Черника

Черника – небольшой, плодовый кустарник семейства Вересковых с очень вкусными, невероятно полезными плодами.

Черника: ботаническое описание

Черника – низкорослый (высотой не более 0,5 метра), корневищный кустарник с тонкими, сильноветвящимися, зеленовато-коричневыми, острогранными стеблями.

Кожистые, практически сидячие или короткочерешковые, блестящие листья располагаются в очередном порядке. Они имеют эллиптическую, яйцевидно-эллиптическую или яйцевидную форму, городчато-пильчатый или мелкопильчатый край, острую вершину, округлое основание и явно выраженную центральную жилку. Верхняя часть листовой пластины имеет насыщенную светло-зеленую или ярко-зеленую окраску, а нижняя – бледно-зеленую.

В период цветения (май-июнь) на растении появляются мелкие, правильные, пятилепестковые, поникающие, цветы, расположенные одиночно в пазухах листьев. Венчик состоит из спаянных, мелкозубчатых лепестков, зеленовато-белого или розововато-белого цвета.

После опыления на растении начинают развиваться плоды – небольшие, черные или фиолетово-черные, сочные ягоды с пурпурной мякотью и мелкими семенами внутри. Тонкая кожица покрыта тонким слоем воскового, синеватого налета.

Подземная часть растения представлена мощным, ползучим корневищем, которое дает большое количество побочных побегов.

Черника: история

Черника – растение, которое любят и ценят ещё с незапамятных времен. О пользе её ягодок писали еще древнегреческие и древнеримские врачеватели. Упоминания об этом необычном растении можно встретить и во многих средневековых медицинских трактах. На Руси считали, что те, у кого дома есть большой запас черники да земляники, могут не бояться ни простуд, ни других, более серьезных хворей.

Черника была впервые описана в научной литературе в 1753 году «отцом ботаники» Карлом Линнеем. Этот ученый причислил растение к семейству Брусничных, однако чуть позже было доказано, что оно относиться к Вересковым.

Черника: особенности названия

Ботаническое название черники происходит от латинского слова «васса», которое переводиться на русский язык как «корова». Такое необычное имя растение получило из-за того, что его ягоды – это самое что ни на есть настоящее лакомство для домашнего скота. В древности считали, что корова, которая паслась на поле с черникой, дает необычное, очень ароматное и полезное молоко, способное исцелить практически любую болезнь.

Русское же название черника растение получило благодаря необычным, иссиня-черным ягодам, которые очень пачкают, «чернят» руки.

Черника: интересные факты

Чернику любят и ценят во многих странах мира, и это совсем не удивительно ведь её плоды обладают уникальными лекарственными свойствами. На протяжении многих веков, ученые со всего мира пытались вывести культурные сорта этого растения, чтобы немного упростить и облегчить сбор сладкой ягоды. Однако все их попытки оказались тщетны – черника упорно не хочет расти в искусственно созданных условиях. Поэтому в наши дни люди, как и 1000 лет назад, чтобы собрать богатый урожай черненьких ягодок, отправляются в ближайший лесок.

Черника: где произрастает

Природный ареал черники довольно обширен и занимает практически все Северное полушарие. В диком виде её и по сей день можно встреть во влажных широколиственных лесах, на лугах и в болотистой местности в Европе, Азии и Северной Америке. А вот в культуру черника так и не была введена – она обладает слишком «свободным» нравом и окультуриванию не поддается.

Черника: применение

Черника в первую очередь ценится за свои мелкие, сладкие, невероятно полезные ягоды. Их часто используют в кулинарии для приготовления варенья, джемов, компотов, выпечки и десертов, как в свежем, так и замороженном виде.

Кроме того, отвары из черники часто используют в качестве достаточно эффективного вяжущего и мочегонного средства. С их помощью лечат энурез, почечнокаменную болезнь, малокровие и диабет. Свежие ягоды черники рекомендуется употреблять людям с хроническим запором, подагрой, геморроем и ревматизмом.

А ещё, чернику часто используют и в ландшафтном дизайне для озеленения и украшения каменных садов и альпинариев.