Бук европейский

Бук европейский или лесной — величественное многовековое стройное дерево, находящееся под охраной ЮНЕСКО

Описание бука европейского

Бук европейский или лесной — принадлежит к семейству буковые. При благоприятных условиях доживает до 500 лет, при этом, продолжая растит до 350 лет. Он представляет собой большое лиственное дерево, обычно растущее до 3 м с плотной, вертикально-овальной или закругленной расширяющейся короной. Он является родным для лесных массивов в центральной и южной Европе.

Это разветвленное дерево со стволом от 1,5 м в диаметре и характерную тонкую, гладкую, серую кору. Овальные эллиптические, блестящие темно-зеленые листья имеют волнистые, преимущественно беззубые края и выраженные параллельные прожилки, 5-10 см длиной и 3-7 см в ширину.

Бутоны длинные и тонкие, длиной 15-30 мм и толщиной 2-3 мм. Осенью листва превращается в бронзово-золотую. В апреле-мае цветут одноцветные желтовато-зеленые цветы.

Мужские цветы образовываются в маленьких сережках, которые являются отличительной чертой рода Fagales (буки, каштаны, дубы, грецкие орехи, гайки, березы и грабы). Женские цветки производят небольшие треугольные соцветия длиной 15-20 мм и шириной 7-10 мм у основания. Два орешка в каждом соцветии созревают осенью, через 5-6 месяцев после опыления.

Каждый орех содержит 1-2 семени. Средняя урожайность бука лесного — до 8 кг плодов с каждого растения. Щедрость урожая повторяется через 10-12 лет.

Корневая система мощная, но поверхностная, с корнями, распространяющимися во всех направлениях. Первые появляющиеся корни очень тонкие (диаметром менее 0,5 мм). Позже, после волны надземного роста, толстые корни растут устойчиво. Явного стержневого корня нет. Корневые системы, растущих рядом деревьев, часто сплетаются или срастаются друг с другом. У зрелых деревьев они настолько переплетены, что в народе их назвали «корневые лапы». Через 30-60 лет на пнях обновляется молодая поросль.

Интересно! Европейский бук формирует эктомикоризы с рядом грибов, включая представителей родов Amanita, Boletus, Cantharellus, Hebeloma и Lactarius. Эти грибы важны для улучшения усвоения воды и питательных веществ из почвы. Опавшим листьям требуется много времени, чтобы полностью гнить, поэтому буковые леса покрыты глубоким слоем листовой подстилки, что препятствует прорастанию других растений. Следовательно, буковые леса лишены лесных цветов и других кустарников. Такой лес очень темный, и немногие виды растений могут там выжить, где солнце едва достигает земли.

Молодые буки предпочитают полутень и могут плохо расти при ярком солнечном свете.

Листья бука часто не опадают осенью и вместо этого остаются на дереве до весны. Этот процесс называется marcescens. Это особенно характерно, когда деревья являются саженцами или когда растения обрезаны под изгородь, делая буковые насаждения привлекательными экранами даже зимой.

Ареал произрастания

Природный диапазон распространяется от южной Швеции до северной Сицилии, на запад Франции, южной Англии, северную Португалию, Испанию и восточную и северо-западную Турцию, где он соединяется с восточным буком, который заменяет его дальше на восток. На Балканах он демонстрирует некоторую гибридизацию с этим видом.

Применение бука европейского

Буковые орехи являются ценным и полезным продуктом. Собирают их, когда они созреют, в августе-сентябре месяце. В ядре ореха содержится много жира, азотистых веществ, витаминов, токоферола, органических кислот, крахмала, сахара, клетчатки, гваякола, крезола. В дикой природе богатыми маслом орехами лакомятся животные, в лес на выпас выпускают домашний скот. Их также едят шафраники (Fringilla coelebs), лесные голуби (Columba palumbus) и другие птицы.

Древесина

Древесина европейского бука используется при изготовлении многочисленных предметов и орудий. Его мягкая и мелкая зернистость древесины позволяет легко обрабатывать древесину, легко впитывать краситель, лак и клей. Пропаривание делает древесину еще проще в обработке. Она устойчива к усыханию и расщеплению. Измельчение иногда затруднено из-за растрескивания, но устойчивая при изгибе. Плотность древесины составляет 720 кг на кубический метр. Она особенно хороша для мелких столярных изделий, особенно мебели. Из нее изготавливают от стульев до паркета (напольных покрытий), лестницы, кроме тяжелой конструкционной поддержки, при условии, что она не останется на открытом воздухе. Твердость древесины делает ее идеальным материалом для изготовления деревянных молотков и верстаков.

Древесина подвержена гниению, если она не защищена смолой, основанной на дистилляте собственной коры (используемой в железнодорожных шпалах). Считается лучшим материалом для бумажной целлюлозы, чем многие другие широколиственные деревья. Обычный бук также считается одним из лучших дров для каминов. Древесина является материалом для извлечения дегтя, который в полном объеме применяет народная медицина. Из золы бука получают стекло.

Говоря о пищевом производстве, щепки бука часто используют при копчении колбас и рыбы. В медицинских и косметологических целях, применяют почки и масло бука, их добавляют в кремы для регенерирующего эффекта.

Применение плодов бука европейского

Орехи немного токсичные, если их съесть в больших количествах, так как они содержат танин. Однако орешки давили для получения масла, которое использовалось для приготовления пищи и в лампах. Их измельчали в муку, которую можно было съесть после того, как перед этим вымачивали их в воде.

Интересно! По некоторым данным, считается, что это римляне завезли бук в Европу, однако, обнаруженная, на раскопках Хэмпшире, пыльца бука, датируемое 6000 г. до н.э., доказывает, что дерево действительно является родным для Великобритании, когда она стала островом после ледникового периода. Бук европейский классифицируется как уроженец юга Англии и завезенный на северной части, где его часто удаляют из «родных» лесов.

В ландшафте

Чаще всего европейский бук привлекает ландшафтных дизайнеров своим размером и изяществом. Это мощное растение применяется для озеленения больших пространств. Оно создает много тени для больших газонов и скверов. В групповых посадках великолепно смотрится рядом с березой, пихтой, елью, дубом, кленом, можжевельником, рябиной и сиренью. В одиночной посадке, на большой площади, он служит ярким, привлекающим внимание, акцентом. Декоративные виды, выведенные человеком, отличаются от дикорастущих расцветкой и размерами листьев, формой и строением коры. Если его правильно подстричь, с его помощью можно создать декоративные живые изгороди.

В народной медицине

Бук наделен огромным количеством полезных и питательных веществ.

Буковое масло очень похоже по своему составу с миндальным и оливковым. Применяют его в кулинарии, медицине, косметологии. Оно имеет янтарно-лимонный окрас. Остатки жмыха, после отжима масла, содержит белок, им часто кормят домашний скот, который совсем не против полакомиться этим питательным продуктом. Листва дерева содержит витамин К и дубильные вещества. Корой и листвой, знахари и травники всегда лечили желудочно-кишечные заболевания.

Охрана бука европейского

Очень масштабные площади лесов, где произрастает бук европейский, искоренены в результате хозяйственной деятельности. Большинство растений вырубались из-за их ценной древесины или для расчистки площади под человеческие нужды. Леса, где произрастает бук европейский под защитой ЮНЕСКО. На территории национальных парков и природных заповедников, искусственные посадки охраняются на государственном уровне.