Канталупа

Канталупа – круглый, оранжевый в середине плод бахчевого растения. На вид что-то среднее между тыквой и дыней. На самом деле – это не что иное, как тыквенная ягода, которая представляет собой абсолютно самостоятельную культуру. Плоды канталупы богаты клетчаткой и большим количеством витаминов и микроэлементов, что значительно способствует работе пищеварительного тракта человека.

Ботаническое описание канталупы

Это бахчевое растение характеризуется высокой плетистостью кустов. Основные побеги достигают в длину 2,5-3м, боковые – 1-1,5 м. Листья зеленые, большие, с небольшой зубчастостью. Стебли и листва покрыты мелким колючим ворсом. Цветение происходит постепенно, по мере роста батогов. В каждой лиственной воронке у основания черешка размещены 1-3 цветоноса с ярко-желтыми бутонами, самый сильный из которых позднее образует круглый плод.

В созревшем виде ягоды достигают около 30 см в диаметре, кожица плотная, иногда жесткая, снаружи поделена на сегменты. Для нее характерны мелкие трещины, покрывающие всю площадь плода. Мякоть сочная, обладает приятным, нежным, сладким вкусом и сильным ароматом. Ее цвет меняется от белесо-желтого возле семечек до оранжевого ближе к краю. Под самой кожицей становится более твердой, приобретает зеленый оттенок.

Использование в разных сферах

Используют данный виды дыни в основном в кулинарии. К употреблению она готова уже в свежем виде, так как обладает невероятными вкусом и ароматом. Из нее также готовят джемы и варенья, цукаты, вялят ее, после чего заплетают в виде косы и так сохраняют. Вкусными будут и различные кондитерские изделия, наполненные дынной начинкой.

Не только вкусная канталупа, но и полезна. Народная медицина советует использовать этот сорт дыни, чтобы избавиться от малокровия и сердечно-сосудистых заболеваний. Избавит она и от проблем с почками и печенью.

С большой осторожностью нужно употреблять канталупу людям с повышенными показателями сахара в крови.

Эта дыня также часто используется в производстве парфюмерии, так как имеет непревзойденный аромат.

Состав дыни

У Канталупы очень сложный химический состав. Из всех сортов дынь каротин содержится только в этом виде. В 100 г плода содержится 22 калории, почти все калории – это фруктоза, что делает ее оптимальным вкусным и питательным продуктом для людей, которые следят за своей фигурой. Но необходимо помнить, что употребление свежей дыни увеличивает энергетическую нагрузку на организм.

Как бы мало калорий дыня не содержала, для похудения, ограничивать рацион одной только, пусть и вкусной, дыней нельзя. Это может спровоцировать снижение иммунитета и придаст проблем щитовидной железе. В сушеном виде дыня содержит намного больше калорий, так как буквально переполнена сахарным сиропом. Производители этого лакомства не сильно волнуются за вашу фигуру, поэтому если очень любите это лакомство – сушите его самостоятельно.

Медики едины во мнении, что дыня является полезным продуктом так, как содержит каротиноиды, витамин С, фруктозу, биодоступную воду, клетчатку и многие другие микроэлементы.

Интересный факт: куриное мясо содержит в два раза меньше железа, чем в Канталупе и в молоке его меньше в 17 раз.

Полезные свойства

Холин, находящийся в составе дыни, содействует улучшению памяти. Доктора считают, что частое употребление этого элемента беременными женщинами, обеспечит развитие нейронных мышц у малыша.

Бета-каротин повышает устойчивость организма к стрессам, регенерирует клетки кожи и повышает плотность мышечной ткани после физического переутомления. Сочетание витамина С с бета-каротином работают на укрепление иммунитета и способствуют сохранению молодости.

Защитит глаза от прямых пагубного воздействия солнечных лучей зеаксантин. Благодаря ему снижается вероятность возникновения раковых опухолей, инсульта и заболеваний сердца.

Калий помогает гипертоникам восстановить давление. Таким людям рекомендуют употреблять калия не меньше 3500 мг в сутки, делать это несложно, если любишь дыню. Половинка Канталупы содержит 1355 мг этого ценного металла. В дополнение, калий помогает расслабить мышцы в артериальных сосудах.

