Говорушка снежная

Говорушка снежная – маленький, условно съедобный гриб семейства Рядовковых, который часто можно встретить в Европе.

Говорушка снежная: ботанические особенности

Говорушка снежная – небольшой гриб (диаметр 2-3см) с полусферической шляпкой, которая с возрастом становиться плоско-выпуклой или вдавленной. Она покрыта волокнистой, серо-коричневой, с белым налетом, кожицей, которая со временем выцветает неравномерными пятнами. Края тонкие, лопастные, немного опущенные. Плотная, мясистая, белая мякоть гриба имеет очень приятный огуречный аромат и довольно нейтральный вкус.

Спороносный слой частый, пластинчатый, кремового или бежевого цвета. Пластины тонкие, плотные, цельнокрайние. Защитное покрывало отсутствует. Белые, гладкие споры имеют эллиптическую форму.

Кожистая, тонкая ножка имеет рыжевато-бежевую окраску. Она обычно имеет цилиндрическую форму, но может немного и суживаться у основания.

Говорушка снежная: особенности названия

Говорушка получила свое название из-за сильной кучности роста. На полянах эти грибочки растут так близко друг к другу, что кажется, что они сбежались сюда из всего леса, чтобы просто поговорить.

Свое же видовое имя «снежная» говорушка получила за характерный белый налет на шляпке, из-за которого кажется, что грибы слегка припорошены снегом.

Говорушка снежная: интересные факты

Говорушки растут очень плотно, образовывая на земле достаточно большие круги. В Средние века такие места назвали «ведьмиными кольцами», так как считали, что они появляются на полянах после диких ведьмовских шабашей. О мистическом происхождении грибов свидетельствовал и тот факт, что они плодоносят не ежегодно, а значит, на одном месте появляются крайне редко. Поэтому говорушки долгое время добавляли в магические снадобья, чтобы получить богатство или сделать приворот.

Говорушка снежная: где растет

Природный ареал говорушки снежной находится в полосе умеренного климата Европы. Она часто встречается в мае в сухих, светлых, хвойных или смешанных лесах, на местах вырубки леса и на обочинах дорог в Германии, Франции, Англии, Польши, а также в Европейской части России.

Говорушка снежная: применение

Говорушка снежная – это съедобный гриб, однако из-за характерной схожести с ядовитыми грибами, в пищу употребляется крайне редко. Если вы уверенны в том, что перед вами именно говорушка, то теоретически её можно использовать в кулинарии для приготовления вареных и жареных блюд. Однако делать это можно только после её непродолжительной термической обработки.

Автор: Пухнач Валентина