1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Фрукты
  7. /
  8. Груша

Груша

Pýrus
Рейтинг
0 0

Груша:описание и полезные свойства

Мало кто представляет себе дачный участок без королевы-груши. Ее сладкие и сочные плоды обладают не только невероятным ароматом и сладостью, но и обладают широким спектром применения.

Ботаническое описание

Груша относится к семейству Розовых и подсемейству Сливовых. Дерево достигает в высоту от 4 до 25 метров, а диаметр кроны может достигать более 4 метров. Крона может быть как округлой так и пирамидальной. Листья расположены спирально в 5 рядов. Листья короткозаостренные, широкие, яйцевидной формы, длиной 3-8см. Цвет листьев тускло-зеленый, с отблеском, нижняя часть листка с голубоватым оттенком, который с наступлением осени переходит в золотисто-коричневый. Белые или розоватые цветки имеют 5 лепестков, собранные в зонтиковидные кисти. Цвести груша начинает в конце апреля - начало мая. Гнездо плода выстлано нутреплодником, плотной растительной оболочкой. Почки у этого растения двух типов: генеративные и вегетативные. Вегетативные почки мелкие и имеют острую верхушку, а у генеративных – верхушка тупее, а размеры самой почки крупнее. Плоды груши чаще всего имеют вытянутую форму, которая расширяется в нижней части. Но есть сорта, имеющее шаровидную форму. Мякоть у груши-зернистая, с разной твердостью. Есть плоды очень мягкие и сочные, они легко режутся, а есть такие, у которых мякоть очень твердая и хрустящая. Груша в отличии от яблони ежегодно может давать средние и высокие урожаи плодов. Плоды созревают начиная с первой декады сентября в зависимости от сорта.

Распространение

Есть предположения, что культурная груша была выведена в Древней Греции около 2 тысяч лет назад. Сейчас груша распространена как в диком так и в культурном виде по всей земной поверхности. Даже на Урале и ЗападнойСибирив результате селекции морозостойких сортов деревья груши активно выращиваютсяна садовых участках. В Корее, а такжена Дальнем Востоке России широко распространена уссурийская груша – самый морозоустойчивый вид груши. Дикая груша частовстречаетсяна территории России Белоруссии, Кавказа, Украины.Как правило, такиедеревья имеют множество плодов не отличающиеся своими вкусовыми качествами. Плоды у дикойгрушитерпкие и не сладкие. В наше время насчитывают больше 4000 видов груши. И каждый из этих видовотличается вкусовыми качествами, цветом, формой и размером.

Разновидность груш

На разновидность груш влияют такие факторы:

1.Высота дерева

  • высокорослые - крона достигает 6 метров и выше(«ФавориткаКлапна», «Ларинская», «Красавица Черненко»);
  • среднерослые- деревья растут до 5 метров высотой(«Брянская», «Лада», «Кафедральная», «Дюшес»);
  • низкорослые - такие деревья не растут выше 4,5метров(«Уссурийская», «Дюймовочка»);
  • карликовые - вырастают такие груши не выше 3 метров(«Августовская роса», «Бере Гарди», «Велеса», «Большой Чемпион»).

2.Тип кроны

  • округлые («Рогнеда», «Изумрудная»);
  • пирамидальные(«Орловская летняя»,«Чижовская», «Великая летняя»);
  • колоновидные («Кармен», «Сапфира», «Декора»).

3. Сроки созревания

  • Летние (ранние)– сортакоторые созревают уже начиная с июля, но хранятся такие грушик сожалениюне долго, в среднем до двух недель. Это такие сорта как «Старкрымсон», «Северянка», «Мраморная», »Видная»;
  • Осенние (средние) – плоды этих сортов начинаю созревать с начала сентября и лежкость этих груш уже намного лучше. В прохладном месте такие грушимогут хранитьсядо двух месяцев(«Москвичка», «Верная», «Просто Мария», «Грушапамяти Яковлева»).
  • Зимние (поздние) – плодоносить эти сорта начинают в средине осени, но плоды лучше есть через некоторое время, когда они полежат и дозреют («Бере зимняя», «Ноябрьская», «Жозефина»).

4. Вкусовые качества

  • сладкие («Рогнеда», «Мраморная», «Брянская красавица»);
  • кисло-сладкие («Белоруссская», «Саратовка», «Москвичка»);
  • терпкие («Стрийская», »Сибирячка», «Первомайская».

