Артомицес крыночковидный

Артомицес крыночковидный — коралловидный гриб с окончаниями, напоминающие органные трубы

Описание Артомицеса крыночковидного

Артомицес крыночковидный принадлежит к семейству сыроежковых и является условно-съедобным грибом. Еще одно название гриба «клавикорона крыночковидная» или «оленьи рога».

• Форма гриба коралловидная с множеством ответвлений, верх в виде короны с четырьмя зубчиками, 4-13 см в высоту и 2-10 см в ширину, неоднократно разветвленный.
• Ответвления толщиной 1-5 мм, гладкие и плавные, от белого до бледно-желтоватого цвета, иногда потемневшего до бледно-коричневого или нежного розоватого оттенка. Наконечники увенчаны 3-6 «коронами», окрашены в тот же цвет, что и ветви или немного темнее.
• Ножки 1-3 см в длину, толщиной до 1 см. Беловатые, розоватые или коричневатые. На вид кажется хрупким, однако, на самом деле, довольно прочная, и выдерживает относительно большой вес, по сравнению с ее размером.
• Мякоть беловатая, довольно жесткая и немного «резиновая».
• Запах не выраженный или только что вырытого картофеля, вкус мягкий с перчинкой.
• Споры почти прозрачные,4-5 x 2-3 , эллиптические, с крошечным апикулом.

Места распространения и соседство Артомицеса крыночковидного

Растут артомицесы по одному или группами на мертвой древесине лиственных пород (особенно осины, ивы и клены). Широко распространенный гриб в Восточной и Северной Америке в скалистых горах и Мексике. Произрастают семьями, как в тенистом лесу, так и на хорошо прогреваемых солнцем местах на опавших небольших ветвях. Артомицессы крыночковидные образуют симбиоз с лиственными и хвойными породами, которые выгодны для обоих видов. Коралловые грибы есть базидиомицетами. Это значит, они растут в плодовом слое, на внешней части веток. Такое «сожительство» способствует грибам сохранять свой род.

Съедобность Артомицеса крыночковидного

Однозначного определения к какой категории съедобности отнести этот гриб до сих пор нет. Так, как молодой гриб вполне пригоден для приготовления и приема в пищу — одни ученые относят его к съедобным видам. Другие причисляют к условно съедобным — так, как, «оленьи рога» можно принимать в пищу, но после соблюдения определенных условий. Третьи считают его несъедобным из-за очень грубой и резинистой структуры. В одном ученые полностью согласны — гриб не есть ядовитым. Некоторые любители грибочков считают артомицес вполне безопасным видом. Если пожевать свеже сорванный «коралл», первый вкус будет мягким, но вскоре он станет обжигающим и острым. Часто такой привкус не уходит и после приготовления. Гастрономические гурманы употребляют этот вид, больше, в качестве приправы, добавляя понемногу к мясу. В некоторых грибных справочниках есть сведения, где указано, что гриб может вызвать рвоту и понос.

Похожие виды

Лес не прекращает удивлять разнообразием грибной флоры, но отдельные виды настолько схожи между собой, что их можно легко перепутать. Артомицес крыночковидный в числе таких двойников. Этот гриб легко спутать с рамарией кроваво-красной. У нее плодовое тело, как и у артомицеса, разветвленное, «ветки» цилиндрические, прямые, пунцово-розовые, с белесыми ворсинками у корня, крайние веточки светлые. Ножка маленькая, до 1 см, мякоть белая или бежевая. Запах еле уловимый — анисовый, вкус немного горчит.

Рогатик — прямостоячий, палочковидный вид, с булавовидным или разветвленным телом белого, серого, лимонного или бежевого окраса.

Все эти грибы только немного выделяются окрасом. Часто совпадают и места их распространения. Но при более внимательном рассмотрении можно найти отличия в форме, структуре и цвете.

Что такое условно-съедобные грибы?

Условно-съедобные грибы отличаются от съедобных тем, что их запрещено принимать в пищу сырыми. Их необходимо подвергнуть особой термической обработке, при этом, пару раз необходимо менять воду, не просто помыть их и поджарить.

Грибы Артомицеса крыночковидного в медицине

В медицине грибам отведено довольно значимое место. Народная медицина их применяла еще в глубокой древности. Согласно старым летописям, то первым, кто лечил людей с помощью грибов, был Владимир Мономах. «Рецепты снадобья» датируемые концом XVII века рекомендовали лечить с помощью грибов обморожение. Для этого готовили экстракт со свежего гриба, а затем хранили в герметичной таре на протяжении всего холодного периода. В холодные зимы это средство наносили на обмороженные участки тела, и это помогало быстрому заживлению ран.

Интересные факты про Артомицеса крыночковидного

Разновидности артомицес, растущие на северном и южном полушарии довольно далеко друг от друга географически, и генетически они сильно отличаются. Но, не смотря на это, они хорошо скрещиваются между собой. В условиях лаборатории были проведены исследования, для которых отобрали 12 экземпляров артомицеса из разных частей света, чтобы узнать побольше о их ДНК и особенности ферментов. Анализ показал, что у каждой контрольной группы есть характерные исключительные особенности в цепочке ДНК, выделяется их ферменты и жизнедеятельность. Тем не менее, Российские, Китайские, Шведские, Мексиканские, Коста-Риканские и Американские штаммы могут скрещиваться и давать способное размножаться потомство.

Другими словами, принадлежат к одному биологическому виду.

В славянской народной мифологии грибы наделены душами, обладающими даром речи, способными отбирать у людей силу и здоровье.

Автор: Смицкая Татьяна