Амарант белый – однолетнее, травянистое растение семейства Амарантовых, которое во многих странах считается сорным.
Амарант белый: ботаническое описание
Амарант белый – невысокое (высота до 50см) растение с прямостоячим, приподнимающимся или приподнятым, густоветвящимся, голым или опушенным, облиственным стеблем. Его окраска обычно темно-зеленая, но может быть и пурпурно-красной.
Голые, лопатчатые, обратнояйцевидные или овальные листья, располагаются в очередном порядке. Они имеют короткие черешки, клиновидное основание, тупую или слегка выемчатую вершину и волнистый край.
В период цветения на растении появляются очень мелкие, безлепестковые цветы, собранные в верхушечные или пазушные, короткие, колосовидные соцветия. Они могут быть как однополыми, так и обоеполыми.
После опыления на растении начинают формироваться плоды – односемянные коробочки с острыми, обратнояйцевидными, гладкими, блестящими коричневато-черными семенами.
Корневая система стержневидная, с достаточно крупным и длинным центральным корнем, а также короткими боковыми корнями.
Амарант белый: история и особенности названия
Амарант белый – растение, родом с Нового Света, поэтому в Европе о нем ничего не знали вплоть до 1750 года. Он был описан в 1803 годы знаменитым испанским ученым-ботаником Антонио Хосе Каванильесом.
А вот необычное имя растению подарил сам Карл Линней – самый выдающийся ботаник 18 века. Оно имеет древнегреческие корни и переводится как «нетленный цветок».
Амарант белый: интересные факты
Совсем недавно ООН признала амарант белый самой ценной зерновой культурой 20 века. Столь лесное звание растение получило не просто так, ведь в его зернах очень большое количество растительного белка (ничуть не меньше чем в сои или пшенице), который очень легко усваивается человеческим организмом. Вместе с тем урожайность у амаранта белого в несколько раз выше, чем у злаковых культур Она может достигать просто удивительных результатов – при посеве всего 0,5кг посевного материала через несколько месяцев можно получить 1тонну зрелых семян. Таким образом, амарант белый, ввиду нехватки продовольствия в мире и сокращения площади плодородных земель, – культура весьма перспективная
Амарант белый: где произрастает
Природный ареал амаранта белого находится на территории Северной Америки. В Европу растение завезли в 17 веке испанские конкистадоры, и оно очень быстро распространилось по всей Европе, захватив при этом достаточно большие территории от Туманного Альбиона до Уральских гор.
В наше время амарант белый часто можно встретить на обочинах, пустырях, в городских скверах и на бульварах, на железнодорожных полотнах и сельских грунтовых дорогах. Встречается он и на полях, однако там его часто уничтожают как сорное растение.
Амарант белый: применение
Амарант белый – очень ценное пищевое растение, из семян которого изготовляют муку и масло. Их часто используют в кулинарии для приготовления каш, кондитерских и хлебобулочных изделий и детского питания. В муке и масле из амаранта много легкоусвояемого протеина – растительного белка, который благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и помогает эффективно бороться с запорами, ожирением и повышенным холестерином. Кроме того, их регулярное употребление в пищу приводит к общему омоложению и оздоровлению организма.
Автор: Пухнач Валентина
Пока нет комментариев. Будьте первым!