Габлиция

Габлиция или кавказский шпинат — редкостный вид, занесенный в Красную Книгу Чечни

Hablitzia или шпинат горного Кавказа, является единственным монотипным членом рода Hablitzia, семейства амарантовых. Растение еще называют «многолетний шпинат». Было названо в честь ученого Карла Габлица, создавшего первым научный ботанический реестр Крыма, включающий 511 видов, в том числе лекарственных, кормовых и технических трав.

Как выглядит

Габлиция — это многолетняя ползучая культура, растущая до 100-200 см, с толстым мясистым корневищем и бороздчатыми, ветвистыми стеблями.

Стебель травянистый, сильноветвистый, тонкий, голый или с отдельными волосками. Листья расположены очередно, до 20 см длины и 10 см ширины, треугольно-яйцевидные или продолговато-яйцевидные, с глубоким сердцевидным основанием и вытянутой, остроконечной верхушкой. Листья цельнокрайние, голые или по прожилкам коротко ворсистые, с тонкими перепонками, длинночерешковые. Цветет небольшими 0,5-0,8 см диаметром цветками, они обоеполые, одиночные, расположены на тоненьких вытянутых цветоножках. Цветки собраны в ветвистые клубки, которые образуют конечные и пазушные колосовидные соцветия. Они окрашены в бело-салатовый цвет. Околоцветник имеет пять распростертых, сросшимися у горловины, не опадающими от плодов листочками, напоминающими звезду. Тычинок 5 шт, рылец — 2-3 шт.

Плод сверху приплюснутый, при созревании твердеет и открывается в виде крышечки на коробочке. Семена похожи на чечевицу, округлые, черные.

Происхождение

Часто габлиция ассоциируются в сознании большинства людей со злостными садово-огородными сорняками и рудеральными растениями. Но это совсем не так, у габлиции мягкие съедобными листьями. Молодые побеги собирают ранней весной, а также в течение всего лета.

Происхождение или естественный ареал растения находится в горах Кавказа, хотя некоторые исследователи растений утверждают, что там его встретить можно довольно редко. Чаще всего растение используют в качестве декоративного. Иногда растение можно встретить в Дагестане, Армении и Курдистане, на границе субальпийского и альпийского поясов, на высоте 1800 3000 м над уровнем моря. Она предпочитает открытые пространства, а также не густые подлески, преимущественно на склонах северной стороны. Предпочитает кристаллические породы.

Растение упоминается в различных скандинавских книгах о садоводстве с начала 1900-х годов.

Эта трава тесно связана с другими хорошо известными овощами, такими как свекла, швейцарский мангольд, шпинат и садовый орак (Atriplex hortensis), лебеда и травяной эпазот.

Интересно! Семена этого растения были найдены в желудках нескольких скелетов на затонувшем корабле Викингов, обнаруженном в западной Норвегии.

Польза для организма

Наиболее ценными считаются свежие молодые листочки габлиции. Однако и в замороженном состоянии листья сохраняют огромное количество витаминов и минеральных веществ. Трава содержит витамины групп А, В, Р, С, РР, витамин D2, бета-каротин. Растение является богатым источником железа, а за счет наличия кислот, оно полностью усваивается, способствуя повышению уровня гемоглобина.

В сочных темно-зеленых листьях много хлорофилла, что делает его таким полезным. Ну и, конечно же, витамины группы В. Такое содержание считается «чемпионом» по количеству йода и лютеина, который влияет на здоровье глаз. Полезные вещества габлиции насыщают организм полезными веществами, выводят токсины, нормализуют деятельность кишечника.

Богатый на йод, кавказский шпинат приводит в норму щитовидную железу. Содержание фолиевой кислоты, очень полезно в период беременности. Витамин Е, которого в избытке в габлиции, улучшает состояние кожи и укрепляет волосы.

Ограничения для приема

Высокий процент в габлиции щавелевой кислоты противопоказано людям с мочекаменной болезнью, а также маленьким детям. Она может привести к образованию песка в моче. Ее следует ограничить, если у вас заболевания печени, почек и мочевыводящих путей, а также при ревматизме и подагре.

В ландшафте

Рекомендуется для вертикального озеленения изгородей, беседок, веранд с тенистой стороны, а также стволов высоких, в том числе хвойных деревьев. С ее помощью можно даже небольшому участку придать зеленый объем. Габлиции необходимо создать опору, по которой она будет плестись или высадить вдоль невысокого забора. Она станет не просто его украшением, но и настоящей находкой для гурманов, так как растение не просто декоративный, но и полезный житель сада.

Автор: Татьяна Смицкая