Апиос

Апиос – это довольно-таки редкое, многолетнее растение семейства Бобовых, с хорошо развитой системой подземных корневищ. На корнях этого экзота имеются многочисленные клубеньки, которые продуцируют азот. Таким образом эта экзотическая культура является достаточно ценным сидератом, способным увеличить урожайность грунта.

Апиос: краткая ботаническая характеристика

Апиос – это не очень крупная, вечнозеленая, травянистая лиана, длинной около 2-3 метров, однако бывали случаи когда длина лозы превышала отметку в 6 метров. Стебли тонкие, хрупкие, сочные, голые или железисто-опушенные. Обычно апиос взбирается на более высокие растение, обкручивая ствол против часовой стрелки.

Крупные (длинной до 20см), черешковые, непарноперистые, эллиптические листья располагаются в очередном порядке. Они состоят из небольших, яйцевидных, яйцевидно-ланцетовидных или овальных долей, с округлым основание, острой вершиной, пильчатым или цельным краем, явно выраженной центральной жилкой и коротким черешком. Листовая пластина мягкая, тонкая, коротко опушённая, темно-зеленого или зелёного цвета.

В период цветения на апиосе появляются небольшие, обоеполые, зигоморфные, колокольчатые цветы, собранные в многоцветковые, пазушные, кистевидные соцветия. Прицветники короткие, шиловидные или линейно-шиловидные, темно-зеленые, с острой вершиной. Цветок состоит из 5 коротких, узких, войлочно-опушённых чашелистиков и 5 округлые, сросшихся у основания лепестков. Венчик мотылькового типа, с согнутым назад яйцевидным или сердцевидным флагом, короткими крыльями и загнутым внутрь челноком. Окраска цветов, как правило, каштановая, розоватая, красновато-коричневая или коричневато-пурпурная.

После опыления на растении начинают формироваться плоды – линейные бобы, длинной 5 до 13см и шириной около 4-7см. Когда они полностью созревают, то раскрывается специальная, спирально открывающаяся плодовая створка, освобождая коричневые, слегка морщинистые семена.

Подземные, простые или разветвлённые корневища покрыты мелкими клубеньками, с коричневой кожицей и сочной мякотью. Это своеобразное хранилище питательных веществ, благодаря которому растение может выживать во время сильной засухи.

Апиос: история изучения

Первыми выращивать апиос стали коренные народы Северной Америки. Однако при этом они использовали метод собирательства – выискивали эту лиану в лесу и собирали её съедобные клубни. А вот информация о том, что они высаживали её возле своих деревень и как-то возделывали эту лиану, полностью отсутствует. Именно поэтому считается, что эта культура была одомашнена лишь в 1939 году американскими селекционерами. Причём первые культивары, с хорошей урожайностью и стойкостью к болезням им удалось получить лишь в 1985 году.

Однако апиос в Северной Америке до сих пор считается весьма редким и сложным в выращивании овощем. А вот в Японии он сейчас находится на пике своей популярности. В страну Восходящего солнца эта лиана была завезена совершенно случайно – вместе с саженцами яблони в 1897 году. Большой вклад в популяризацию этой культуры сделал японский доктор Киетика Хошикава, который написал несколько книг о пользе клубней этого растения для здоровья человека. Да и на телевиденье есть масса программ, которые рекламируют эту культуру.

В нашей стране апиос – это довольно редкое декоративное растение, которое культивируют в качестве комнатного многолетника. Однако в последнее время появились и его морозоустойчивые культивары, вполне пригодные для высадки в открытый грунт

Апиос: этимология имени

Первое описание апиоса сделал известный американский натуралист Фридрих Казимир Медикус в 1787 году. Именно он назвал растение «апиосом», что в переводе с древнегреческого языка значит «безвкусный». Такое имя оно получило из-за довольно нейтрального вкуса своих клубней. В народе же это растение часто называют «американской глицинией», «земляным арахисом», «картофельными бобами» или же «земляной фасолью».

Апиос: где растёт

Природный ареал аписа находится на территории Северной Америки. В дикой природе он до сих под довольно-таки часто встречается на сухих лугах, в кустарниковых зарослях, на опушках широколиственных и смешанных лесов, а также в непосредственной близости к человеческому жилью. Во время своего роста и развития он взбирается на более высокие растения, обкручивая их ствол против часовой стрелки. При этом он использует деревья как опору и не приносит им серьезного вреда, так как не является сапротрофом.

В культуре апис выращивается повсеместно на всем земном шаре как очень ценное декоративное и клубненосное, садовое и комнатное растение. В промышленных масштабах культивируется исключительно на территории Японии, где существует своя особая культура приготовления его клубеньков.

Апиос: применение

Апиос – это красивое вьющееся растение, с пышной, бархатистой листвой и яркими, крупными, ароматными соцветиями. Во многих странах мира его часто выращивают в качестве декоративного садового растения. Оно идеально подходит для вертикального озеленения балконов, террас, а также стволов старых деревьев. А некоторые его виды (в частности, апиос американский) выращивают и для получения вкусных и полезных клубней. В сыром виде они по вкусу очень напоминают артишок, а вот в вареном – обычный картофель, с небольшими ореховыми нотками. В этих клубнях содержится большое количество крахмала, поэтому их высушивают, перемалываю в муку и добавляют в хлеб из отрубей, супы и соусы в качестве природного загустителя. Кроме того их жарят во фритюре, добавляют в салаты и десерты.

В нашей же стране апиос культивируют как садовое и комнатное, декоративно лиственное и красивоцветущее растение.