1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сейчас обсуждают
  5. /
  6. Виды вешенок. Чем они отличаются между собой

Виды вешенок. Чем они отличаются между собой

Содержание статьи
  1. Виды вешенок
  2. Вешенка обыкновенная
  3. Вешенка осенняя
  4. Вешенка степная
  5. Вешенку рожковидную
  6. Полезные свойства

Происхождение названия вешенки

Данный гриб уникален тем, что напоминает устричный вкус. Имя произошло благодаря произрастанию вешенки в подвешенном состоянии. Скопление грибов растет на деревьях или пнях, и как будто весят в воздухе. Очень популярна для приготовления различных блюд благодаря содержанию в них аминокислот и полезных веществ.

Виды вешенок

Вешенка обыкновенная

Вешенка обыкновенная имеет боковую, уховидную, серо-желтоватую шляпку 15-19 см длинной. Мясо белого цвета, с приятным запахом. Изначально пластинки беловатого цвета, после желтеют, толстые, расположены не густо. Ножка не длинная, покрытая волосками. Урожай собирают в июне и до ноября. Молодые грибочки жарят, варят, солят и маринуют.

вешенка обыкновенная

Вешенка осенняя

Вешенка осенняя обладает однобокой, уховидной, вытянутой шляпкой серого цвета. Длинной – до 11 см, а шириной около 5 см. Мясо белого цвета, с приятным запахом. Пластинка имеет белый цвет, после становятся серо-коричневой. Ножка маленькая, не густо опушена. Данные грибы группами произрастают на пеньках и различных деревьях. Урожай следует собирать в начале – средине осени. Грибы жарят, варят и маринуют.

вешенка осенняя

Вешенка степная

Вешенка степная или степной белый гриб имеет плосковыпуклую, неправильную, мясистую, серо-оранжевую или желтоватую шляпку, около 7 см в длину. Пластинка широкая, розоватого цвета. Ножка небольшая, около 3 см в длину, белого цвета. Произрастает гриб на корневой системе дерева, в степной зоне. Урожай приходится на начало – средину осени.

вешенка степная

Вешенку рожковидную

Вешенку рожковидную можно узнать по ее шляпке выпуклой или рожковидной формы, беловатого или желтого окраса, в длину до 11 см. Более старые грибы отличаются темным окрасом. Мясо белого цвета, мясистое, с приятным запахом и вкусом. Пластинка не густая, беловатого или желтого цвета. Ножка не длинная, белого цвета. Зачастую произрастает на клене и вязе, или на пеньках. Время сбора урожая – конец мая и до начала осени. Домохозяйки очень любят добавлять данный гриб в пироги и пельмени. Зачастую употребляют в варенном, жаренном и маринованном виде.

вешенка роговидная

Полезные свойства

И напомним, что не просто так вешенка завоевала популярность среди множества людей. В состав гриба входят белок, аминокислоты, железо, аскорбиновая кислота и множество других полезных элементов.

5 0

Комментарии