Армянская полугрубошерстная овца

Армянская полугрубошерстная овца — это порода домашних овец, выведенная в Армении, которая разводится для производства шерсти, мяса и молока. В настоящее время порода выращивается в Мартунинском, Араратском, Азизбековском, Ехегнадзорском и Таловском районах Армении.

Описание армянской полугрубошерстной овцы

Армянские полугрубошерстные овцы довольно крупные по размеру, они имеют крепкое телосложение и хорошо развитый костяк. Порода одноцветная, в основном белого цвета. Ноги сильные, средней длины, с твердыми копытами. Хорошо адаптированная порода к естественной среде обитания.

Хвост среднего размера, с двумя подушками курдючного жира, которые достигают скакательных суставов. Жир белого цвета, хорошо пахнет.

Взрослый баран весит около 85 кг, а овца около 55 кг. Высота барана в холке составляет 74 см, овцы — 67 см.

Ягнята показывают быстрый рост с хорошим набором веса. Новорождённые овцы весят около 3 кг, бараны — 4,6 кг. В возрасте 5 месяцев бараны весят от 28 до 34 кг, а овцы — от 26 до 30 кг. Однолетние овцы производят 2,3-3,0 кг шерсти, бараны - 2,5-3,5 кг. Выход чистой шерсти 69-74%.

Ввиду высокого рыночного спроса на овечье молоко и сыр рост производства молока является основной целью разведения овец.

Овцы армянской полугрубошерстной породы производят от 100 до 120 кг молока 6% жирности. Доят овец только через 60 дней после рождения ягненка.

Показатель ягнения составляет от 92 до 115 на 100 овец.

История выведения породы

В советский период овцеводство было одним из наиболее развитых сельскохозяйственных направлений в Армении. К 1970-м годам поголовье овец в Армении оценивалось более чем в 2 миллиона рублей. Экономические и политические потрясения 1990-х годов сильно ударили по отрасли, и поголовье овец резко сократилось. С 2009 по 2011 год около 150 000 овец было экспортировано из Армении в Иран. После экономических трудностей 90-х годов внезапный бум спроса на овец побудил овцеводов к экспорту, не заботясь об устойчивости своего стада. В результате баранина в Армении становились все более дефицитными и дорогими. Правительство Армении было вынуждено ввести запрет на вывоз молодых ягнят, чтобы стабилизировать поголовье овец.

Сегодня животноводство — снова ведущая отрасль экономики Армении. 95% молока и почти 55% мяса в Армении производится за счет животноводства. 93% крупного рогатого скота, выращиваемого в Армении, составляют молочно-мясные породы, хорошо адаптированные к местным климатическим условиям.

В Республике Армения кардинально изменилось овцеводство, поскольку генетический материал поголовья овец находится под угрозой исчезновения. Таким образом, около 340 тысяч фермерских хозяйств были созданы и перешли на рыночные отношения в условиях непрерывной случайной селекции. Необходимо было прояснить ситуацию с овцеводством; улучшать условия содержания, поддерживать генетический материал овец, оценивать изменения свойств шерсти армянских линий (например, полугрубая шерсть Арагац и Мартонин для шерстно-мясного назначения), а также мазехское, бозахское и карабахское поголовья (молоко, мясо и шерсть). Лучшие отары армянских овец находятся в племенном центре «Цакар» и в племенном совхозе «Арагац», где и была выведена Армянская полугрубошерстная овца в период с 1931 по 1983 год.

Официальные лица сообщают, что по состоянию на 2015 год в Армении насчитывается 746 000 овец и коз, что на 28 000 голов больше, чем в предыдущем отчете. Страна производит 19 тысяч тонн баранины в год и экспортирует 7 900 овец на сумму 441 тысячу долларов в год. Однако, по оценкам некоторых экспертов, страна имеет потенциал экспортировать до 200 000 овец в год.

Более половины сельскохозяйственных угодий — это грубые горные пастбища. Зимой овец содержат в загонах 3-5 месяцев, где овцы получают грубый корм.

Благодаря увеличению поголовья овец экономика Армении демонстрирует подъем экспорта молочно-мясной продукции и шерсти.

Производство молока и сыра

Овечье молоко более приемлемо для пищеварительной системы человека по сравнению с коровьим и козьим молоком, поэтому даже люди с непереносимостью лактозы могут употреблять продукты из овечьего молока. Когда йогурт изготавливается из овечьего молока, лактоза превращается в молочную кислоту, а во время производства твердых сыров лактоза высвобождается в сыворотке. Есть также доказательства того, что лактоза в овечьем молоке более приемлема для людей, чем в других типах молока.

Овечье молоко не имеет такого резкого запаха или вкуса, как козье молоко. Овечье молоко содержит примерно вдвое, а в некоторых случаях намного больше, чем в два раза больше твердых веществ, чем в козьем и коровьем молоке. Жировые шарики в овечьем молоке меньше, следовательно, молоко более однородное. Более мелкие жировые шарики легче перевариваются и с меньшей вероятностью вызывают высокий уровень холестерина.

В Армении традиционный сыр изготавливается из овечьего молока. Он включает черный тмин и ближневосточную специю, известную как махлеб, и имеет форму бесконечной плетеной веревки. Сыр образует нити из-за того, как его тянут во время обработки.

Преимущества употребления баранины

Мясо овец — хороший источник белка и железа. Баранина содержат цинк, витамин B12, омега-3, ниацин, рибофлавин, витамин B6, пантотеновую кислоту и фосфор.

Железо и цинк, содержащиеся в баранине, хорошо усваиваются организмом, лучше, чем железо и цинк, содержащиеся в растительных продуктах, таких как бобовые, шпинат и злаки.

Тип жира омега-3, который содержится в баранине, является таким же «здоровым» жиром, что содержится в рыбе. Такое мясо вносит ценный вклад в содержание омега-3 в нашем рационе.

Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому, если вы не едите мясо, курицу, рыбу, яйца и молочные продукты, вам потребуются продукты, обогащенные витамином B12.

Баранина — одни из лучших источников хорошо усваиваемого железа и цинка. Чем краснее мясо, тем выше содержание железа. Регулярное употребление баранины может помочь поддерживать запасы железа в организме, это особенно важно для младенцев, малышей, молодых девушек и женщин, которые подвержены риску дефицита железа.