1. /
  2. Энциклопедия
  3. /
  4. Животные
  5. /
  6. Млекопитающие
  7. /
  8. Айрширская порода коров

Айрширская порода коров

корова Айрширской породы
Рейтинг

Айрширская порода – это весьма таки распространённая британская порода крупного рогатого скота молочной направленности. Она отличается достаточно высокой производительностью при абсолютно любых условиях содержания. Коровы айрширской породы – это настоящие труженицы, которые не бояться ни морозов, ни длинных переходов.

Айрширская породы: главные особенности внешнего вида

Представители айрширской породы – это не очень крупные, грациозные, поджарые животные, с хорошо развитыми мышцами. Излишняя мускулистость этого скота в первую очередь связана с его корнями, ведь хорошая мышечная масса очень важна во время длительных переходов горными тропами.

Айрширская порода характеризуется довольно скромными линейными параметрами: коровы имеют около 120см в холке и вес не более 500кг, а быки достигают в высоту отметки в 130см, а их вес колеблется в пределах 650-700кг. Молодняк также достаточно небольшой – вес новорождённых телят редко превышает 30кг.

Характерными чертами айрширской породы считаются короткое, мускулистое туловище, с широкой, ровной спиной, узкой, глубокой грудью, прижатым животом, тонкой шеей и округлым крупом. Конечности прямые, ровные, широко поставленные, с сухими суставами. Голова небольшая, лёгкая, грациозная, с узким лбом, широким затылком и длинной мордой. Рога достаточно длинные, лировидной формы, направлены вверх и в сторону, с острыми концами. Айрширы имеют достаточно склочный характер и отличаются некоторой пугливостью, поэтому для предотвращения травматизма в стаде и среди обслуживающего персонала, их рога обычно спиливают.

Кости у айрширов достаточно крепкие, но тонкие. Они хорошо видны через тонкую, эластичную, плотную кожу. Она покрыта густым, мягким волосяным покровом, красно-белого цвета. Соотношение цветов, их оттенки и расположение пятен не является принципиальной чертой этой породы.

Как, и где сформировалась айрширская порода

Родиной айрширской породы считается Великобритания. Именно там, в горах Шотландии где-то в середине 18 века и начались работы по выведению нового вида крупного рогатого скота, который бы вольготно чувствовал себя на высокогорных пастбищах. Для этого фермеры скрещивали местных бурёнок с племенными быками голландской, олдервейской и тисватерской породы. После тщательного отбора им удалось получить выносливых, неприхотливых, сильных коров, которые при любых обстоятельствах давали большое количество молока.

В 1862 году айрширская порода получила должное призвание и неё появилась своя племенная книга. Что примечательно, по-настоящему популярной она стала не на своей родине, в графстве Эйршир, а в Финляндии, куда её завезли ещё в 1845 году. Финны по-достоинству оценили все преимущества этой породы, так как оказалось, что она идеально подходит для выращивания в достаточно холодном климате, и прекрасно выдерживает практически любые понижения температуры. Вслед за Финляндией айрширы были завезены в Северную Америку и Российскую империю, где до сих пор составляют около 20% всего поголовья крупного рогатого скота.

Продуктивность айрширской породы

Айрширская порода крупного рогатого скота относиться к молочному типу, поэтому лучшим показателем её продуктивности, конечно же, является количество и качество молока, которое она производит. В среднем коровы айрширской породы дают около 5000-8000кг высококачественного продукта в год. Конечно в этом показателе они значительно уступают голштинской породе КРС, однако при этом состав молока у них гораздо лучше. Так его жирность может достигать отметки в 4.6%, а количество белка обычно составляет 3.4-3.6%. Для сравнения – соотношение жирности и белка в молоко голштинцев приблизительно 3% и 3.1%.

Коровы айрширской породы славятся и своей плодовитостью. Половой зрелости они достигают где-то в 15 месяцев и могут приводить телят на протяжении 16-17 лет. Они легко вынашивают как одноплодную, так и многоплодную беременность и достаточно просто телятся. Потомство выкармливают сравнительно недолго – около 4-5 месяцев.

Предназначение быков айрширской породы

Несмотря на молочную направленность породы, бычков-айрширов выращивают для получения нежного, полезного мяса. Несмотря на сравнительно небольшие параметры при рождении, к году они набирают около 400кг живого веса. При этом убойный выход в среднем составляет 50-55%, что является достаточно неплохим результатом.

Мясо айрширских бычков тонковолокнистое, с средними вкусовыми и питательными показателями. Конечно же, для приготовления изысканных стейков или бифштексов оно не подходит, однако из него получаются очень вкусные колбасные изделия.


Айрширскаяпорода: вседостоинства и недостатки

Айрширскаяпорода, впервуюочередь,славитьсясвоейпродуктивностью, так какявляетсяоднимизсамыхглавныхисточниковвысококлассногомолока. Еёглавныеконкуренты-голштинцыхоть и отличаютсяболеевысокиминадоями, однакоприэтомявляются достаточно слабой, капризной и требовательнойпородой. А вотайрширыотличаютсяабсолютнойнеприхотливостью, стойкостью к инфекционнымзаболеваниям, быстройадаптацией к холодам и способностьюдлительноевремяупотреблять в пищу достаточно грубыекорма.

Ещёоднонеоспоримоепреимуществоэтойпороды – еёдлительныйрепродуктивныйпериод и стабильностьнадоев. Так, айрширскиекоровымогутдаватьоколо 7000-8000кг молока в годнапротяжении17-18 лет. Приэтомпослекаждогоотёла, общееколичествопродуктаостаётсясравнительноодинаковым и в возрасте2 года и вдаже 20 лет.

Главныетрудностипривыращиванииайширскойпороды

Припокупкеживотногоэтойпородыоченьважноучитыватьи егонедостатки. Главнымминусомможетстатьто, чтопредставителиайширскогоплемениплохопереносятповышеннуювлажность и высокиетемпературывоздуха. И это, впрочем, совсемнеудивительно, ведьсоздаваласьэтапородадлявысокогорныхпастбищ и регионов с довольнохолоднымклиматом.

Вторымсущественнымнедостаткомкоров-айршировсчитаетсяспецифическийразмер и расположениесосков. Онипрекрасноподходятдлядоильногоаппарата, однакосовершеннонеудобныдляручнойдойки. Именнопоэтомучистокровныхайршировпрактическиневыращивают в индивидуальныххозяйствах.

Содержание и уходкрупногорогатогоскотаайрширскойпороды

Айрширы – этодовольнонеприхотливые животные, которымдлянормальногоразвития достаточно иметьпросторное, чистоестойло, сосвежейподстилкой и высокимпотолком. Кормониедятпрактическилюбой – главное, чтобыонбылсвежими качественным.Онинебоятьсяхолодов, однаковсёжелучше, чтобытемператураихсодержаниябыланениже 16℃.


Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Сорта и гибриды
Актуальное по теме