1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Черемша

Черемша

Лук медве́жий
Állium ursínum
Рейтинг
0 0

Черемша – луковичный многолетник семейства Амариллисовых. В её цветах есть медоносный нектар, который привлекает много насекомых.

Черемша: ботаническое описание

Черемша – многолетник с удлиненной луковичкой, толщина которой всего 1см. Верхние оболочки луковички волокнистые и имеют серовато-бурый цвет. Особенность этой представительницы рода Луковых – у неё нет корневища.

У черемши невысокий, трехгранный стебель, который у основания окружен черешковыми гладкими ланцетными или продолговатыми листьями с острым кончиком. Листики источают довольно сильный аромат чеснока, за что черемшу часто называют «диким чесноком».

На цветоносе располагается пучковатое или полушаровидное зонтичное соцветие с белыми цветами. Лепестки линейно-ланцетные, с острым (иногда тупым) кончиком и срединной жилкой.

После опыления на стебле формируется плод – многосемянная трехгранная или шаровидная коробочка с круглыми мелкими семенами.

Черемша: сорта и виды

Всего в мире существует несколько видов черемши. Среди них хочеться выделить:

  • черемшу обычную – многолетнее луковичное растение с невысоким (до 50см) стеблем и белыми редкими соцветиями. Сорта – «Медвежье ухо», «Медвежий деликатес», «Медвежонок»;
  • черемшу европейскую – исчезающий вид растения, который занесен в Красную книгу. Любое вмешательство в природный ареал этого растения может повлечь за собой довольно-таки тяжелое наказание;
  • черемшу сибирскую – это кустик с высоким (70-75см) стеблем и зеленовато-белыми цветами. Культурных сортов этот вид черемши не имеет, поэтому посадить её на своем участке можно лишь добыв семенной материал в лесу.

Черемша: вся польза растения

Черемша может считаться рекордсменом по содержанию биологически активных веществ, таких как фитонциды, витамины (С, В, К, РР) и микроэлементы. Из неё добывают особое эфирное масло, с пряным ароматом, которое имеет ярко выраженные противомикробные и противовоспалительные свойства. При наружном приеме оно прекрасно справляется с невралгией, ревматизмом и артритом.

В молодых листьях черемши рекордное содержание аскорбинки, которая помогает справиться с простудой и сезонным авитаминозом. Кроме того употребление свежих листочков черемши благотворно влияет работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет обмен веществ и положительно сказывается на потенции.

Черемша: использование в народной медицине и кулинарии

Луковица и листья черемши вполне сьедобны, поэтому часто используется в кулинарии. Из неё делают витаминные салаты или используют в качестве пряности в приготовлении различных блюд из мяса, рыбы и морепродуктов.

Используется это растение как лекарственное и в народной медицине. Считается, что употребление её в пищу помогает справиться с гипертонией, атеросклерозом, глистами и авитаминозом. Употребляют её и в качестве профилактики простуд и гриппа.

Соком черемши лечат различные повредженея эпидермиса и дерматиты, таких как лишай и бородавки.

Настойки и отвары на основе черемши – отличное средство при бронхитах и заболеваниях щитовидки. В небольших количествах их используют как успокоительное и болеутоляющее средство.

А вот в кормить домашних животных черемшой не стоит – она делает невкусным мясо и очень портит вкус и цвет молока. Единственное исключение – пчелы, которые не только опыляют растение, но и готовят из его нектара вкусный мед.

Черемша: интересные факты

В диком виде черемша широко распространена в Европе, на Кавказе и в Средней и Малой Азии. Однако из-за варварского уничтожение этого растения, оно оказалось на грани уничтожения. Один из видов черемши был занесен в Красную книгу в большинстве стран Европы из-за стремительного сокращения численности растений.

Название «черемша» с латыни переводиться как «медвежий», что нашло отображение и в русском языке, где это же растение называют «медвежьим луком». Такое странное название связано с тем, что черемша – это первое растение с вкусными и витаминными листьями, которое просыпается после зимы. Вот ней и лакомятся медведи, которым после зимы очень важно быстро восполнить запасы витаминов и минералов в организме.

Автор: Пухнач Валентина

Комментарии

Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни многолетнее
Период цветения май июнь
Высота, м 0.15-0.5
Листья с остропильчатым краем
Цвет листьев зеленый
Форма листьев ланцетные продолговатые
Цветки мелкие собраны в соцветия
Цвет цветка белый
Плод коробочка
Форма плода трёхгранная шаровидная
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 34
Белки, г 2.4
Углеводы, г 6.1
Органические кислоты, г 0.1
Пищевые волокна, г 1
Вода, г 89
Зола, г 1.1
Витамин А, РЭ, мг 4200
Витамин B1 (тиамин), мг 0.03
Витамин B2 ,мг 0.13
Витамин B6, мг 0.23
Витамин В9, мг 40
Витамин С, мг 100
Витамин РР (НЭ), мг 0.47