Топінамбур - це багаторічна врожайна трав'яниста рослина, що досягає у висоту до 4 метрів. Більш відома ця рослина серед городників і любителів її плодів під назвою «земляна груша» . ЇЇ стебло прямостояче, зеленого кольору з опушенням. Листя бувають яйцеподібними, серцеподібними або овальними в залежності від особливостей сорту; суцвіття «кошики» жовтого кольору, схожі на соняшники, але менших розмірів. На нижній частині топінамбура формуються столони, на яких виростають бульби - плоди. Бульби бувають різної форми (грушоподібна, овальна, куляста, циліндрична), колір їх шкірки може бути білим, жовтим, фіолетовим або рожевим. В середньому формується близько 15 бульб, вага однієї варіюється від 10 грам до 100 грамів. М'якоть плодів топінамбура дуже ніжна і соковита.
Найчастіше використовують рослину в кулінарних цілях, але не всім її плоди подобаються, тому що вони дуже солодкі. Не рекомендується вирощувати рослину поруч з низькими культурами, які не люблять тінь, тому що кущ топінамбура найчастіше розлогий і створює тінь. Земляна груша користується популярністю серед садівників, тому що вона відрізняється невибагливістю у догляді, високою стійкістю до низьких температур і посушливого спекотного клімату, що дозволяє вирощувати її повсюдно, хоча її відносять до середньо стійкої рослини . Рослина високоврожайна і практично не піддається захворюванням і пошкодженням комахами-шкідниками, тому рідко доводиться вдаватися до гербіцидів і пестицидів. Використовують топінамбур і в декоративних цілях для прикраси саду, оформлення парканів і споруд. Важливою перевагою цієї культури серед багатьох рослини є здатність пригнічувати ріст бур'янів і зміцнювати схили.
Хвороби топінамбура
Як вже було сказано, топінамбур стійкий до хвороб, але все-таки є невеликий список таких хвороб, які можуть нашкодити рослині, що призведе до втрати врожаю або навіть загибелі. До них відносять білу гниль або склеротініоз , альтернаріоз та борошнисту росу.
Біла гниль
Ця хвороба вважається найбільш небезпечною для топінамбура. Наукова назва білої гнилі - склеротініоз. При поразці нею,на стеблі з'являються невеликі плями коричневого кольору. Вони з часом стають більші і охоплюють весь низ рослини. Пошкоджені місця починають підгнивати і покриваються повстяним нальотом з цвілі білого кольору. При сильному зараженні зсередини уражених ділянок утворюються чорні нарости. Рослина, яка захворіла білою гниллю засихає. Найчастіше топінамбур захворює через ґрунт; через різку зміну температури, при підвищеній вологості повітря.
На жаль, вилікувати топінамбур від білої гнилі неможливо. Захворілу рослина якомога швидше необхідно прибрати з ділянки і знищити. В якості профілактики рекомендується при посадці дотримуватися правил агротехніки. Не можна вирощувати топінамбур в місцях, де раніше були соняшники.
Альтернаріоз
Ця хвороба дуже популярна і поширюється не тільки на топінамбур, але і на багато інших рослин. При альтернаріозі пошкоджується вся верхня частина рослини. При ураженні спочатку на листках з'являються невеликі плями темного, світлого, або коричневого кольору, жовті по краях. При сильному ураженні топінамбура хворобою плями збільшуються в розмірах і вражають прожилки листя, з часом черешки і листя засихають. Від альтернаріозу можна позбутися, але він здатний масштабно нашкодити рослині, тому лікування потрібно почати негайно.
З метою лікування рекомендується обробляти кущ фунгіцидами при температурі 18 ° С і більше. Якщо хвороба мінімально вразила топінамбур, можна обробити його один раз, в разі сильного ураження - провести обприскування двічі (через 10 днів після першої обробки).
Мучниста роса
Найчастіше топінамбур захворює борошнистою росою в середині періоду вегетації. Першими ознаками є утворення пухкого нальоту білого кольору на листках, який в процесі ураження набуває рожевого або бурого забарвлення. В результаті пошкодження листя сохне і легко ламається. Сприятливими умовами для розвитку борошнистої роси є висока температура повітря і перепади вологості, а також надмірна кількість азоту в ґрунті.
Щоб вилікувати топінамбур від борошнистої роси, необхідно використовувати спеціальні препарати-фунгіциди: «Топаз», «Бай-Летонія», «Швидкість», «Топсин» або інші. Якщо рослина сильно пошкоджена, з метою захисту культур ,які ростуть поруч її потрібно видалити з ділянки і спалити.
Шкідники топінамбура
У порівнянні з хворобами, шкідників топінамбура на порядок більше. Йому можуть нашкодити кроти, миші, небезпечна капустянка, мерзенні слимаки, які знаходяться в плодах рослини і харчуються ними. Також завдають шкоди земляний груші метелики совки, личинки хрущів, черв'як дротяник. Щоб позбутися від усіляких шкідників можна самостійно приготувати розчин для обробки на основі мила, гіркого полину або пилу тютюну. Якщо є можливість, шкідників потрібно вручну збирати і знищувати. При перших ознаках наявності шкідників або ж при посадці рослини ґрунт потрібно обробити препаратами «Фокс» або «Діазонон».
Слимаки. Вони харчуються бульбами. Щоб позбутися від слимаків, навесні необхідно розкласти біля топінамбура спеціальні гранули, які спрямовані на боротьбу з ними, суху гірчицю або пил тютюну.
Капустянка. Цей шкідник живе в ґрунті і так само вражає плоди рослини. Щоб позбутися від нього, рекомендується додати в ґрунт один з препаратів: «Фокс» або «Діазонон».
Як уникнути захворювань топінамбура? Профілактика завдяки догляду
В першу чергу важливо регулярно стежити за рослиною, оглядати її, щоб вчасно виявити ознаки хвороби, комах та інших шкідників. У разі, коли явних слідів пошкоджень не видно, але при цьому кущ в'яне, листя змінюються в кольорі і обсипаються, потрібно подумати про його лікування, тому що це загальні симптоми, що свідчать про хворобу або наявність шкідників.
Відразу після посадки топінамбура протягом тижня необхідно рихлити ґрунт для глибокого зволоження і доступу повітря, позбавлятися від бур'янів на ділянці і між рядами рослин. Коли почнеться схожість, що відбувається через півмісяця з моменту посадки, рихлити ґрунт і видаляти бур'яни потрібно обережніше, щоб не зачепити чутливу рослину. Коли топінамбур досягне у висоту близько 40 см, його потрібно підгорнути; до 100 см - підв'язати кущі. В якості опори рекомендується використовувати дерево або метал, пов'язують дротом.
Для отримання рясного врожаю рекомендується в період цвітіння підгортати кущ, зрізати квітки, щоб весь сік надходив до бульб топінамбура. Також ефективно вносити в ґрунт комплексні добрива з органікою, наприклад сидерати, розбавлені водою.
Наверное топинамбур если и болеет, то очень редко. У нас в конце огорода он так разросся, что уход за ним заключается только в прореживании.