У рецепті маффінів, що представлений нижче не використовується борошно, цукор, маргарин та інші продукти, які приносять організму більше шкоди, ніж користі.
Ці сирні маффіни стануть ідеальним доповненням до чаю для тих, хто стежить за своїм харчуванням, але при цьому любить поласувати чимось солоденьким.
Завдяки банану, що входить до складу маффінів їм не потрібен цукор і яйця, оскільки банани є прекрасним натуральним підсолоджувачем і зв'язуючим продуктом. А сир насичений безліччю білка і корисними мікроелементами, які майже не руйнуються під час випічки.
Для приготування сирних мафінів нам знадобляться:
Сир м'який - 200 г.
Банан - 1 шт.
Яєчний білок - 2 шт.
Сухе молоко - 2 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
Змелені вівсяні пластівці або висівки - 2 ст. л.
Розпушувач - 5-10 г
Цукрозамінник, сіль - за смаком
Процес приготування:
1. Сир потрібно протерти через ситечко або збити в блендері. Стан сиру маємо отримати однорідним, м'яким, ніжним і схожим на густий крем.
2. Банани можна використовувати двома способами:
• збити в блендері або розім'яти виделкою. Для такої консистенції сахзам буде не потрібен;
• нарізати шматочками. В такому випадку слід додати трохи цукрозамінника.
3. Білки збиваємо до стійкої піни.
4. Наступною дією змішуємо всі інгредієнти, крім збитих білків і розпушувача.
5. Далі до отриманої суміші додаємо білок, розпушувач і добре вимішуємо тісто знизу вгору за допомогою лопатки.
6. Тісто викладаємо у формочки для мафінів. Якщо ви в маффіни хочете додати начинку, тоді спочатку викладається половина порції тіста, далі розміщується начинка і зверху покривається другою порцією тіста.
7. Випікаємо маффіни в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180°.
Можливий варіант випікання в мікрохвильовій печі. В такому випадку тісто викладається в керамічну чашку і поміщається в мікрохвильовку на 2 хвилини, не більше.
Смачного!)
А попробуйте вместо банана добавить морковь, измельченную на мелкой терке. Удивительно вкусная получается выпечка.