Эдильбаевская овца

Эдильбаевская овца – это достаточно сильное, крупное животное, с округлыми формами и густой, грубой шерстью. Это достаточно популярная мясо-сальная порода в Казахстане, которая отличается большим объёмом курдюка. 

Эдильбаевская овца: физиологические особенности

Эдильбаевская овца – это крупное, массивное животное, с продолговатым телом, хорошо развитым мышечным корсетом и достаточно большой жировой прослойкой. Половой диморфизм у этой породы выражен особенно явно – самцы почти в два раза больше и упитаней, чем самки. Так, взрослый баран весит практически 115кг при росте в 80-85см, тогда как овца редко вырастает выше 60см и имеет вес 55-60кг. Тело продолговатое, длинной 60-85см, поэтому в очертании оно похоже на большой квадрат.

Эдильбаевская овца отличается достаточно крепким, сбитым, массивным телосложением. У неё широкая, глубокая грудь, немного изогнутая, сильная спина, округлые ребра, чуть спущенный круп и короткая, толстая шея. Холка выражена довольно-таки слабо. В задней части туловища, в крестцовой области находится курдюк – округлый мешок, в котором скапливается жир. Он имеет значительный объем, а его вес может достигать отметки в 15кг.

Конечности тонкие, ровные, широко расположенные, с крепкими суставами, эластичными сухожилиями и хорошо выраженными мускулами. Копыта маленькие, но крепкие, округлой формы.

Голова сравнительно небольшая, продолговатая, с округлыми затылком, сводистой теменной областью и высоким, плоским лбом. Профиль ровный или слегка выпуклый. Морда клинообразной формы, с сильными челюстями, подтянутыми щеками, плотно прижатыми губами и красиво очерченными скулами. Мочка носа маленькая, черная, с широко открытыми ноздрями.

Шерстяной покров очень густой, с толстым грубым, умеренно длинным остевым волосом и нежным, мягким подшерстком. Окраска обычно черная, черно-коричневая или коричневая.

Разведение

Эдильбаевская порода относится к скороспелым, поэтому половое созревание в её представителей наступает довольно-таки рано – в 36 месяцев. Самки не отличаются особой плодовитостью, поэтому дают всего 2 окота в год. Беременность обычно длится 21 неделю, после чего на свет появляется 1-2 ягнёнка (реже 3). Вес овечки при рождении 5.5кг, а баранчика – 6кг.

В течение первых 6 недель ягнёнок питается достаточно жирным материнским молоком и очень быстро набирает вес. Уже в 4 месяца его вес достигает отметки в 40кг, причём среднесуточный привес составляет приблизительно 200г.

Эдильбаевская овца: исторические факты

Эдильбаевская порода курдючных овец была выведена на территории Казахстана около 200 лет назад. Её ближайшими родственниками считаются древние курдючные овцы и крупные астраханские бараны. Именно благодаря последним эта овца и получила достаточно крупные габариты и грубую длинную шерсть.

Издревле казахи вели кочевой образ жизни всё время кочуя по бесплодных степях. Поэтому эдильбаевские овцы отличаются удивительной неприхотливостью и выносливостью. Они могут длительное время обходится без еды и воды, преодолевая просто колоссальные расстояния. Поэтому совсем неудивительно, что природа наградила их сильными, мускулистыми конечностями и достаточно плотным шерстяным покровом, чтобы они легко переносили достаточно резкие перепады температур.

В наши дни эдильбаевская порода является одной из самых популярных и затребованных разновидностей овец в Казахстане. По статистике, на территории этой страны живет не менее 2 миллионов представителей этой породы. А вот в России и в других соседних государствах рассчитывается около 20000 эдильбаевских овец.

Эдильбаевская овца: продуктивность

Эдильбаевская овца – это мясо-молочная порода, с убойным выходом около 57%. Этот показатель не является окончательным, так как у молодых ягнят он гораздо выше, чем в зрелых баранов. В среднем с одного представителя этой породы можно получить 40-45 нежного, тонковолокнистого мяса и 15-20кг сала. 

В среднем за 4 месяца лактации одна матка даёт 124-184 литра очень питательного молока, с жирностью от 3 до 9%. Ягнята, конечно же, едят намного меньше, поэтому овец принято доить и использовать излишки для приготовления различных блюд. Поэтому эдильбаевских овец часто используют для производства разнообразной кисломолочной продукции.

А ещё каждое животное этой породы два раза в год даёт около 3-4кг шерсти. Она конечно имеет достаточно грубую структуру, однако растет очень быстро.

Уход за эдильбаевскими овцами

Содержание эдильбаевских овец – это не только выгодное дело, но и достаточно простое. Практически всё время эти животные проводят на пастбище. Причём крупные фермеры стараются, чтобы они паслись и днем, и ночью – так они быстрее растут и набирают вес. В зимнее время овец также выгонят на пастбище, так как они совершенно не боятся морозов и прекрасно ищут еду под снегом. Однако при этом не стоит забывать о том, что тонкие копыта этих животных легко промокают, поэтому овечки в сырую, дождливую погоду легко могут застудиться.

Летом эдильбаевских овцы могут легко обходится без кошары, однако в зимнюю стужу им обязательно понадобится небольшое, сухое, закрытое помещение. Отапливать его необязательно, так как в сильный мороз овцы сбиваются в кучу и греют друг друга теплом своих тел.

Эдильбаевская овца: питания

Эдильбаевская овца в общем-то совершенно неприхотлива в питании, поэтому в её рацион в общей сложности входит целых 400 видов различной растительности. В осенне-зимний период это животное следует подкармливать отрубями, жмыхом, сеном и зерном. А ещё обязательно в кормушке у него должна быть соль – она компенсирует овце недостающие минеральные макро- и микроэлементы.

Эдильбаевская овца: применение

Эдильбаевская порода относится к мясо-сальным, поэтому выращивают этих овец преимущественно для получения вкусного питательного мяса. Из него в Казахстане готовят плов, шашлык и другие мясные блюда и подливки. Что примечательно, вкус и плотность мяса этих овец напрямую зависит от возраста животных. У сосунков весом около 16кг мяско очень нежное, мягкое, практически без жировой прослойки, поэтому его можно в пищу употреблять детям и людям, с болезнями желудочно-кишечного тракта. А вот у взрослых баранов оно сочное, жирное, мягкое и идеально подходит для шашлыка.

Не менее ценным считается и сало этих животных. У молоденьких барашков при весе в 40кг курдюк весит около 4кг, тогда как у взрослых особей его вес может превышать отметку в 15кг.

Молоко эдильбаевской овцы также употребляют в пищу – из него получаются очень вкусные рассольные сыры. Также оно является прекрасным ингредиентом для айрана – кисломолочного напитка, который так любят и ценят на Кавказе.

Шерсть у эдильбаевской овцы грубая, жёсткая, длинная. Для изготовления теплой одежды она не годится, а вот для ковров и покрывал она вполне-таки подходит.

Эдильбаевская овца: плюсы и минусы породы

Эдильбаевская овца – это выносливое, неприхотливое животное, с неплохим убойным выходом и вкусным, жирным молоком. Его курдюк – это источник жира, на котором готовят практически все мясные блюда и гарниры в Казахстане. Единственный производственный минус этого животного – это слишком грубая шерсть, которая не подходит для изготовления одежды.