Дюки

Подробное ботаническое описание

Дюк – это косточковая культура, которая по признакам дерева занимает промежуточное место между родительскими видами вишни и черешни. Своим внешним видом он больше напоминают вишню, но плотностью листьев и их размерами больше схож с черешней. Листья насыщенного зелёного оттенка очередно расположены на побегах. Центральный ствол и побеги покрыты тёмно-коричневой гладкой корой. Дюки обладают собранными в букетовидные соцветия цветками белого или светло-розового оттенков. В зависимости от климатических условий отличается период цветения дерева. Плоды этого растения достаточно крупные. Они имеют нежную мякоть, лёгкий вишнёвый аромат и интересное послевкусие. Дюки считаются самобесплодными, поэтому для хорошего урожая их высаживают в окружении вишнёвых деревьев.Дюки более зимостойки, по сравнению с черешней, но уступают вишне по устойчивости к морозам.Они обладают еще одним важным качеством. Эти гибриды устойчивы к коккомикозу и монилиозу. Такие заболевания в последние несколько лет стали бичом большинства вишневых садов. Большая часть сортов дюков практически не подвергаются поражению плодов вишневой мухой.

Особенности растения

Самыми распространёнными сортами дюков считаются:

• Саратовская малышка отличается высокой урожайностью и десертными плодами крупного размера. Все плоды скрыты внутри кроны и поэтому их не расклёвывают птицы.
• Чудо-вишня очень устойчива к неблагоприятным климатическим условиям и болезням. Крупные сочные плоды имеют глубокий тёмно-красный оттенок.
• Ходосов – это среднеспелый сорт, который может опыляться вишнями и черешнями.
• Фесанна обладает сильным вишнёвым ароматом и сладким вкусом.
• Спартанка устойчива даже к самым сильным морозам, поэтому лучше всего подходит для выращивания в северных регионах.
• Превосходная Веньяминова обладает крупными, мясистыми плодами с приятным вкусом.
• Ночка отличается высокой урожайностью и устойчивостью к вредителям и заболеваниям.

В ягодах содержится большое количество органических кислот, пищевых волокон и белков. Плоды богаты витаминами различных групп. Дюки могут насытить рацион фосфором, калием, натрием, кальцием, йодом и железом.

Применение

Дюки часто используются в кулинарии в переработанном и свежем виде. Из них делают компоты, которые отличаются яркими вкусовыми качествами, варенья, муссы и желе. Ягодами также выгодно дополняют холодные блюда и создают из них украшения для десертов.

Страна происхождения и история названия

Точную информацию о том, как произошла гибридизация этих близкородственных растений, найти сложно. Но специалисты предполагают, что дюки появились в результате опыления и скрещивания черешни и вишни. Эти сорта гибридов стали выращивать в XVII веке в Англии. Первым стал так называемый Мэй Дюк гибрид вишни и черешни, в России такой сорт назвали Дюком, и через некоторое время так уже величали всё семейство гибридов.