Ирга канадская

Ирга канадская – июльская ягода или северный изюм

«Amelanchier canadensis», ирга канадская – это лиственный двуполый кустарник из семейства розовых, имеет как мужские, так и женские органы и опыляется пчелами. Подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых) и может расти в тяжелой глинистой почве. Может расти в полутени (светлый лес) или без тени, предпочитает влажную почву. Растение может терпеть сильные ветры, но не морскую экспозицию. Родиной ирги является Северная Америка, здесь она известна под именем «канадская мушмула».

Как выглядит

Ирга канадская входит в дюжину самых модных культур для домашнего садоводства. Она впечатляет взор все четыре сезона в году. Великолепное строение веток и ствола дает возможность придать кроне растения любую форму. Наибольшей популярностью пользуется растения с несколькими стволами и ветками в форме зонтика.

В народе иргу называют «коринка». Такому названию способствовала красивая бархатистая кора сизо-каштанового цвета с красноватым оттенком. Род ирги включает 25 видов – сюда входят высокие листопадные кусты и деревья, 4-8 м, и такие же в ширину.

Нежно и нарядно растение смотрится, когда распускаются первые листочки. Может показаться, что листва покрылась серебристо-белым инеем. Стоит только появиться первому бутону – и эта иллюзия рассеивается. Но это, с лихвой, компенсирует цветение растения, куст ирги цветущей – нереальное убранство!

Многочисленные цветки, разбросанные по веткам, белоснежного или розового цвета, собранные по 6-8 штук в соцветия-зонтики, заполняют сад неописуемой красотой и медовым запахом.

Цветки очень эффектные и привлекают много бабочек. После того, как ирга отцветет, листовые пластины приобретают свой обычный цвет – изумрудный или оливково-розовый, и на месте цветов формируются ягоды. Созревают они, к сожалению, не равномерно, поэтому их собирают в несколько этапов.

История

На европейскую территорию культура попала в XVI столетии. Первыми стали культивировать иргу английские и голландские крестьяне. Ягоды шли на вино, по вкусовым качествам оно очень напоминает привычный кагор. Через какое-то время растение распространилось на всю территорию Европы, Малой Азии, Кавказа, Северной Африки.

Ягоды

Ягода содержит несколько небольших семян в центре, у нее сладкий аромат с намеком на яблоко. Они исключительно ценные и полезные. Их вид очень похож на райские яблочки, только дружно собранные в соцветия. Обнаружилось, что фрукты наделены переменным качеством, а некоторые формы имеют отчетливую горечь в аромате, в то время как другие сладкие, сочные и вкусные.

Окрас ягод – захватывает. Сначала они имеют кремовый оттенок с розоватым румянцем с солнечной стороны. Затем ягоды насыщается густым сливовым тоном, а после того, как полностью созреют – приобретают красно-фиолетовый, густо-сиреневый, лиловый или почти черный окрас.

Ее можно съесть сырой, использовать в пирогах, компотах, консервах и т. д. Великолепны высушенные плоды, их используют как изюм.

Когда ягоды добавляют в пудинги или пироги, семена придают миндальный привкус. Ягоды богаты железом и медью. Они являются глистогонными и дезинфицирующими, помогают при гинекологических проблемах. Осенью листва ирги загорается разнообразной палитрой всевозможных багряных цветов.

Применение

Чай, приготовленный из корней, используют, как тоник для лечения чрезмерного менструального кровотечения, а также для лечения диареи. Для детей используют ванны из коры, чтобы избавиться от глистов. Спринцевание отваром из корней применяется для предотвращения выкидыша после травмы. В качестве дезинфицирующей промывки используют сок коры.

Наличие аскорбиновой кислоты и каротина, воздействуют как антиоксидант, это повышает устойчивость организма к инфекциям, к стрессу, борется с авитаминозом. Каротин способствует сохранению и улучшению зрения. Вяжущее воздействие мякоти ирги справляется с диабетом, варикозным расширением вен. Ситостерины и кумарины снижают риск инфаркта, атеросклероза. А сок ирги отлично справляется с хроническими стоматитами, воспалениями десен и ангине.

Зрелые ягоды содержат большое количество витамина С, А, В, В2, каротина, дубильные вещества и такие микроэлементы, как медь, железо, кобальт, йод, марганец.

Из ирги производят вкуснейшее домашнее вино, варят джемы, варенье, пастилу, компоты, желе и цукаты. Ягоды хорошо поддаются заморозке, их можно сушить, как изюм и мариновать.

Совет: Чтобы сок лучше отжался – оставьте ягоды полежать несколько дней после сбора плодов. Они станут мягче, и сок отойдет охотнее.

Если добавить иргу в любое блюдо – это залог неповторимого пикантного аромата и сладковатого привкуса, а еще неоценимая польза для всего организма в целом. Ягоды превосходно сочетаются практически со всеми фруктами и послужат великолепным дополнением к выпечке.

Этот вид можно использовать в качестве карликового подвоя для яблони и груши. Иргу культивируют как живую изгородь. Древесина – твердая, жесткая и зернистая. Применяется для изготовления ручек инструментов, мебели и других нужд.

Главный недостаток ирги заключается в том, что птицы обожают ее ягоды, и часто полностью объедают дерево до того, как оно полностью созреет.

Разнообразие сортов

Помимо канадской, культивируют еще несколько сортов ирги:

• обыкновенная – это дерево или кустарник, плодоносит весьма питательными ягодами. Этот сорт самый популярный в культивировании.
• колосистая – это компактный, до 6 метров кустик, с листвой овальной формы, до 4 см длиной. Цветет белоснежными или немного розоватыми цветами. Ягоды налиты соком, вкусные, лилово-о-черного цвета с отливом синего.

Благодаря селекционной работе удалось получить такие сорта, как

• «Смоуки» и «Пембина», что отличаются ароматом ягод;
• «Форестбург» - величиной плодов;
• наиболее сладкие и морозоустойчивые «Реген», «Хонивуд», «Нельсон», «Слейт», «Мун Лейк».

К сожалению, эти сорта высаживают на территории Европы не так часто.

В Канаде и Америка ирга является полноценным плодовым растением. Там выведены сорта с размером ягод 16-18 мм (размер вишни). Помимо сортов с фиолетовыми плодами («Форестбург», «Мандам», «Пембина»), существует редкостный сорт с белыми ягодами – «Альтанглоу».

В ландшафтном дизайне

При оформлении участка иргу высаживают одиночно. Она великолепно смотрится при формировании миксбордеров и живых изгородей. Жители Канады и США приверженцы высаживать ирговые кусты на газонах, скверах и садах своих домов и коттеджей. В Канаде кустарник, в основном, выращивают в качестве сырья для виноделия.

Эффект от злоупотребления иргой

Из-за того, что в ягоде содержится много витамина С – могут появиться аллергические высыпания на коже, ногти станут слоиться и даже ломаться. Существует большая вероятность появления расстройства ЖКТ, головокружение и рвота.

Поскольку ягоды наделены седативным воздействием – это может привести к снижению концентрации внимания.

Так как ягоды обладают способностью разжижать кровь, от незначительных ударов могут появляться синяки, а раны и царапины долго кровоточить. Они могут принести вред эпилептикам – избыточное употребление витамина С может спровоцировать приступ. У людей с пониженным давлением могут возникнуть потемнения в глазах, обмороки и нарушение сна. Переедание ирги может привести к спазмам в области живота и гипервитаминозу.

Автор: Татьяна Смицкая