Чешуйчатка обыкновенная

Чешуйчатка обыкновенная – довольно крупный, условно-съедобный, сапротрофный или паразитарный, пластинчатый гриб семейства Строфариевых, с довольно необычным внешним видом.

Чешуйчатка обыкновенная: ботанические особенности

Чешуйчатка обыкновенная – крупный, пластинчатый, шляпоножечный гриб, с большой (около 10-12см в диаметре), негигрофанной, мясистой шляпкой. У молодых грибов она имеет коническую или полусферическую форму, однако с возрастом она может становиться плоско-выпуклой или выпуклой, с ровным, немного подогнутым краем. Окраска слизистой кожицы обычно желто-оранжевая или оранжевая. Она покрыты многочисленными ярко-желтымм, сухими, мелкими чешуйками.

Спороносный слой (гименофор) пластинчатый, с частыми, тонкими, широкими, приросшими к ножке пластинками. Они окрашены в довольно яркий, желтый цвет, однако с возрастом они могут становиться красновато-бурыми или ржаво-бурыми.

Защитное покрывало довольно толстое, плотное, эластичное. Во время интенсивного роста гриба оно разрывается, оставляя волокнистое кольцо на ножке гриба, а также небольшие лоскутки по краю его шляпки. Бурые или ржаво-бурые споры имеют продолговато-яйцевидную форму. Они легко рассеиваются вокруг е и довольно-таки быстро прорастают.

Крепкая, длинная (до 20см в длину), тонкая ножка имеет правильную, цилиндрическую форму. Верхняя часть обычно окрашена в белый цвет, тогда как нижняя имеет насыщенную красновато-коричневую окраску и покрыта толстым слоев более темного, шоколадно-коричневого налета.

Мякоть плотная, светло-желтая или зеленовато-желтая, с ярко выраженным редечным вкусом и немного неприятным землистым ароматом.

Чешуйчатка обыкновенная: история

Чешуйчатка обыкновенная хоть считается вполне-таки съедобным грибом, в пищу её используют довольно редко, так как её плотная мякоть обладает довольно сильным горьковатым привкусом. Причем чем старше этот гриб, тем и сильнее выражена эта горечь. Поэтому совсем не удивительно, что в лукошки грибников её во все времена клали довольно неохотно.

Первом научное описание гриба сделал немецкий миколог датского происхождения Георг Кристиан Эдер фон Ольденбург. Именно он основал новый, не изученный до того времени род Чешуйчатка, к которому и принадлежит данный грибочек. Однако в семейство Строфариевых его определил другой, не менее известный учёный Пауль Куммер в 1871 году.

Чешуйчатка обыкновенная: особенности названия

Своё родовое имя чешуйчатка получила из-за характерных, похожих на небольшие шипы, коричневатых чешуек, которыми буквально усеяна шляпка этого грибочка.

А вот видовое имя “обыкновенная” указывает на то, что этот гриб имеет ничем не примечательную, свойственную для абсолютно всех представителей рода, так называемую “эталонную” внешность.

Чешуйчатка обыкновенная: где произрастает

Природный ареал чешуйчатки обыкновенной находиться на территории Северного полушария. В природе этот грибочек довольно часто встречается в широколиственных или смешанных лесах, в кустарниковых зарослях и на опушках в Восточной и Центральной Европе, Азии и Северной Америке. Он обычно растет как сапротроф на стволах поваленных деревьев, на пнях и других растительных остатках или же может паразитировать на живых деревьях. И если в первом случае чешуйчатка обыкновенная может считаться весьма полезным, затребованным грибом, так называемым санитаром леса, то во втором – является грозным паразитом, способным привести к значительной порчи ценной древесины.

Чешуйчатка обыкновенная: применение

Чешуйчатка обыкновенная – довольно крупный условно-съедобный гриб, который можно использовать для приготовления свежих грибных блюд. Он довольно-таки быстро готовиться (перед употреблением в пищу его достаточно проварить в течении 15-20 минут), однако из-за специфического вкуса и “землистого” аромата его в кулинарии практически не используют.