1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Травы и зелень
  7. /
  8. Имбирь

Имбирь

Zingiber
Рейтинг
0 0

Имбирь: как вырастить “корень молодости”

Имбирь — этим пряным и ароматным термином, пахнущим чаем или японскими роллами, обозначают целый род растений, относящихся к многолетним травам. Название пряности переводится на русский язык как “рогатый корень”, тем самым указывая на шишковатость и витиеватость клубней. Интересно, что вплоть до XIX века в России это растение именовали “инбирем”, а чаще — “белым корнем”. Среди множества разновидностей имбиря особняком стоит имбирь Аптечный. Он обладает колоссальным количеством целебных свойств и попадает в наши тарелки и чашки в виде ароматной добавки к напиткам и блюдам.

Ботаническое описание

Настоящий, лекарственный, обыкновенный — аптечный имбирь, являющийся типичным представителем своего рода, называют по-разному. Впрочем, от этого его внешний облик ничуть не меняется. И чтобы узнать его среди сотен других, достаточно ориентироваться в основных характеристиках этого растения.

  1. Корни. Мочковатые Придаточные.
  2. Корневище. То, что употребляется в пищу и в лекарственных целях. Имеет пробковое покрытие. Представлено в виде пальчаторазделенных кусочков.
  3. Стебель. Относится к прямостоящему типу. Не имеет опушения. Зато имеет удлиненные междоузлия, длина которых, как правило, превышает 1 см.
  4. Листья. Имеют сердцевидное основание и листовое влагалище. Верхушка каждого листочка заострена. Относятся к ланцетовидному типу. Цельные.
  5. Цветки. Зигоморфные. Собраны в соцветия колосовидного типа. Чашечка сросшаяся. В ее составе — пять чашелистиков.
  6. Плод. Представлен в виде коробочки, состоящей из трех створок.
Имбирь — южноазиатский житель. Однако сегодня его активно выращивают на Австралийском континенте, острове Барбадос, на Ямайке, в Индии и Китае.

Особенности ухода

Корню имбиря требуется около десяти месяцев для того, чтобы полностью созреть. А так как это растение — житель тропиков и любитель солнечного света, бытует мнение, что вырастить “рогатый корень” в наших широтах невозможно. Разумеется, всегда можно выбрать горшок на подоконнике. Но неужто попытки высадить представителя тропической флоры в открытый грунт ни к чему не приведут?

На самом деле, важно грамотно подойти к вопросу и подготовить для “южанина” отапливаемое тепличное помещение или зимний сад. Но и это еще далеко не все, с чем придется столкнуться желающему собственноручно вырастить пряность.

Почва

Почва для выращивания должна быть легкой и очень богатой минеральными веществами и полезными компонентами. Кислотность может быть слегка завышенной или нейтральной. Грунт с кислой реакцией для посадки не годится. Субстрат можно приготовить самостоятельно по следующему рецепту:

  1. одна часть дерновой земли;
  2. одна часть перегноя;
  3. полчасти речного песка.

Если возможности самостоятельно приготовить грунт нет, просто хорошенько перекопайте выделенную под имбирь грядку, добавьте в грунт органическое удобрение и немного песка. Последняя добавка актуальна в том случае, если земля слишком тяжелая.

В Таиланде, где выращивают имбирь в промышленных масштабах, сбор урожая осуществляют с ноября по март. Но в отечественных реалиях вынимать корневища из земли приходится тогда, когда осень и заморозки наступают садоводу на пятки.

Освещение

С выбором грядки дело обстоит весьма непросто. И вот почему.

  1. Имбирь не любит сквозняков.
  2. Не переносит прямые лучи солнца.
  3. Плохо реагирует на переувлажнение грунта, влекущее за собой загнивание корневища.
  4. Не чествует ветер.

Но это не значит, что имбирная локация должна находиться в тени. Оптимальный вариант — обилие рассеянного солнечного света. И это еще один веский повод организовать для выращивания “белого корня” специальную теплицу.

Полив

Чтобы понять, как часто поливать экзотического жителя дачи, необходимо знать два основных требования, которые имбирь выдвигает к уровню влажности грунта.

  1. Земля не должна превращаться в болото из-за обильного полива, иначе весь скрывающийся под землей будущий урожай загниет.
  2. Земля не должна быть пересушенной, потому что это отразится на растении не менее негативно.

Иными словами, грунт, в котором живет тропический гость, всегда должен быть слегка влажным и иметь при этом рассыпчатую структуру.

Подкормка

Органика — лучшее удобрение для имбиря. Ее можно приобрести в магазине, упакованную в специальные пакеты, а можно не тратить деньги и добавить в грунт перед посадкой перепревший навоз. Свежий навоз не добавляют и вообще в работе с имбирем не используют.

Раз в месяц опытные садоводы рекомендуют подкармливать “белый корень” мочевиной и сухим навозом. Но начиная с августа, вносить удобрения прекращают.

“Доращивание” в домашних условиях

Имбирь, как и любой гостью с юга, весьма категоричен к нашим погодным условиям. Поэтому отечественные садоводы выкапывают корневища растения примерно вконце лета. Разумеется, собирать урожай на данном этапе еще слишком рано. Поэтому растения пересаживают в кадки и доращивают в домашних условиях вплоть до самой весны.

Размножение и посадка

Единственный способ размножения культурного имбиря — вегетация. Перед посадкой, в весеннее время года корневище этого травянистого растения разделяют на миниатюрные клубни. Важно, чтобы на каждой клубеньке имелись по несколько глазков. Именно из них позже пробьются из-под земли побеги. В виде алгоритма это выглядит следующим образом.

