Айва: готуємо страву
На 15 порцій нам знадобиться:
• айва - 1 кг
• цукор - 700 г
• вода - 1 л
• лимонна кислота - 1 ч.л.
Як приготувати:
Для початку нам потрібно буде промити стиглі плоди айви, зняти з поверхні ворсинки. Після того, як айва буде очищена від шкірки, необхідно нарізати її потрібного вам розміру.
Порізані плоди обдаємо кип'яченою водою.
Далі будемо варити сироп. Для цього потрібно буде розчинити цукор у воді і довести до кипіння. Варимо п'ять хвилин, а після необхідно додати лимонну кислоту і зняти з вогню.
Шматочки плодів залити отриманим сиропом, добре перемішати і остудити.
Коли айва охолоне, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на середньому вогні десять хвилин, при цьому потрібно помішувати.
Повторювати процес з варінням і охолодженням ще двічі.
Коли айва в цукровому сиропі буде готова, розкласти її по банках і закрити кришками.
Зберігати такий десерт варто в прохолодному місці.
Я протварке такого варенья сделала ошибку и не сняла кожуру с плодов, считая что в кожуре больше всего витамин. Но варенье при этом было испорчено.