Аки (блигия вкусная) – это очень редкое, экзотическое дерево семейства Сапиндовых, с вкусными, сладкими плодами, которое растет в тропическом лесу на Ямайке.
Аки: ботаническое описание
Аки – это не очень большое, компактное, вечнозеленое дерево, высота которого в природе редко превышает отметку в 10-12 метров. Оно имеет стройный, короткий, изогнутый, слабоветвящийся ствол, покрытый гладкой или слегка шероховатой серой или серовато-коричневой корой. Крона довольно-таки компактная, густооблиственная, овальной или конусовидной формы.
Довольно-таки крупные (до 30см длинной), кожистые, глянцевые, раздельно-перистые или перисто-сложные, яйцевидные или треугольные в очертании листья располагаются в очередном порядке. Они состоят из парного количества небольших, продолговато-эллиптических или овальных, практически сидячих, супротивно расположенных листиков, с цельным или мелкопильчатым краем, округлым основанием, заостренной вершиной и явно выраженной центральной жилкой. Верхняя часть листовой пластины гладкая, блестящая, темно-зеленая, тогда как нижняя обычно матовая, с красивым, рельефным рисунком из тонких жилок.
В период цветения на растении появляются миниатюрные, обоеполые, колесовидные цветы, собранные в крупные, верхушечные, цилиндрические, метельчатые или кистевидные соцветия. Раздельнолепестковый венчик состоит из 5 продолговатых, ароматных, зеленовато-белых лепестков.
После опыления на растении начинают формироваться крупные, сочные, грушевидные плоды, с гладкой, тонкой кожицей, окрашенной в красный, оранжевый или оранжево-красный цвет. При созревании плод делиться на три части, в каждой из которых находиться крупное черное семя, окруженное плотной, кремовой или желтоватой мякотью. Она сочная, сладкая, плотная или волокнистая, маслянисто-сладкая на вкус. В недозрелых и перезрелых плодов она имеет неприятную горчинку.
Корневая система мощная, хорошо развитая, с толстыми, сильноразветвлёнными корнями.
Аки: история и особенности названия
Аки – это довольно-таки редкое, плодовое дерево родом из Западной Африки, где издревна культивировалось местными аборигенами ради получения его сладких, питательных плодов. В 1773 году это растение было завезено на территорию Ямайки, где достаточно легко натурализовалось и стало одним из самых главных плодовых деревьев. Несмотря на то, что неправильно собранные и обработанные фрукты могут приносить вред здоровье человека, они входят в большинство блюд традиционной карибской кухни.
В 1793 году саженцы аки были завезены в Европу английским капитаном Уильямом Блаем. Именно в честь этого человека растение получило своё научное название “блигия”.
Аки: где произрастает
Природный ареал аки находиться на территории Западной Африки. В природных условиях это растение довольно-таки часто встречается в тропических лесах, на берегах рек и озер, а также на горных склонах. В 18 веке оно было натурализовано на Ямайке, в Центральной Америке, на Антильских и Багамских островах. Одиночные деревья также встречаются в Южной Америке.
В культуре аки выращивается практически повсеместно в Центральной и Южной Америке как плодовое и декоративное растение.
Аки: применение
Аки – это небольшое, вечнозеленое дерево, крупными съедобными плодами, которые в странах Карибского бассейна используют в кулинарии для приготовления рыбных и овощных блюд. Однако при употреблении аки в пищу существует один существенный нюанс – до полного самостоятельного открытия плоды растения являются ядовитыми и их употребление в пищу может быть опасным для здоровья человека. Поэтому их едят только в определённое время, выбирая только спелую мякоть плода, а остальные части попросту выбрасывают.
В Африке незрелые плоды аки используют в качестве мыла.
Пока нет комментариев. Будьте первым!