Инозин делает наши волосы крепкими и красивыми, предотвращая их выпадение.

Дыня содержит довольно много фолана – витамина группы В, который значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Если регулярно в умеренных количествах употреблять в пищу Канталупу, можно восстановить гормональный фон и работу кишечника.

Имейте в виду, что чрезмерное употребление любой дыни может повредить людям с нарушением работы почек.

Как принимать в пищу

Только что сорванная дыня обладает великолепными вкусовыми качествами, она прекрасно тонизирует в жару и защищает от потери жидкости в организме. Очень жаль, но у дыни короткий срок хранения, после чего она теряет свои полезные вещества и становиться менее вкусной.

Эта ягода великолепно подходит для сушки. Для получения сушеной сладости, плод необходимо провялить на солнце около двух дней, затем разделить его на полоски. Для полного высыхания необходимо 8-12 дней.

С плодов дыни варят великолепное варенье, повидло и начинки в пироги. Чудесным низкокалорийным десертом будут цукаты из Канталупы. С этого вида дынь вкусный и полезный мед, знаменитый «Бекмес». Из ее семечек выдавливают масло с очень нежным ароматом.

Сорта дыни Канталупа

К сожалению, сегодня популярность дыни Канталупа намного меньше, чем несколько десятилетий тому. Однако, селекционеры продолжают выводить новые сорта этой чудесной ягоды. Наиболее перспективными есть «Ирокез» и «Блонди». Первый сорт имеет ботву с длинными батогами и большими листьями зеленого цвета. Это среднеспелый сорт, плоды имеют шероховатую сетку на шкурке и овальную форму. С одного баштана можно собрать до 15 кг урожая.

«Блонди» — это сорт из новой селекции. Зреет, в среднем через 80-85 дней. Этот гибрид из известного французского вида «Шаренте». Данный сорт хорошо адаптируется к любому климату, уровню влаги и характеристикам грунта. У него маленький размер, сплюснутой или овальной формы плоды, на шкурках которых отсутствует характерная дыням сетка. Оранжевая яркая мякоть очень сладкая и с выраженным ароматным запахом. У него устойчивый иммунитет к гниению.

Садовод, который решил вырастить на своем участке дыню Канталупу, вряд ли пожалеет об этом. Так как Канталупа продукт с отменными вкусовыми качествами и оздоровительным эффектом, к тому же, совсем неприхотлива.

Хотелось бы сказать про сорта, которые были популярны в 50-х годах прошлого столетия и до сих пор встречаются на некоторых грядках: «Прескотта обыкновенная», «Кармелитская», «Лучшая ранняя английская» и «Парижская».

История коконы

Кокона была завезена в Европу в 1760 году испанским путешественником Апполинером Диесом де ла Фуэнте, который наткнулся на растение возле речки Ориноко. До того времени оно выращивалось индейцами наряду с кукурузой и другими культурными растениями для дальнейшего приготовления пищи.

Первое ботаническое описание коконы было сделано немецким ученым Александером Гумбольдтом и французским ботаником Эмэ Бонпланом в 1800 году. Лишь в 1964 году ее начали массово выращивать для скрещивания с наранхиллой.

Родина растения и условия произрастания

Родиной канталупы уверенно называют Западную Европу, так как именно отсюда произошло большинство различных сортов растения. Однако, не стоит забывать о том, что первые экземпляры привезены сначала из Армении.

Современные сорта канталупы абсолютно неприхотливы к почве, условиям произрастания и уходе. Поэтому могут культивироваться на всей территории в наших широтах, принося богатые урожаи при минимальных финансовых и физических затратах.

Интересные факты про канталупу

• Первые канталупы упоминались в рисунках древних индейцев в записях 2000 года до нашей эры.
• Голландские художники, пишущие натюрморты, каждый раз изображали разрезанную канталупу. Отсутствовала она на полотнах крайне редко.
• Микроэлементы, содержащиеся в этой дыне, усваиваются гораздо быстрее других. Она намного богаче железом, чем куриное филе и молоко.

Автор: Татьяна Смицкая