Базелла белая

Базелла белая (Basella alba) – многолетнее теплолюбивое вьющееся растение с мясистыми очень длинными стеблями. Принадлежит к семейству Базелловых, которое объединяет пять видов этого растения. Биологи утверждают, что родиной лианы могут быть Америка, Индия или Африка. На этих территориях базеллу издавна использовали как овощ, косметическое средство, позже – в качестве сырья для изготовления типографской краски. В Европу базеллу завезли с Малабарских островов еще в ХVI веке и заморская гостья получила огромную популярность среди гурманов и новое название – малабарский шпинат. В разных странах лиана имеет свои имена – красный виноградный шпинат, малабарский паслен, индийский или филлипинский шпинат. В Китае это декоративное растение называют императором овощей.

Внешний вид

Базелла белая – очень красивое декоративное растение-суккулент. Длинные, до 9 метров, красные или зеленые стебли лианы очень гладкие, округлые. На них поочередно на длинных черешках размещаются большие блестящие и мясистые листья, напоминающие форму сердца. У разных видов растения на листьях разного цвета прожилки – красные или темно-зеленые.

Соцветия базеллы белой достаточно длинные, напоминающие колос и состоят из трубчатых, мелких цветов. Интересная особенность цветов – они никогда не раскрываются, а лишь меняют цвет на разных фазах от светло-розового до ярко-красного. Темно-красные блестящие плоды базеллы маленькие с черными семенами внутри, в сентябре достигают созревания.

Применение 

В плодах, листьях и корнях этого красивого растения огромное количество витаминов В1, В2, А, С. На родине базеллы белой еще в древние времена заметили ее полезные качества. В странах Юго-Восточной Азии ее применяют как жаропонижающее, мочегонное, слабительное, ранозаживляющее, успокоительное средство, а также для пополнения организма витаминами группы А и выведения ядов. Современные исследования показали, что лиана способна предотвратить онкологические заболевания органов дыхания и способствовать возобновлению репродуктивной функции.

Базелла популярна и в кулинарии. Используют, в основном, листья, начиная их сбор в июне-июле и до первых морозов. Базелла белая имеет свойство восстанавливаться, поэтому побеги можно срезать.

Растение используют для приготовления салатов, супов и пюре, как добавку к овощам и бутербродам, заваривают чай. Листья растения хорошо сочетаются с разнообразными соусами, растительными и животными жирами (масло, сливки, сметана), их можно варить, запекать, тушить, обжаривать. Хорошо сохраняет питательные свойства в заготовках, базеллу белую можно мариновать, засаливать, квасить, выдерживает заморозку. Из ягод заморской гостьи изготовляют пищевой краситель для конфет, киселя, варенья, тортов.

Размножение

Теплолюбивую базеллу белую у нас выращивают как однолетнюю декоративную лиану. При наличии вертикальной опоры, она может расти в небольшом количеством песчаного грунта. Для выращивания подойдут неглубокие горшки и кашпо, контейнеры и балконные ящики. Лучше всего базелла будет себя чувствовать на солнечном балконе, в солнечном палисаднике. С наступлением холодов растение следует занести хорошо прогреваемой, солнечной комнате, разместив горшок на восточном или южном подоконнике. Нужно обеспечить растению регулярный полив и следить, чтобы почва не пересыхала.

Базелла достаточно легко размножается и черенками, семенами. Семена заморской гости, их можно приобрести в магазине или собрать самим, высаживают в марте-апреле, выкладывая на увлажненный грунт. Семена прикрывают тонким слоем земли, поливают и, прикрыв пленкой или стеклом, ставят в темное место. Через две-три недели появятся первые ростки, горшок ставят на подоконник. Растение развивается очень медленно. Через два месяца «деток» базеллы сажают в отдельные контейнеры и при умеренном поливе содержат молодые побеги при температуре до 25 градусов. После того, как растение выбросит толстые стебли и на них появятся листья, базеллу белую можно высаживать в грунт, предварительно удобренный.

Вырастить базеллу белую из черенков достаточно легко. Лиану разрезают на небольшие черенки и ставят в воду до появления корешков, которые появятся в течение недели, и высаживают в горшки или палисадник. Базелла не менее легко размножается и вегетативно. Достаточно нарезать небольшие, сантиметров по 10-15, черенки и поставить их в воду. Корни молодое растение образует в течение 5-7 дней. После их появления лиану высаживают в емкости или в грядку.

С наступлением холодов заморскую красавицу переносят в комнату или теплицу. В комнате растение себя будет чувствовать отлично при регулярном поливе и опрыскивании. Зимой, в период покоя, базеллу белую следует поливать примерно один раз в месяц.