1. /
  2. Энциклопедия
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Фрукты
  7. /
  8. Груша

Груша

Pýrus
Рейтинг

Мало кто представляет себе дачный участок без королевы-груши. Ее сладкие и сочные плоды обладают не только невероятным ароматом и сладостью, но и обладают широким спектром применения.

Ботаническое описание груши

Груша относится к семейству Розовых и подсемейству Сливовых. Дерево достигает в высоту от 4 до 25 метров, а диаметр кроны может достигать более 4 метров. Крона может быть как округлой так и пирамидальной. Листья расположены спирально в 5 рядов. Листья короткозаостренные, широкие, яйцевидной формы, длиной 3-8см. Цвет листьев тускло-зеленый, с отблеском, нижняя часть листка с голубоватым оттенком, который с наступлением осени переходит в золотисто-коричневый. Белые или розоватые цветки имеют 5 лепестков, собранные в зонтиковидные кисти. Цвести груша начинает в конце апреля - начало мая. Гнездо плода выстлано нутреплодником, плотной растительной оболочкой. Почки у этого растения двух типов: генеративные и вегетативные. Вегетативные почки мелкие и имеют острую верхушку, а у генеративных – верхушка тупее, а размеры самой почки крупнее. Плоды груши чаще всего имеют вытянутую форму, которая расширяется в нижней части. Но есть сорта, имеющее шаровидную форму. Мякоть у груши-зернистая, с разной твердостью. Есть плоды очень мягкие и сочные, они легко режутся, а есть такие, у которых мякоть очень твердая и хрустящая. Груша в отличии от яблони ежегодно может давать средние и высокие урожаи плодов. Плоды созревают начиная с первой декады сентября в зависимости от сорта.

Распространение груши

Есть предположения, что культурная груша была выведена в Древней Греции около 2 тысяч лет назад. Сейчас груша распространена как в диком так и в культурном виде по всей земной поверхности. Даже на Урале и ЗападнойСибирив результате селекции морозостойких сортов деревья груши активно выращиваютсяна садовых участках. В Корее, а такжена Дальнем Востоке России широко распространена уссурийская груша – самый морозоустойчивый вид груши. Дикая груша частовстречаетсяна территории России Белоруссии, Кавказа, Украины.Как правило, такиедеревья имеют множество плодов не отличающиеся своими вкусовыми качествами. Плоды у дикойгрушитерпкие и не сладкие. В наше время насчитывают больше 4000 видов груши. И каждый из этих видовотличается вкусовыми качествами, цветом, формой и размером.

Разновидность груш

На разновидность груш влияют такие факторы:

Высота дерева

  • высокорослые - крона достигает 6 метров и выше(«ФавориткаКлапна», «Ларинская», «Красавица Черненко»);
  • среднерослые- деревья растут до 5 метров высотой(«Брянская», «Лада», «Кафедральная», «Дюшес»);
  • низкорослые - такие деревья не растут выше 4,5метров(«Уссурийская», «Дюймовочка»);
  • карликовые - вырастают такие груши не выше 3 метров(«Августовская роса», «Бере Гарди», «Велеса», «Большой Чемпион»).

Тип кроны

  • округлые («Рогнеда», «Изумрудная»);
  • пирамидальные(«Орловская летняя»,«Чижовская», «Великая летняя»);
  • колоновидные («Кармен», «Сапфира», «Декора»).

Сроки созревания

  • Летние (ранние)– сортакоторые созревают уже начиная с июля, но хранятся такие грушик сожалениюне долго, в среднем до двух недель. Это такие сорта как «Старкрымсон», «Северянка», «Мраморная», »Видная»;
  • Осенние (средние) – плоды этих сортов начинаю созревать с начала сентября и лежкость этих груш уже намного лучше. В прохладном месте такие грушимогут хранитьсядо двух месяцев(«Москвичка», «Верная», «Просто Мария», «Грушапамяти Яковлева»).
  • Зимние (поздние) – плодоносить эти сорта начинают в средине осени, но плоды лучше есть через некоторое время, когда они полежат и дозреют («Бере зимняя», «Ноябрьская», «Жозефина»).

Вкусовые качества

  • сладкие («Рогнеда», «Мраморная», «Брянская красавица»);
  • кисло-сладкие («Белоруссская», «Саратовка», «Москвичка»);
  • терпкие («Стрийская», »Сибирячка», «Первомайская».

