Боб садовый

Боб садовый

Бобы – продукт, который известен как кладезь массы витаминов, белков и других полезных элементов. На протяжении всей истории человечества они спасали от голода, насыщали организм здоровьем. Помимо того, что бобы надолго придают ощущение сытости, они еще и являются эффективным лекарством от множества недугов.

Ботаническое описание

Травянистый однолетник, который относят к семейству бобовых.

Корень растения стержневой, сильно ветвится. В землю уходит глубоко – не менее чем на 75 см. Встречаются экземпляры, корень которых углубляется на полтора метра.

Стебли простые, прямые, имеют четыре грани, длинные – около полутора метров. У основания разветвляются.

Листья сложные, их составляют несколько остроконечных листочков. Окрашены в сизо-зеленый цвет. Ближе к концу весны раскрываются черно-белые, красные или розовые бутоны. В отдельности каждый бутон цветет 2-4 дня. Цветение всего куста длится почти месяц. Опыляется с помощью насекомых.

По окончанию цветения образуются плоды – стручки с несколькими бобами в средине. Плодоношение обильное.

История

Если верить археологическим раскопкам, то бобовые выращивали палестинцы еще за 1000 лет до рождения Христа. В Древних Греции и Риме растение считали священным.

В Киевской Руси существовали специальные бобохранилища, где, на случай войны, сохраняли бобовые запасы. Даже в Ветхом Завете вспоминается эта культура.

Особенности названия

Садовые бобы называют еще бобами обыкновенными, русскими или конскими.

Интересные факты

• Бобы – один из самых популярных продуктов во всем мире. Больше всего блюда из них любят болгары, датчане, англичане, голландцы, бельгийцы. Особые с пикантной остротой закуски готовят из бобов в Китае и Мексике.
• Среди всех растений занимают лидирующую позицию по питательности плодов.
• По количеству белков в составе почти сравнивается с мясом.
• Бобы гораздо калорийнее, чем картофель.
• Сырые бобы очень токсичны, поэтому в таком виде их нельзя есть. В то же время при достаточной термообработке токсины полностью разрушаются.
• Диетологи утверждают, что если употреблять ежедневно от 100 до 200 г бобов, можно очистить кровь от холестерина и защититься от инфекций.
• Учеными Великобритании доказано, что блюда, приготовленные из бобов, предотвращают появление рака молочной железы.

Родина и территория распространения

Родиной боба садового считается Средиземноморье. В настоящее время растение распространено повсеместно практически на каждом континенте.

В дикой природе садовые бобы не растут.

Применение

Конские бобы используют не только в кулинарии (их тушат, варят, добавляют в соусы), но и в медицине. Их советуют употреблять, чтобы избавиться от дистрофии, диабета, авитаминоза, ожирения. С помощью бобов лечат от различных заболеваний почек и печени, подкармливают организм при тяжелой работе (умственной или физической). Бобовое пюре – прекрасное средство от жидкого стула.

Бобы можно использовать не только внутренне, но и наружно. К примеру, эффективной будет бобовая кашица при избавлении от болезней кожи, фурункулов, абсцессов.