Дождевик луговой

Дождевик луговой – шаровидный гриб семейства Шампиньоновых, который считают условно-съедобным.

Дождевик луговой: ботаническое описание

Дождевик луговой – довольно мелкий (до 5см в диаметре) грибочек со сферической или немного приплюснутой верхней частью, которая с возрастом принимает юловидную или грушевидную форму. Шляпка покрыта тонкой, белой, кремовой или светло-коричневой кожицей. В молодых грибочков на ней имеются многочисленные шипы и мучнистый налет, которые с возрастом исчезают. В верхней части плодового тела гриба находится небольшое отверстие, через которое рассеиваются оливково-коричневые споры.

Мякоть у молодого дождевика очень плотная, мясистая, белого, сероватого или кремового цвета, с легким древесным ароматом. По мере старения гриба она приобретает коричневато-желтую или оливково-коричневую окраску. При срезе цвет мякоти не меняется. 

Белая, слегка утолщенная ножка имеет морщинистую поверхность, достаточно маленький размер и отделяется от шляпки лишь тонкой, кожистой перегородкой. Визуально она практически не просматривается под достаточно большой шляпкой.

Дождевик луговой: история

Дождевик луговой издревна использовали как в кулинарии, так и в народной медицине. К примеру, в Италии в Средние века при помощи бульона из дождевиков лечили больных с сухотами (туберкулёзом). Считалось, что отвар из этих грибочков может поставить на ноги даже тяжелобольного человека.

Научное описание гриба появилось в 1794 году. Его изучением и описанием занимались сразу два выдающихся миколога того времени – Христиан Генрих Персон и Ханс Крайзель.

Дождевик луговой: особенности названия

Родовое имя «дождевик» гриб получил не просто так. Все дело в том, что он появляется преимущественно после длительных обильных дождей, когда грунт сильно напитывается влагой.

А вот его латинское имя «Lycoperdon» имеет достаточно неясное происхождение, так как оно переводится как «волчий метеоризм».

Дождевик луговой: интересные факты

Дождевик луговой чаще всего растет на достаточно плодородных, богатых на перегной почвах. В пищу его употреблять можно, однако при этом очень важно учитывать, где именно вырос конкретный гриб. Все дело в том, что плодовое тело дождевиков как губка впитывает токсины и тяжелые металлы с грунта и воздуха. Поэтому употребление в пищу гриба, который вырос на сильнозагрязненной территории или возле дороги может быть опасным для здоровья человека.

Дождевик луговой: где произрастает

Природный ареал дождевика лугового находиться на территории Европы и Азии. Чаще всего он встречается на влажных лугах и пустырях в Ирландии, Великобритании, в Средней Азии, в Сибири и на Дальнем Востоке. В нашей стране дождевик произрастает практически повсеместно в регионах с субтропическим и умеренным климатом.

Дождевик луговой: применение

Дождевик луговой считается условно-съедобным грибом, так как в пищу его можно употреблять лишь в молодом возрасте. У старых грибов мякоть становиться слишком рыхлой и имеет достаточно неприятный запах и вкус. В кулинарии дождевики часто используют в жареном, сушеном или солёном виде, так как при варке их мякоть становиться «резиновой».

Свежие дождевики также часто используют в народной медицине для лечения небольших порезов, ожогов, гнойничков и угревой сыпи. А вот отвар из этих грибочков – это отличное средство для лечения ангины, бронхита, ларингита и пневмонии.