Мелений червоний перець творить чудеса в нашому організмі — ця повсякденна спеція неймовірно корисна для здоров’я. Вона допомагає боротись з високим рівнем холестерину, цукру в крові та анемії.
Гострий або солодкий, мелений червоний перець — одна з найбільш популярних спецій, яку можна зустріти майже на кожній кухні. Особливо зараз, взимку, коли ми їмо більш ситні страви.
Дізнавшись, наскільки це здорова їжа, вам захочеться вживати його ще частіше, що насправді не важко. Перець можна легко додавати в інші страви: різноманітні намазки (із сиру, нуту, баклажанів), супи тощо. І це має сенс, адже паприка багата не тільки на антиоксиданти, але й на вітаміни та мінерали.
1. Мелений червоний перець містить багато корисних поживних речовин.
В одній столовій ложці (6 грамів) меленого перцю міститься лише 19 калорій і водночас:
- 13 % від добової необхідної кількості вітаміну А,
- 13% від добової необхідної кількості вітаміну Е,
- 9 % добової необхідної кількості вітаміну В6,
- 8 % необхідної кількості заліза на добу!
Паприка також наповнена антиоксидантами, переважно з групи бета-каротиноїдів, таких як бета-каротин, капсантин, зеаксантин та лютеїн, які активно борються із захворюваннями серця та кровоносної системи та раком.
2. Мелений червоний перець корисний для очей.
Він добре впливає на здоров’я очей, зменшуючи ризик розвитку катаракти та віковій дегенерації жовтої плями. Результати дослідження показали: серед жінок, які вживали добавки лютеїну та зеаксантину, катаракта розвивалася рідше на 32% випадків, ніж у тих, хто не приймав цих інгредієнтів, знайдених у перці.
3. Зменшує запальні процеси.
Деякі види перцю — особливо гострого — завдяки капсантину добре впливають на запальні процеси та хворобливі стани, включаючи артрит, пошкодження нервів та проблеми з травною системою.
4. Вирівнює рівень холестерину.
Капсантин з перцю може підвищити рівень ЛПВЩ, хорошого холестерину та знизити загальний рівень холестерину та рівень ЛПНЩ, поганого холестерину, що все пов'язане зі здоров'ям серця.
5. Має протипухлинний ефект.
Бета-каротин, лютеїн і зеаксантин виявились хорошими борцями з окислювальним стресом, що знижує ризик розвитку деяких видів раку. Дослідження 2000 жінок показало, що завдяки надходженню цих поживних речовин, ризик розвитку раку молочної залози знижується на 25-35%. Капсантин також уповільнює ріст ракових клітин, які вже розвинулися.
6. Впливає на рівень цукру в крові.
Капсантин діє на гени, пов'язані з рівнем цукру в крові, і блокує ферменти, що розщеплюють цукор в організмі, а також може покращити толерантність до інсуліну. Вчені протягом чотирьох тижнів досліджували 42 вагітні жінки й відзначили: у тих, хто приймали 5 мг капсантину на день, рівень цукру в крові після їди значно знизився у порівнянні з групою плацебо.
7. Оздоровлює кров.
Паприка багата двома важливими для крові поживними речовинами: залізом і вітаміном В. Їх дефіцит може зменшити кількість еритроцитів і викликати анемію.
Поки немає коментарів. Будьте першим!