Виноград Каберне Фран

Описание сорта

Кусты винограда Каберне Фран достаточно крупные и склонны к активному разрастанию. Этот сорт имеет округлые крупные листья со средним рассечением. Также они обладают трехлопастной или пятилопастной структурой. Встречаются растения с загнутыми вниз, бугристыми листьями. На обратной стороне листьев можно заметить опушение. Цветки у Каберне Фран обоеполые, что гарантирует достаточно стабильный богатый урожай. Средние грозди имеют коническую форму. На них неплотно расположены ягоды, что придаёт гроздьям рыхловатую структуру. Округлой формы плоды могут иметь черничный или тёмно-бордовый оттенок. Сочная и нежная мякоть ягод покрыта плотной кожицей. В среднем созревание плодов занимает около 145 дней. Для изготовления десертных вин используют только полностью созревшие ягоды.

Плюсы и минусы

Плюсы винограда Каберне Фран:

• достаточно высокая устойчивость к вредителям;
• ягоды имеют приятный сладковатый вкус;
• плоды не склонны к загниванию даже при чрезмерной влажности;
• этот сорт требует за собой минимального ухода;
• высокая урожайность, которая может достигать 50 центнеров с одного гектара.

Особенности

Виноград Каберне Фран используется в качестве основы для изготовления классических вин. Часто его соединяют с Каберне Совиньон и Мерло. Во Франции и Италии ягоды этого сорта используют для приготовления чистого вина, без различных добавок.

История

Каберне Фран считается одним из самых распространённых сортов красного винограда в мире. Существует версия, что впервые лозы этого винограда завёз в Долину Луары кардинал Ришелье. Случилось это в XVII веке. Затем Каберне-фран посадили в одном из аббатств, где настоятелем в то время был Бретон. Именно с его фамилией многие связывают название сорта.

Согласно иной версии этот сорт завезли в юго-западные регионы Франции испанские пилигримы, которые возвращались из Сантьяго-де-Компостела.

В первой половине XVIII века Каберне Фран выращивали уже на всех виноградниках Франции.

Вкус вина

Из сорта винограда Каберне Фран изготавливают лёгкие и ароматные вина. В букетах, где добавлено это вино, улавливаются нотки малины, смородиновых листьев, фиалок и лёгкие овощные тона. Если соединить Каберне Фран и Каберне Совиньон, то получится идеальный букет с яркими оттенками фруктов. Чтобы у напитков из винограда Мерло повысить способность к выдержке, к ним также добавляют Каберне Фран.

В Новом Свете многие виноделы иногда специально задерживают сбор урожая винограда Каберне Фран, чтобы минимизировать оттенки зеленой листвы в вине, поэтому вина отличаются более фруктовым вкусом.