1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Брюссельская капуста

Брюссельская капуста

Brassica oleracea var. gemmifera
Рейтинг
0 0

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста – это наиболее необычной вид огородной капусты, так как он существенно отличается размером и способом произрастания. Свое название овощ получил от всемирно известного ученого Карла Линнея, который был первым, кто составил подробное описание продукта. Линней назвал этот вид в честь столичных огородников Бельгии, которые вывели его. Также из Бельгии капуста распространилась по всему миру. Выращивание этого овоща у нас не очень популярно из-за климата.

Ботанической описание брюссельской капусты

Как и другие виды капусты, брюссельская – это двухлетнее растение. Но растет оно совсем непривычным способом, когда речь идет о капусте. В первый год вырастает стебель, который достигает несколько сантиметров в диаметре, высота стебля варьируется от 20 до 60 см, за счет пропорций он напоминает цилиндр. На стебле прорастают мелкие листья на черешках 14-33 см длиной. Между толстым стеблем и пазухами листьев вырастают капустные кочаны. Средний размер такого кочана величиной приблизительно как грецкий орех.

На втором году растение цветет желтыми цветками и дает семена. Семена находятся внутри капустного стручка. Их можно использовать 5 лет после сбора, по форме это шарики, достигающие в диаметре 2 мм, цвет семян темный, почти черный. Растение стойко к морозам, взрослый овощ в открытом грунте выстоит при температуре 10 градусов мороза.

Полезные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста в большом количестве содержит витамины групп А, В и С, но по праву считается кладезем витамина С. Кроме этого, в ней масса полезных веществ, например, клетчатка, фолиевая кислота, соли йода, натрия, калия, фосфора. Положительное влияние на организм оказывают также ферменты и аминокислоты в составе брюссельской капусты. Считается, что брюссельская капуста – диетический продукт, она легка в усвоении и питательна. Для повышения иммунитета и поддержания нормальной работы функций организма, ее особенно рекомендуют детям и людям пожилого возраста. Употребление в пищу брюссельской капусты и её сока помогает вылечить заболевания поджелудочной железы, аритмию, повышенное давление. Брюссельская капуста рекомендована к употреблению диабетикам, а также людям, которые практикуют диеты. Как и другие виды капусты, брюссельская, содержит вещество, которое замедляет формирование раковых клеток и уничтожает образовавшиеся.

Сок капусты является эффективным отхаркивающим средством, поэтому будет полезен при респираторных заболеваниях и сухом кашле. Регулярное употребление в пищу улучшает состав крови и желчи, а также их циркуляцию в организме. Обладает также мочегонным эффектом, поэтому рекомендуется при мочекаменной болезни. Как и другие виды капусты, сок брюссельской лечит дефекты зрения. Употребление сока капусты хотя бы раз в неделю покажет эффективные результаты уже спустя пару месяцев.

Брюссельская капуста рекомендуется для употребления женщинам, которые планируют ребенка или уже его вынашивают. Прием в еду этого овоща уменьшит риск врожденных патологий у младенцев. Продукт полезен для людей любого возраста, оказывает высокоэффективное профилактическое действие тяжелых недугов.

Почему брюссельская капуста любима гурманами?

Этот овощ имеет необычайный для капусты вкус и габарит. У брюссельской капусты присутствует вкусовой оттенок грецкого ореха и немного сладкий привкус. Во всем мире она используется как ингредиент в салатах и супах, но также подается как самостоятельное, полноценное блюдо.

Из-за необычайного размера и яркого цвета, брюссельскую капусту используют в оформлении столов и даже в флористике. Цвет капусты ярко-зеленый или фиолетовый, поэтому она украсит праздник практически в любой гамме. В настоящее время даже существует свадебный тренд, согласно которому кочанами брюссельской капусты украшают столы или букет невесты, это довольно необычно и оригинально выглядит.

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 43
Белки, г 4
Углеводы, г 3.1
Вода, г 86
Зола, г 1.2
Пищевые волокна, г 4.2
Витамин А, РЭ, мг 50
Витамин B1 (тиамин), мг 100
Витамин B2 ,мг 200
Витамин B5, мг 400
Витамин B6, мг 300
Витамин В9, мг 31
Витамин С, мг 100
Витамин Е, мг 1000
Ботаническое описание
Продолжительность жизни однолетнее
Направление роста прямостоячий
Период цветения июнь июль август
Период плодоношения июль август сентябрь
Высота, м 20-60
Листья гладкие мелкие
Форма листьев слаболировидные
Цвет листьев зеленый
Длина листа, см 18-40
Длина листа, см 18-32
Цветки собраны в соцветия
Цвет цветка желтый
Плод многосеменные стручок
Сорта и гибриды
Капуста