5. Размер

  • Крупные. Плоды весом 200-500 граммов (« Лесная красавица», «Бере Диль», «Осенняя крупная»);
  • Средние. Вес таких плодов не превышает 200 г(«Тающая», «Малевчанка», «Талгарская»);
  • Мелкие. У таких сортов плоды очень маленькие и вес всего 40-80 г («Ольга», «первая ласточка», «Зоя», «Внучка»).

6. Использование плодов

  • столовые сорта используют для еды в свежем виде («Кафедральная», «Вильямс летний»);
  • технические сорта выращивают для дальнейшей переработки плодов («Внучка», «Орловская летняя»);
  • универсальныесорта используют как для еды, так и для переработки («Зоя», «Академическая»).

Применение груши

Груша – это не только вкусные и сочные плоды, но и огромная польза.

Состав плода:

  • витамины групп В, С, Н, А, РР, К, Е;
  • Кальций, калий, фосфор, магний, натрий;
  • марганец, селен, бор, йод, железо, никель;
  • моно-и дисахариды, клетчатка.

Груша – малокалорийный продукт и один из немногих фруктов, который не вызывает аллергии и разрешен даже больным сахарным диабетом. Применяется груша в кулинарии, народной медицине и даже в косметологии.

1.Кулинария

Конечно полезней всегоупотреблять впищу свежие плоды груши. Но кроме этого есть множество рецептов, в состав которых входит груша. Это выпечка с грушей, различные соусы, варенье, цукаты, джем, повидло. Также из груши делают напитки: сидр, квас, компот, сок, ликер, вино и настойки. Очень вкусными являются моченные, маринованные,вяленные и сушенные груши. Также грушу сочетают со многимивегетарианскимиблюдами. Готовят рагу, различные закуски и даже супы.

2. Медицина

В народной медицине груша также занимает свое почетное место. Ее используют при лечении таких заболеваний:

  • диарея;
  • простатит;
  • болезни почек;
  • сильный кашель;
  • гноящиеся раны;
  • сердечные заболевания;
  • уретрит;
  • болезнипечени.
  • туберкулез легких;
  • дерматит и грибковые заболевания;

Основным противопоказаниемк употреблению груши является запор. Людям, страдающим этим недугом, груши кушать нельзя. Также желательно не есть груши на голодный желудок.

3. Косметология

Груши не только помогают нам быть здоровыми, но икрасивыми.Мякоть груши используют в косметологии для обновления клеток кожи, снятия раздражения и покраснения, при угревой сыпи. Для масок лучше использовать спелые и мягкие плоды, так как в них содержится наибольшее количество питательных веществ. Также полезен и отвар из плодов груши. Он помогает при дерматитах и борется с перхотью.

Интерес к выращиванию черешни с каждым годом все больше и больше. Это обусловлено не только ее замечательными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. В этой статье вы прочитаете много информации о выращивании черешни ,уходе за ней, а также широком спектре применения.

Автор: Казмирук Екатерина

Комментарии

Ботаническое описание
Продолжительность жизни многолетнее
Направление роста прямостоячий
Период цветения апрель май
Период плодоношения август сентябрь
Высота, м 8-25
Цвет коры серо-коричневый темно-коричневый
Листья гладкие кожистые пильчатые по краю
Цветки ароматные собраны в соцветия
Цвет цветка бело-розовые
Плод сочный съедобный
Форма плода грушевидная округлая продолговатая
Цвет плода желтый зеленый красный
Корни вертикальные
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 47
Белки, г 0.4
Жиры, г 0.3
Углеводы, г 10.3
Органические кислоты, г 0.5
Пищевые волокна, г 2.8
Вода, г 85
Зола, г 0.7
Витамин А, РЭ, мг 2
Витамин B1 (тиамин), мг 0.02
Витамин B2 ,мг 0.03
Витамин B5, мг 0.05
Витамин B6, мг 0.03
Витамин В9, мг 2
Витамин С, мг 5
Витамин Е, мг 0.4
Калий, мг 0.4
Кальций, мг 19
Кремний, мг 6
Магний, мг 12
Натрий, мг 14
Сера, мг 6
Фосфор, мг 16
Хлор, мг 1