Кандык

Кандык или эритрониум — полевое растение открытых, влажных лесных полян

Название культуры походит от древне греческого «erythros» — красный, что отображает окрас цветов у подавляющего числа видов. Второе имя «кандык» — переводится как «собачий клык», дано за его форму.

Описание

Растение принадлежит к семейству лилейных. Преобладает в умеренных и субтропических районах. Большинство видов произрастают в Северной Америке. Среда обитания культуры находится на краю болот, где преобладают многолетние травы и кустарники, а также опушки хвойного леса.

Кандык — многолетний травянистый первоцвет, до 20 см в высоту, растущий из глубокой яйцевидной луковицы, которая образует несколько однолистных ответвлений вместе с плодородным растением. Она глубоко сидит в почве, имеет пленчатую оболочку, книзу и кверху зауженная. Стебель ровный, на вершине формируется одиночный, иногда несколько, поникших цветков.

Листья широко ланцентно-яйцевидные, с бордовыми или белым пятнами по всей поверхности. Они парные, базальные, поверхность гладкая, молодые листья пестрые от фиолетового до коричневого оттенка, пятна исчезают со зрелостью. Листовые лезвия эллиптические до ланцетных, до 25 см в длину и 5 см в ширину, поля целые.

Соцветие в виде кисти высотой от 15 до 40 см с одним-тремя цветами. Фрагменты тычинок от белоснежного до сиреневого, а пыльники желтые.

Цветы бывают сиреневые, бордовые, белоснежные, оранжевые, часто с пунцовыми мазками, зауженные у основания, образовывая черешок в виде желобов. Околоцветник опущен вниз, в нем 6 лепестков, соединенные снизу в трубочку. Вверху расходятся и загибаются наружу. Средние лепестки имеют ямку, где собирается нектар, иногда с ушками. Тычинки с игольчатыми нитками и вытянутыми пыльниками, закрепленными у основания. Верх утолщенный, имеет трехлопастное рыльце.

Семенная коробочка с тупыми ребрами, раскрывается с разрывом гнезд. В них содержатся малочисленные, уплотненные семена. Ночью цветок закрывается, открываясь по мере приближения дня, но в теплые солнечные дни шесть лепестков складываются вверх. Цветение с апреля по май.

История имени

Первые упоминания о культуре было найдено в рукописях древнегреческого ученого Диоскорида.

Латинское название роду — Erythronium — дал Линней, шведский естствознавец и доктор, который создал метафизическую систематику животного и растительного мира. Кандык характеризуется существенной изменчивостью. Популяции растения довольно разнотипная, и часто рядом встречаются заметно разные растения того же вида.

Самые красивые стали материалом для гибридных сортов. Согласно The Plant List, в роду 29 видов. В 2011 году был описан новый вид, растущий в Западном Саяне — кандык саянский.

Применение

Кандык — один из наиболее нарядных и ранних первоцветов. К сожалению, в наших садах он недостаточно распространен. Особую ценность представляет раннее цветение растения, не дожидаясь таяния снега, когда другие цветы только проклевываются из оттаявшей почвы.

Луковица съедобна в качестве корнеплода, приготовлена или высушена, и может быть измельчена в муку. Луковицы самые сладкие до того, как растение произведет побеги над землей. Их можно найти либо путем выявления очень молодых растений, либо найти растения, которые еще не прорастали. Луковицы на этом этапе имеют вкус, как смесь сладкой кукурузы и нежного горошка.

Листья имеют очень мягкий огуречный аромат, а цветки небольшую сладость, их можно также добавлять в салаты или есть сырыми.

Можно сделать чай с цветком растения, он очень бодрящий и к тому же полезный. Смешайте 2 чашки нарезанных листьев кандыка, 1-2 зубчика чеснока, 1/4 стакана миндаля или грецких орехов, 1/4 чашки изюма или клюквы, и добавьте свою любимую салатную заправку. Поверьте, этот салат не оставит вас равнодушными.

В Японии Erythronium называют катакури, луковицу перерабатывают для производства крахмала, который используется для пищевых продуктов и других целей. В них содержится около 51 % крахмала, 9,5 % глюкозы, 12 % декстринов и 5 % белка. Их едят сырыми, тушеными, маринованными, из них готовят напитки, похожие на пиво. Луковицами любят полакомиться дикие кабаны.

Кроме этого, кандык очень хороший ранний медонос.

Украшение участка

Кандык также широко выращивается в качестве декоративного растения для использования в саду. Если в вашем саду есть «дикие», теневые места или лесная местность, растение идеально подойдет для ярких акцентных пятен на них. Растения свободно распространяются с помощью подземных стеблей и делают восхитительный почвенный покров.

Овальные остроконечные листья с бронзой появляются ранней весной, и вскоре за ними следуют желтые, эльфийские цветы, которые цветут в течение нескольких недель. После того, как цветки завянут, растения загадочно исчезнут до следующего апреля, оставляя место для летних многолетников.

В народной медицине

Свежие листья кандыка обладают смягчающими свойствами и используются в качестве настойки или стимулирующей припарки, прикладываемой к опухолям и гематомам. Сок из измельченных листьев наносят на раны, которые не заживают. Сырое растение, исключая корни, использовалось коренными североамериканскими молодыми девушками для предотвращения зачатия. Самое интересное то, что растение состоит из альфа-метилен-бутиролактона, который связан с раковыми клетками и ингибированием их размножения. Следовательно, растение может быть средством для лечения рака.

Свежие корни и листья, тушеные в молоке, лечат туберкулез, пораженные железы, цингу, избавят от икоты, водянки, кровотечения в ротовой полости или носу (высушенная порошковая трава применяется как кровоостанавливающая), а сок растения смешанный с яблочным, облегчает симптомы воспаления нижних отделов кишечника. Клубни растения используются при кровоточащих и язвах кишечника, а также при воспалениях. Настоянные в оливковом масле, они считаются панацеей от ран. Масло помогает печени, желудку и выводит гельминтов у детей, а также используется при подагре.