Чешуйчатка огненная

Чешуйчатка огненная – необычных, довольно-таки небольшой грибочек семейства Строфариевых, с довольно плотной, съедобной, чуть горьковатой мякотью.

Чешуйчатка огненная: характерные особенности

Чешуйчатка огненная – небольшой (не более 6-7см в высоту), шляпоножечный, пластинчатый гриб, довольно толстой, мясистой верхней частью. В молодых грибочков она обычно имеет полусферическую или коническую форму, однако с возрастом она может становиться плоско-выпуклой или выпуклой, в небольшим бугорком в центре и немного подогнутым краем. Она покрыта тонкой, гладкой, немного слизистой, желто-оранжевой или ярко-оранжевой кожицей, буквально усыпанной мелкими, ярко-желтыми, коническими чешуйками. Под ней скрывается достаточно плотная, желтая, буроватая или оранжевая мякоть, с невыразительным, чуть горьковатым вкусом и характерным “землистым” ароматом.

Гименофор (спороносный слой) пластинчатый, с крупными, частыми, узкими, приросшими к ножке пластинками, серовато-желтого или бледно-желтого цвета. С возрастом они могут менять свой цвет на бурый или красновато-коричневый.

Защитное покрывало имеется только у очень молодых грибочков, а потом оно практически полностью исчезает, оставляя характерное кольцо на ножке гриба, а также небольшие лоскутки по краю его шляпки. При разрыве покрывала происходит рассеивание мелких, продолговатых, овальных или эллиптических, желтовато-бурых спор.

Тонкая, длинная, плотная или полая ножка имеет цилиндрическую форму, с характерным клубневидным утолщением у основания. Её верхняя часть имеет гладкую, белую поверхность, тогда как нижняя обычно покрыта многочисленными ярко-желтыми или коричневатыми чешуйками. Характерное кольцо из остатков покрывала имеет пленчатую или волокнистую структуру и не исчезает по мере взросления гриба.

Период плодоношения – с начала июня до конца августа.

Чешуйчатка огненная: история

Чешуйчатка огненная большой популярностью среди грибников никогда не пользовалась, однако всё же с завидной регулярностью она попадала в их лукошки. Поэтому совсем не удивительно, что рачительные, экономные хозяйки довольно быстро смекнули как убрать неприятный, горьковатый привкус этого гриба и сделать его вполне-таки пригодным для употребления в пищу.

Первое научное описание гриба сделал известный немецкий ученый Август Иоганн Георг Карл Бач в конце 18 века, который определил его в семейство Агариковых. А вот к Строфариевым его отнес учёный немецкого происхождения Пауль Куммер в 1871 году.

Чешуйчатка огненная: особенности названия

Научное название этого грибочка имеет древнегреческие корни и переводиться как “чешуйчатый”, что вполне-таки соответствует его русскому названию “чешуйчатка”. Такое имя он получил из-за многочисленных чешуек, которые довольно густо покрывают его плодовое тело.

А вот видовой эпитет “огненный” был дан этому грибочку благодаря его необычному, ярко-оранжевому окрасу.

Чешуйчатка огненная: где произрастает

Природный ареал чешуйчатки огненной находится в полосе умеренного климата Северного полушария. В природе он довольно часто встречается в сухих хвойных или смешанных лесах. Он растет как сапротроф небольшими группами или одиночно на стволах поваленных хвойных деревьев.

Чешуйчатка огненная: применение

Чешуйчатка огненная – небольшой, шляпоножечный, съедобный, пластинчатый гриб, с плотной, желтоватой мякотью, которая имеет довольно неплохой вкус, с легкой горчинкой. При правильном приготовлении этот грибочек вполне-таки можно использовать в кулинарии для приготовления самых разнообразных грибных блюд.