Размер

  • Крупные. Плоды весом 200-500 граммов (« Лесная красавица», «Бере Диль», «Осенняя крупная»);
  • Средние. Вес таких плодов не превышает 200 г(«Тающая», «Малевчанка», «Талгарская»);
  • Мелкие. У таких сортов плоды очень маленькие и вес всего 40-80 г («Ольга», «первая ласточка», «Зоя», «Внучка»).

Использование плодов

  • столовые сорта используют для еды в свежем виде («Кафедральная», «Вильямс летний»);
  • технические сорта выращивают для дальнейшей переработки плодов («Внучка», «Орловская летняя»);
  • универсальныесорта используют как для еды, так и для переработки («Зоя», «Академическая»).

Применение груши

Груша – это не только вкусные и сочные плоды, но и огромная польза.

Состав плода:

  • витамины групп В, С, Н, А, РР, К, Е;
  • Кальций, калий, фосфор, магний, натрий;
  • марганец, селен, бор, йод, железо, никель;
  • моно-и дисахариды, клетчатка.

Груша – малокалорийный продукт и один из немногих фруктов, который не вызывает аллергии и разрешен даже больным сахарным диабетом. Применяется груша в кулинарии, народной медицине и даже в косметологии.

Кулинария и груша

Конечно полезней всегоупотреблять впищу свежие плоды груши. Но кроме этого есть множество рецептов, в состав которых входит груша. Это выпечка с грушей, различные соусы, варенье, цукаты, джем, повидло. Также из груши делают напитки: сидр, квас, компот, сок, ликер, вино и настойки. Очень вкусными являются моченные, маринованные,вяленные и сушенные груши. Также грушу сочетают со многимивегетарианскимиблюдами. Готовят рагу, различные закуски и даже супы.

Медицина и груша

В народной медицине груша также занимает свое почетное место. Ее используют при лечении таких заболеваний:

  • диарея;
  • простатит;
  • болезни почек;
  • сильный кашель;
  • гноящиеся раны;
  • сердечные заболевания;
  • уретрит;
  • болезнипечени.
  • туберкулез легких;
  • дерматит и грибковые заболевания;

Основным противопоказаниемк употреблению груши является запор. Людям, страдающим этим недугом, груши кушать нельзя. Также желательно не есть груши на голодный желудок.

Косметология и груша

Груши не только помогают нам быть здоровыми, но икрасивыми.Мякоть груши используют в косметологии для обновления клеток кожи, снятия раздражения и покраснения, при угревой сыпи. Для масок лучше использовать спелые и мягкие плоды, так как в них содержится наибольшее количество питательных веществ. Также полезен и отвар из плодов груши. Он помогает при дерматитах и борется с перхотью.

Интерес к выращиванию черешни с каждым годом все больше и больше. Это обусловлено не только ее замечательными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. В этой статье вы прочитаете много информации о выращивании черешни ,уходе за ней, а также широком спектре применения.

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 47
Белки, г 0.4
Жиры, г 0.3
Углеводы, г 10.3
Органические кислоты, г 0.5
Пищевые волокна, г 2.8
Вода, г 85
Зола, г 0.7
Витамин А, РЭ, мг 2
Витамин B1 (тиамин), мг 0.02
Витамин B2 ,мг 0.03
Витамин B5, мг 0.05
Витамин B6, мг 0.03
Витамин В9, мг 2
Витамин С, мг 5
Витамин Е, мг 0.4
Калий, мг 0.4
Кальций, мг 19
Кремний, мг 6
Магний, мг 12
Натрий, мг 14
Сера, мг 6
Фосфор, мг 16
Хлор, мг 1
Ботаническое описание
Продолжительность жизни многолетнее
Направление роста прямостоячий
Период цветения апрель май
Период плодоношения август сентябрь
Высота, м 8-25
Цвет коры серо-коричневый темно-коричневый
Листья гладкие кожистые пильчатые по краю
Цветки ароматные собраны в соцветия
Цвет цветка бело-розовые
Плод сочный съедобный
Форма плода грушевидная округлая продолговатая
Цвет плода желтый зеленый красный
Корни вертикальные
Сорта и гибриды
Актуальное по теме