Гаянима

Гаянима – вечнозеленое цитрусовое дерево семейства Рутовых с кислыми, но очень ароматными плодами. По мнению ведущих ученых это природный гибрид, который образовался путем скрещивания цитрона и лимона.

Гаянима: ботаническое описание

Гаянима – быстророслое тропическое вечнозеленое дерево с раскидистой шарообразной или шатровидной раскидистой кроной и прямым, иногда раздвоенным стволом. Бледно-желтая ароматная древесина скрыта под тонкой гладкой светло-коричневой корой. Прямые, толстые, коричнево-зеленые ветви покрыты довольно-таки большими, крепкими, острыми, прямыми, светло-коричневыми шипами (до 4см в длину).

Зеленые, черешковые, овальные листья имеют гладкую блестящую поверхность и располагаются на ветках в очередном порядке.

В период цветения на растении появляются мелкие бледно-фиолетовые пятилепестковые цветы без запаха. После опыления на растении появляются сочные съедобные округлые или овальные плоды. У них гладкая песочно-желтая кожура с довольно толстым, белым внутренним слоем. Под ним скрывается полупрозрачная сочная зеленовато-желтая мякоть с многочисленными мелкими семенами. Она имеет очень кислый вкус (кислее, чем лимон) и ярко выраженный имбирный аромат со свежими эвкалиптовыми нотками.

Корневая система растения представлена многочисленными сильноразветвленными поверхностными подземными корнями.

Гаянима: где произрастает

Родиной гаянимы считается Индия, однако природный ареал этого растения распространяется на всю Юго-Восточную Азию. В наше время этот цитрус в диком виде можно встретить в нижнем ярусе влажных тропических лесов, на склонах гор и холмов полуострова Индостан.

Культурное выращивание гаянимы в промышленных масштабах не проводится, так как её фрукты, за пределами Индии, не пользуются большим потребительским спросом. Однако она часто культивируется в странах с умеренным климатом в качестве комнатного растения.

Гаянима: интересные факты

Происхождение гаянимы окутано ореолом тайны, так как это растение появилось вследствие природного скрещивания лимона и цитрона. При этом в лабораторных условиях попытка сделать такой же гибрид завершилась полным провалом. Также не увенчались успехом и многочисленные эксперименты с использованием гаянимы в качестве подвоя для других цитрусовых.

Гаянима: применение

В Индии из гаянимы изготавливают различные маринады к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, плоды растения часто используют в качестве аналога лимона, щедро приправляя ими овощные и фруктовые салаты.

В качестве приправы также употребляют и листья гаянимы, которые имеют приятный имбирный аромат.

Гаяниму используют для получения довольно-таки ценного эфирного масла, на основе которого изготавливаются цитрусовые отдушки для косметических и парфюмерных средств.