Говорушка бокаловидная – довольно-таки распространённый в Северном полушарии съедобный гриб семейства Рядовковых, который растет как в лиственных, так и смешанных лесах.
Говорушка бокаловидная: ботаническое описание
Говорушка бокаловидная – не очень большой, пластинчатый гриб, период вегетации которого приходиться на познюю осень. Он имеет крупную, воронкообразную или чашеобразную шляпку с довольно глубоким углублением в центре. Края ровные, немного загнутые вовнутрь. В сухую погоду кожица матовая, бархатистая, кремовая или светло-коричневая, однако при повышении влажности она становиться немного пористой, блестящей и приобретает насыщенный шоколадно-коричневый или кофейный цвет.
Под тонкой кожицей скрыта тонкая, хрупкая, мягкая, слегка водянистая мякоть. Она не имеет ярко выраженного вкуса или запаха. При контакте с воздухом она свой цвет не меняет.
Спороносный слой пластинчатый. Пластинки толстые, редкие, нисходящие, приросшие к ножке. Их цвет варьируется от белого до светло-коричневого или красновато-коричневого. Спороносное покрывало отсутствует. Споры обычно имеют продолговатую или овальную форму и белую окраску.
Ножка обычно довольно тонкая (не более 1.2см в диаметре), но длинная (около 12см в высоту). Она имеет цилиндрическую форму, с небольшим утолщнением у основания. Окраска ножки обычно соответствует цвету шляпки, поэтому может быть практически любого оттенка коричневого. Её поверхность обычно имеет сетчатую структуру, с явно выраженными чешуйками и ячейками.
Говорушка бокаловидная: история
Говорушка бокаловидная была впервые описана известным французким микологом и систематиком Пьером Бульяром как Agaricus cyathiformis в 1792 году. В течении нескольких десятилетий его коллеги несколько раз меняли официальное название гриба, пока в 1956 году немецкий учёный Рольф Зингер не дал ему нынешнее имя Pseudoclitocybe cyathiformis.
Говорушка бокаловидная: особенности названия
Русское имя “говорушка” гриб получил главным образом из-за того, что в природе он растёт большими группами. При первом взгляде на такую колонию возникает мысль, что грибы сошлись в одном месте, чтобы пообщаться.
А вот видовой эпитет “бокаловидная” говорушка получила из-за необычной формы своей шляпки. Благодаря тонкой ножке и чашевидной верхней части этот гриб визуально очень похож на изысканный бокал.
Говорушка бокаловидная: интересные факты
Говорушка бокаловидная – это довольно-таки оригинальный гриб, который не так уж просто спутать с каким-либо другим. Однако официально двойниками этого гриба считаются серые лисички и другие виды говорушек (в часности говорушка воронковидная). К счастью, среди грибов похожих на бокаловидную говрушку нет несъедобных или откровенно ядовитых, поэтому этот грибочек можно смело ложить в свою корзину.
Говорушка бокаловидная: где произрастает
Природный ареал говорушки бокаловидной находиться практически на всей территории Северного полушария. Её можно встретить в хвойных,смешанных или лиственных лесах в Европе, Азии и Северной Америке. Также встречается она и в траве, далеко за пределами леса. Растёт она преимущественно на питательных, богатых на гумус грунтах, а так же на мёртвых стволах деревьев и на остатках дерева, смешанного с почвой. Однако иногда она может произрастать просто на мокрых камнях. Плодовые тела появляются только поздней осенью, в конце сентября - начале октября.
Говорушка бокаловидная: применение
Говорушка бокаловидная – это достаточно специфический гриб, споры о съедобности которого не утихают и по сей день. Мякоть гриба достаточно водянистая, без ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому его ценность до сих пор находиться под вопросом. При этом говорушка – это весьма универсальный грибочек, который можно солить, мариновать, отваривать или жарить.
Пока нет комментариев. Будьте первым!