1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Капуста листовая

Капуста листовая

Описание

Капуста листовая – это травянистое растение, которое относится к роду Капуста из семейства Капустные. Выращивают её как однолетние или двулетние растение. Низкорослые сорта могут достигать 30 см в высоту. Встречаются экземпляры, достигающие высоты 90 см. Листья этого вида капусты размещаются на главном стебле. В зависимости от сорта они могут быть плоскими с махровыми краями, кучерявыми или просто плоскими.

Особенности выращивания

Листовую капусту выращивают рассадным способом или посевом семян в открытый грунт. Перед подготовкой рассады рассчитывают время с учётом того, что рассада должна быть не младше 45 дней. При этом важно помнить, что семена прорастают примерно неделю. Для начала семена высаживают в большие емкости, а после появления всходов пикируют в отдельные горшочки с удобренным грунтом. В первой половине мая, когда минуют возвратные заморозки, рассаду высаживают на предварительно подготовленную грядку. Кустики капусты размещают в шахматном порядке, оставляя расстояние между соседними не менее 45 см.

Семена в открытый грунт высевают ближе к середине апреля, когда почва и воздух прогреются до +50С. Посевы обязательно укрывают полиэтиленом. Как только появятся первые всходы плёнку убирают. 

Листовая капуста предпочитает хорошо освещённые участки с дренированным и некислым грунтом. Специалисты рекомендуют выбирать возвышенные участки. Грядки необходимо приготовить с осени. Для этого грунт перекапывают, добавляют компост или перегной, а также минеральные удобрения.

Грунт на грядке регулярно рыхлят и обильно поливают. Всю сорную траву вокруг капусты аккуратно удаляют. Рыхлить почву рекомендуют после каждого полива, чтобы не образовывалась корочка. Поливают листовую капусту по мере подсыхания грунта. При этом желательно, чтобы полив был регулярным. Несколько раз за сезон кустики капусты окучивают.

Для профилактики грибковых заболеваний и появления насекомых-вредителей следят за чистотой грядки и не допускают переувлажнения почвы. Улитки и слизни очень любят лакомиться листьями капусты. Чтобы предотвратить их появление, растение посыпают табачной пылью или древесной золой. Важно помнить, что процедуру обязательно повторяют после каждого полива или дождя. Для защиты капусты от бабочки-капустницы можно посадить рядом с грядкой укроп, бархатцы или календулу.

Многие привыкли выращивать листовую капусту как однолетние растение. Но ведь это растение считается двухлетним. После уборки урожая нужно оставить часть листовой капусты, которая будет возвышаться над поверхностью грунта на 10 см. Оставшуюся часть и корневую систему укрывают опавшими листьями, сухой травой или ветками хвои.

С наступлением весны начнут появляться новые листочки. Первый урожай будет намного раньше, чем после посева, а если разрешить растению цвести, то есть возможность получить семена. Свои семена обычно имеют гораздо лучшую всхожесть по сравнению с магазинными.

Если на участке плодородный грунт, то подкормки, внесённой перед посадкой, может хватить на весь сезон. А вот участки с бедной почвой нуждаются в подкормке калийно-фосфорными и азотными удобрениями. Подкормку проводят вместе с поливом несколько раз за сезон.

Магазинные удобрения можно заменить собственноручно приготовленными безвредными компонентами. Опытны огородники рекомендуют использовать бражку из куриного помёта и травы. Эта смесь положительно влияет на рост листьев.

Обычно листья капусты срывают все лето, а уже осенью срезают всю розетку. Хранить их можно 2 – 3 дня, потом они просто завянут. В холодильнике на нижней полке капуста сможет храниться максимум шесть дней.

Если нужно хранить листья длительное время, то их подвергают замораживанию. Для этого предварительно срезают только нежную часть листовой пластинки для хранения, а стебель и прожилки выбрасывают. Листочки оборачивают пищевой пленкой и замораживают. В таком состоянии их хранят в морозильной камере несколько месяцев, доставая и размораживая по необходимости. После заморозки листья сохраняют все свои полезные свойства. А вот если подвергать их частым заморозкам, то листочки станут гораздо менее полезными и совсем непривлекательными на вид.

Применение

Листовая капуста содержит большое количество витаминов, ферменты, каротин, органические кислоты и растительные белки, а также соли железа, калия и фосфора.

Поскольку в листьях растения содержится лизоцим, который способен оказывать бактерицидное действие, капусту часто применяют для лечения язвенной болезни желудка, гастритов и других воспалительных заболеваний. В кулинарии используют отваренные и тушеные молодые листья. Многие кулинары уверены, что максимальная польза и аромат сохраняются только после приготовления овоща в пароварке в течение нескольких минут и только после этого добавлять в различные блюда. Важно отметить, что листовую капусту можно в свежем виде добавлять в запеканки, лазаньи, запеканки, омлеты и даже смузи. Измельченные капустные листья можно замораживать. Сорта с плоскими листьями служат кормом для животных, а сорта с кудрявыми разноцветными листьями часто используют в декоративных насаждениях.

История

На территории Китая и Японии листовая капуста появилась в XVII веке, но по какой-то причине не прижилась. Китайцы стали активно выводить гибридные сорта, акцентировав внимание на цвете и форме листьев. До сегодня в Японии и Китае листовую капусту применяют преимущественно в декоративных целях. А вот жители Америки сразу оценили полезные свойства растения и стали активно применять его в кулинарии.

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Ботаническое описание
Продолжительность жизни однолетнее двулетнее
Высота, м 30см