Гриб Говорушка воронковидная

Говорушка воронковидная – это довольно редкий пластинчатый гриб семейства Рядовковых, который растёт в широколиственных и смешанных лесах нашей страны. Он произрастает довольно крупными группами, поэтому собирать его - огромное удовольствие для любого грибника.

Говорушка воронковидная: особенности экстерьера

Говорушка воронковидная отличается довольно скромными параметрами – в высоту этот гриб достигает отметки в 8см, а вот диаметр его шляпки колеблется от 3 до 7см. Верхняя часть грибочка, как правило, полусферическая или горбовидно-выпуклая, однако со временем она приобретает характерную воронковидную форму, с выпуклым центром и тонким, извилистым, цельным или волнистым краем. Она имеет желтовато-бурую или беловато-желтую окраску, матовую в сухую погоду и глянцевую – во время осадков. Верх шляпки покрыт мелкими желтоватыми чешуйками, а на её краю часто имеются тонкие ниточки – остатки от защитного покрывала.

Гименофор (спороносный слой) представлен тонкими, короткими, приросшими, нисбегающими пластинками, окрашенными в белый или кремовый цвет. Они достаточно хрупкие, нежные, легко сминаются при надавливании. Спороносное покрывало имеется только у самых молодых грибочков, а потом оно исчезает практически без следа. Поэтому в зрелые яйцевидные или веретеновидная, гладкие, белые споры легко рассеиваются вокруг плодовых тел.

Мякоть жёсткая, волокнистая, немного хрящеватая, с лёгким пряным ароматом и слабо выраженным грибным вкусом. На срезе она свой цвет не меняет и даже после сушки время остаётся белой.

Ножка тонкая (толщиной не более 1см), прямая, цилиндрическая, ровная или с небольшим утолщением у основания. Поверхность гладкая, одного цвета со шляпкой.

Говорушка воронковидная: место в истории

Говорушка воронковидная – это вполне съедобный пластинчатый гриб, который активно плодоносит с начала июля по конец сентября. Однако назвать его такой уж желанной добычей для любого грибника нельзя, так как этот грибочек имеет достаточно низкое вкусовое качество. Да и риск спутать его с ядовитой говорушкой беловатой довольно-таки высок. Вместе с тем, он имеет и свои весьма весомые преимущества – неплохую пищевую ценность и высокую плотность популяции. Поэтому попав на поляну с говорушками, ни один грибник не покинет её с пустым лукошком.

В древние времена говорушку воронковидную часто заготавливали впрок – сушили и солили. Удивительно, но она часто была настоящим спасением для бедных крестьянских семей, так как спасала их от голода в очень суровые, снежные зимы. Да и в посты она часто становилась единственным источником белка – одного из самых главных пищевых элементов.

Говорушка воронковидная: этимология названия

Русское название «говорушка» происходит из старославянского языка. Корнем этого имени является корень «говор», то есть «разговор». Всё дело в том, что этот гриб растёт плотными кучами, поэтому со стороны кажется, что грибочки из всего леса собрались на одной поляне, чтобы поговорить о делах насущных. А вот видовое имя «воронковидная» говорушка получила из-за характерной воронковидной формы своей шляпки.

Говорушка воронковидная: ареал произрастания

Природный ареал говорушки воронковидной находится на территории всего Северного полушария. Этот грибочек довольно часто можно встретить в широколиственных и смешанных лесах в Европе, Азии и Северной Америке. Кроме того, небольшая популяция есть и в Северной Африке – в Египте и Марокко.

Говорушка воронковидная помогает раскладывать растительные остатки, а также иногда является слабым паразитом больных, ослабленных растений.