1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Капуста

Капуста

Brаssica
Рейтинг
1 1

Капуста являет собой овощ с высоким стеблем и множеством листов. Нижние капустные листья крупные, распределены вплотную друг к другу. Их плотное прилегание образовывает кочерыжки. Ближе к верху стебля, листья становятся продолговатыми. Капустные листы не содержат ворсистого покрова, их цвет варьируется от сероватого до бледно-зеленого, а сами листья разделены мясистыми жилками перьевого направления.

Цветение капусты многоцветковое, сами цветы имеют бледный цвет, ближе к желтому. Тычинки и чашелистики стоячие.

Капустные стручки бывают до 10 см длинной, довольно крупные. Носик стручка туповатый и короткий, обычно не больше 4-6 мм. Семена капусты имеют темно-бурый окрас, их длина примерно 2 мм, по форме напоминают шар.

Как к нам пришла капуста?

Сельскохозяйственная культура произрастала на берегах Средиземного моря, а сегодня этот овощ популярен во всем мире. По разным данным, овощ распространился по миру от современных территорий Франции, Дании, юга Англии и даже Грузии. Достоверно известно, что капуста произрастала на морских берегах. Археологам удалось найти семена капусты в поселениях, датируемых бронзовым веком. Есть сведения, что капусту употребляли в пищу строители пирамид, а медики того времени рекомендовали матерям кормить детей капустой для укрепления и здоровья их организмов. Славяне узнали об этом овоще еще от греков и римлян в середине-второй половине первого тысячелетия нашей эры. Они садили эту культуру на берегах Черного моря, затем на Руси овощ активно употреблялся в еду.

Положительное действие данной культуры на организм человека

Капуста превосходит ряд овощей по содержанию белка, в капустном белке есть аминокислоты, это незаменимые вещества, которые помогают поддерживать слаженную работу всего организма. Принятие в пищу капусты позволяет нормировать и даже улучшить работу щитовидной железы и почек. Овощ позитивно влияет на выработку крови в организме, очищает крови от ненужных составляющих. Капуста в вашем рационе – это обеспечение четкого функционирования сердечных мышц благодаря фолиевой кислоты, энзимов, цинка, калия. В капусте содержится селен – это очень редкий микроэлемент, который регулирует обмен веществ организма и благотворно влияет на усвоение других полезных веществ.

В составе овоща также содержится клетчатка, это вещество уничтожает холестерин в организме, а минимальное количество холестерина, как известно, ключ к здоровью.

Какие существуют применения капусты?

В народной медицине особое место занимают капустные листья и свежевыжатый капустный сок. Применения у капусты масса, благодаря полезным веществам в составе, капуста лечит несчетное количество недугов. К примеру, капустный лист снимает воспаления, боль в суставах, а также головные боли, особенно мигрень.

Капуста лечит от варикоза: возьмите лист капусты, пройдитесь по нему скалкой, затем намажьте лист растительным маслом с одной стороны, и приложите лист этой стороной к воспаленному месту. Такой компресс ставят на ночь, заматывая место бинтом для фиксации. Процедуру повторяют в течение месяца ежедневно. Свежевыжатый капустный сок лечит болезни желудка: язвы, колиты, гастриты, а также убивает желудочных и кишечных паразитов. Сок капусты – это эффективное средство в борьбе с пониженной кислотностью желудочного сока, страдающие этим недугом принимают треть стакана сока капусты до еды с утра. Лист капусты – природное бактерицидное средство, кашица из листьев ускорит лечение гнойных ран и экзем. Капустой лечат даже инфекционные болезни горла, включительно с ангиной: сок овоща разводят в равной пропорции с кипяченной теплой водой, полученной жидкостью полоскают горло.

Традиции, связанные с этим овощем

У многих народов мира есть традиции, связанные с данной сельскохозяйственной культурой. К примеру, на Руси существовала традиция общего сбора капустного урожая и коллективной заготовки капусты на зиму. Шинковали капусту на следующий день после религиозного праздника Воздвижения Креста Господня, который отмечается 27-го сентября. Затем, родственники и друзья совместно готовили запасы. Эти события отмечали особым гулянием – капустником, который считался общим праздником осени длиною в две недели. Сегодня слово “капустник” приобрело несколько другое значение, мы так толкуем небольшие театральные сценки, номера. Это легкая форма театрального номера, которая используется не только в театрах, а и в учебных заведениях, на корпоративных предприятиях. Капустник – это основа юморного номера для КВН.

Комментарии

Ольга

Согласна, капуста подходит не только для приготовления различных блюд, но и при простуде, ожирении и отеках.

Ответить
Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Пищевая ценность
Витамин B1 (тиамин), мг 0.03
Витамин А, РЭ, мг 3
Зола, г 0.7
Вода, г 90.4
Пищевые волокна, г 2
Органические кислоты, г 0.3
Углеводы, г 4.7
Жиры, г 0.2
Белки, г 1.8
Калорийность, кКал 28
Хлор, мг 37
Фосфор, мг 31
Сера, мг 37
Натрий, мг 13
Магний, мг 16
Кальций, мг 48
Калий, мг 300
Витамин РР (НЭ), мг 0.9
Витамин Е, мг 0.1
Витамин С, мг 60
Витамин В9, мг 22
Витамин B6, мг 0.1
Витамин B4 ,мг 10.7
Витамин B2 ,мг 0.07
Ботаническое описание
Продолжительность жизни однолетнее
Цвет листьев зеленый фиолетовый
Период цветения июнь июль август
Листья голые мясистые
Высота, м 20-130
Период плодоношения июль август сентябрь
Направление роста прямостоячий
Форма листьев перистые рассечённые
Тип соцветия кистевидные
Цветки мелкие
Длина листа, см 15-90
Цвет цветка белый желтый
Плод стручок