1. /
  2. Энциклопедия
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Экзотические растения
  7. /
  8. Каффир-лайм

Каффир-лайм

Папеда ежеиглистая
Citrus hystrix
Рейтинг

Каффир-лайм – это чрезвычайно редкое дерево семейства Рутовых, плоды которого напоминают незрелый лимон или лайм. В научном мире до сих пор не утихают споры о его происхождении, так как некоторые учёные считают его природным гибридом лайма и цитрина, а другие – природной мутацией того же лайма.

Каффир-лайм: ботаническая характеристика

Каффир-лайм – это не очень крупное, вечнозеленое, тропическое дерево или кустарник, высотой от 8 до 10 метров. Ствол достаточно тонкий (не более 75см в диаметре), прямой, сильноветвящийся в верхней части, покрытый необычной, комковатой, темно-зеленой или серовато-зеленой корой. Ветви мощные, крепкие, с многочисленными, длинными, острыми колючками. Крона красивая, плотная, раскидистая.

Листья каффир-лайма имеют очень необычную “двойную” форму – из-за очень большого, крылатого черешка их очертания очень напоминают песочные часы, с двумя широкими частями и тонкой полоской в центре. Листовая пластина кожистая, гладкая, с характерным глянцевым восковым налётом. Она имеет широкое основание, волнистый или городчатый край и заостренную вершину. Окраска листиков обычно ярко-зеленая или темно-зеленая. Листья каффир-лайма имеют очень сильный, цитрусовый аромат похожий на запах лемонграсса.

В период цветения (а он в каффир-лайма наступает 2 раза в год – в мае и в сентябре) на растении появляются крупные, очень ароматные, обоеполые (реже однополые) цветы, расположенные одиночно или собранные в малоцветковые, пазушные, кистевидные или метельчатые соцветия. Лепестки узко-ланцетные или линейно-ланцетные, мясистые, окрашенные в белый цвет. 

Плоды кеффир-лайма – это небольшие, округлые или продолговатые ягоды, покрытые неровной, бородавчато-бугристой, толстой кожицей. В незрелых плодов она имеет насыщенную зеленую окраску, однако со временем начинает желтеть. Мякоть достаточно сухая, волокнистая, с малым количеством сока. Она очень кислая, поэтому плоды каффир-лайма без предварительной обработки в пищу не употребляют. Семена крупные, овальные, немного приплюснутые, вполне пригодные для семенного размножения растения.

Коневая система поверхностная, с большим количеством тонких, сильноветвящихся корней

Каффир-лайм: историческая справка

Каффир-лайм был выведен на территории Малайзийского архипелага в акватории Индийского океана несколько сотен лет назад. Точное время появления этого растения никто не знает, так как оно считается природной вариацией лайма.

Вероятной родиной каффир-лайма считается остров Маврикий – по крайней мере именно его упоминает французский ботаник Пьер Пуавр при описании экзотического дерева, завезенного в ботанический сад Монпелье в конце 18 века. Первую попытку классификации этого экзота сделал Августин Декандоль в 1813 году, который отнёс его к роду Комбава. А вот к цитрусам его переместил Эрнест Готлиб фон Штойдел в 1821 году, который собственно и подарил растению его нынешнее научное название - Citrus hystrix.

Каффир-лайм: варианты названия

Название “каффир-лайм” произошло предположительно от имени африканской кукурузы Каффир, с особо крупными зернами. Однако в научном мире его употребляют крайне редко, так как в слово “каффир” созвучно с арабским ругательством “каффер” (неверный), которое считается очень сильным оскорблением для любого мусульманина.

Второе по распространённости имя этого экзота звучит как “комбава”. Оно происходит от названия Молуккских островов в Индийском океане, которые на древних картах записаны именно как “Combava”. 

А вот официальное имя каффир-лайма звучит как Citrus hystrix. Первая часть этого названия указывает на принадлежность этого растения к роду Цитрус, второе же переводится как “дикобраз”. Такое видовое имя этот экзот получил из-за своих длинных, тонких колючек, которыми буквально усыпаны его стебли.

Каффир-лайм: культурное выращивание

Природный ареал каффир-лайма находиться на территории Юго-Восточной Азии. В наши дни в диком виде он встречается лишь на нескольких островах в Индийском океане, которые относятся к Малайскому архипелагу. В дикой природе растет преимущественно на побережьях и на берегах рек и озер. В отличие от своих ближайших сородичей, в тропическом лесу это дерево практически не встречается.

В культуре каффир-лайм выращивается преимущественно в Индонезии, Индии, Малайзии, Таиланде и Южной Африке. В странах с умеренным климатом часто культивируется в качестве комнатного растения.

Применение каффир-лайма в кулинарии и народной медицине

Каффир-лайм имеет очень ароматные листья, которые по запаху очень напоминают лемонграсс. Их часто используют в кулинарии для ароматизации десертов, напитков, мясных и рыбных блюд. Кроме того являются обязательным ингредиентом знаменитого тайского супа “том янг”. Что примечательно, при высушивании полезные свойства листьев теряются, поэтому их экспортируют исключительно в свежем, консервированном или замороженном виде.

Плоды каффир-лайма очень кислые на вкус, поэтому в пищу их употребляют лишь после предварительной обработке. Чаще всего на их основе делают очень вкусные маринады для мяса и рыбы.

В странах с умеренным климатом каффир-лайм часто выращивают в качестве комнатного растения. Кроме красивого внешнего вида, это деревце имеет достаточно интересную особенность – оно является природным освежителем воздуха и прекрасно маскирует любые запахи в квартире.

Используют каффир-лайм и в народной медицине. Из его листьев и плодов добывают целебное эфирное масло, которое добавляют в противовоспалительные мази и кремы, а также в разнообразные косметические средства.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Ботаническое описание
Листья заостренные
Цвет листьев зеленый
Корни подземные
Цветки пятичленный околоцветник ароматные
Плод семянка
Продолжительность жизни многолетнее
Цвет цветка белый
Форма плода шаровидная
Цвет плода тёмно-зелёный
Сорта и гибриды
Актуальное по теме