Алгоритм размножения и высадки клубней в грунт

  1. Режем корневище на части так, чтобы на каждой из них осталось, как минимум, по две точки роста.
  2. Срезы посыпаем толченым древесным углем, полученным путем сжигания древесины лиственных пород.
  3. Высаживаем клубеньки в теплицу и поддерживаем в помещении температуру около 25 °С.
  4. Периодически увлажняем почву при помощи пульверизатора.
Если температура воздуха понизится до 17 °С или ниже, культура может “заснуть”. А возобновить рост ушедшего в спячку имбиря будет достаточно сложно.

Растения-партнеры

Учитывая то, что “южанин” согласен развиваться исключительно в тепличных условиях, его партнерами по грядке могут смело стать сортовые цветы, а также огородные культуры, высаженные на рассаду или с целью раннего созревания:

  1. тюльпаны;
  2. гвоздики;
  3. розы;
  4. клубника;
  5. томаты;
  6. сладкий перец;
  7. огурцы.
Люди в эпоху Средневековья использовали имбирный корень в качестве эффективного средства профилактики чумы. Купцы, привозившие товар из-за границы, уверяли, что имбирь растет в стране троглодитов, которые никого не подпускают к ароматным корешкам. Легенды, выдуманные странниками взвинчивали цену на имбирь до небес.

Полезные свойства

Чего только не готовят из пряного корневища травянистого многолетника! И кексы, и лимонады, и наливки, и квас. Его добавляют в супы. Используют в качестве приправы для мяса и птицы. Заправляют им рыбу и добавляют к суши и роллам. Но кулинарный вклад продукта в историю развития человечества — не единственное преимущество имбиря.

Некоторые люди предпочитают есть корневище сырым. Причем очень правильно делают. Термически не обработанный продукт стимулирует пищеварительные процессы, снимает спазмы в желудке и кишечнике и отлично борется с метеоризмом.

  1. Морская болезнь. Если вы не понаслышке знаете, что это такое, вам стоит прихватить корень имбиря с собой в морское путешествие. Он поможет справиться с сонливостью, устранит рвотные позывы, избавит отголовокружения и приведет вас в чувства вдалеке от суши. В качестве лекарственного средства может выступить имбирный чай или просто кусочек корневища, который нужно положить в рот и чуть-чуть пожевать.
  2. Афродизиак. Имбирь — один из самых известных афродизиаков, который обладает такой же мощью, как устрицы или сельдерей. Регулярное употребление продукта в пищу способствует сохранению сексуального влечения и избавляет представительниц прекрасного пола от фригидности.
  3. Воспалительные процессы. Имбирь прекрасно лечит любые воспаления, а также инфекции и мигрень. Кроме того он является незаменимым помощником для женщин, которые болезненно переживают менструальный период.
  4. Корректор веса. Диетологи всего мира рекомендуют людям, которые худеют и избавляются от лишних килограммов, регулярно употреблять в пищу имбирный сок. Он положительно отражается на протекании метаболических процессов, существенно ускоряя их. И тем самым способствует снижению массы тела.
Чтобы обеспечить зубам и деснам здоровье, после каждого приема пищи нужно в течение минуты жевать маленький кусочек имбирного корневища. Это действие — не только мера профилактики недугов ротовой полости, но и способ поддержания свежего дыхания.

Легенда о чудодейственном корне

Где-то далеко жили красивый статный юноша и прекрасная девушка. Однажды они встретились и полюбили друг друга — так сильно, как до Луны и обратно. Они проводили напролет дни и ночи. И в одну из темных пор отправились прогуляться по лугу. Пару повстречал холодный ветер. Он был поражен большим и безудержным счастьем этих молодых людей и позавидовал — плохо и по-черному. Он дунул на девушку ледяным потоком воздуха и заморозил ее.

Время шко. Жизнь начинала покидать возлюбленную. Она становилась все слабее и бледнее. Взгляд стал стеклянным, а запястья — холодными и безжизненными. Бесстрашный юноша твердо решил, что отправится на поиск лекарства для любимой. Какие-то люди шепнули ему на ухо, что держать путь нужно на Восток. Якобы, там есть то, что он ищет.

В пути парень встретил Дэва — огромного монстра, которым повелевает Бог. По легенде, Всевышний отправляет Дэва к человеку для того, чтобы испытать последнего на прочность. Монстр признался, что давным-давно начал портить юноше жизнь. Но искренне удивился тому, насколько стойким и храбрым оказался парень. В награду за это Дэв дал молодому мужчине подсказку. Он сказал, что где-то неподалеку растет трава, привлекающая внимание своими соцветиями. Но зрить нужно в корень: соцветия лечебными не являются, а вот отвар из корневища — наоборот. Вскоре влюбленный мужчина отыскал то, о чем мечтал, и вылечил любовь всей своей жизни. А после рассказал о чудодейственном корне людям — чтобы и они могли вылечить тех, кого любят.

Комментарии

Ботаническое описание
Продолжительность жизни многолетнее
Высота, м 0.5 - 1
Листья простые цельнокрайные цельные
Форма листьев ланцетные сердцевидные
Длина листа, см 10 - 15
Цветки зигоморфные на коротких цветоножках собраны в колосовидные соцветия
Цвет цветка бурый желтовато-кремовый желтый зеленый оранжевый фиолетовый
Плод коробочка
Форма плода трёхгранная
Корни мочковатые придаточные корни