1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Хрен

Хрен

Armorácia rusticána
Рейтинг
0 0

Хрен - это многолетнее и достаточно крепкое растение. Окультуренное же растение бывает однолетним или двухлетним. Данное растение относится к семейству Капустные или Крестоцветные. Этот род представляет только разновидности многолетних растений. Часть из них распространяется в Евразии, а вторая часть в Европе.

Во время своего цветения, данное травянистое растение может достигать около 40-150 см в высоту, а при корнях у них находится достаточно крупная розетка из листьев. Корень у хрена ветвистый и многоголовый, также он достаточно крепкий, а также он мясистый и белого окраса. Такой корень может вырастать где-то 1,2-5 см в своем диаметре и примерно около 100 см в длину. Листья, которые растут при корнях очень большие и длинночерешковые, имеют удлиненную форму, городовые, и растут где-то от 30 до 60 см в длину. Листья, которые растут внизу возле стебля, имеют короткие черешки и своей формой напоминают рассеченное перо. Верхние же более сидячие и формой вытянутые. Растение такого рода голое и не имеет никаких волосков. Их цветки составляют многоцветковые кисти. Чашелистики у хрена, устраиваются по четыре штуки, а формой они достаточно широкие и яйцеобразные. Та часть цветка, которая называется венчиком, складывается из четырех белых лепестков. Также у хрена есть 6 тычинок, а его пестик с верхним бутоном складывается из всего лишь одного плодового листика. Плоды такого растения - это стручочки, которые имеют продолговатую, а также овальную форму и вырастают около 4-6 мм в длину. Они начинают созревать примерно в августе или сентябре, при этом их цветение начинается где-то в июне-июле.

Хрен называют древнейшим растением всего мира. Многие исследователи утверждают, что корни данной культуры тянутся из Юго-Восточной Европы. Также, многие мнения о том, когда же появились первые описания такого растения, расходятся. Одни говорят, что впервые описания появились где-то в XV веке, а другие утверждают, что примерно в IX веке. Мы не будем убеждать Вас о том, когда именно это было, ведь данные об этом очень туманные. Только скажем, что хрен достаточно широко известен на всем белом свете, и не только в наше время, а еще и задолго до нас.

Данный корнеплод наполнен эфирным маслом, причем не только сами плоды, а абсолютно все его части. Его аромат, а также вкус, достаточно специфичен и имеет очень резкий запах. Полученный свежий сок такого растения полон лизоцима, белкового вещества, которое владеет антимикробными свойствами, также аскорбиновую кислоту, тиамин, каротин, жирное масло, рибофлавин, крахмал, углеводы и смолистые вещества. Листья этой культуры тоже наполнены многими полезными веществами. В них можно обнаружить аскорбиновую кислоту, каротин и алкалоиды. А в семенах содержится жирное масло и алкалоиды.

В корне данного корнеплода содержится также большое количество минеральных веществ, например, кальций, калий, магний, железо, медь, фосфор и еще множество других. Кроме того, нужно отметить, что витамина С в этом корнеплоде намного большее количество чем в тех же апельсинах и лимонах. А летучие вещества, которые также присутствуют в хрене (фитонциды), могут помочь убить все болезнетворные микробы в организме.

Уже очень давно, в медицине также известен такой овощ как хрен. Он способен улучшить работу кишечника, а также наделен такими свойствами как желчегонные, отхаркивающие и противоцинготные. Его могут назначить Вам при простуде, а также при различных воспалительных процессах. Еще он может стать полезным людям с болезнью печени, а также подагре и ревматизме. С давних времен, при радикулите тоже использовали хрен. Такой замечательный корнеплод нашел применение при многих заболеваний, этот список может быть просто бесконечен, ведь хрен способен лечить как внутренние, так и наружные заболевания, также способствует улучшению и укреплению иммунитета.

Но как ни странно, кроме огромного списка полезных качеств такого продукта как хрен, он также наделен и опасными свойствами. Например, если им злоупотреблять, то его раздражительное действие может вызвать ожог как на слизистой, так и на коже. Кроме того, людям с некоторыми заболеваниями почек и печени, нужно быть очень аккуратными с данным растением. А также, хрен вообще противопоказан детям, так как маленький организм может не только не принять хрен, а и получить травмы от него. Не советуют также употреблять такой корнеплод и во время беременности, а также при острых воспалительных процессах во внутренних органах. Как видим, такой вроде бы обычный овощ, может быть достаточно опасным, поэтому перед его употреблением убедитесь, что для Вас он будет безвреден.

Такое специфическое растение начали выращивать еще примерно в девятом веке, а уже в 15-м, он стал достаточно известен и в Европе. Например, в Великобритании его другое название было “конский редис”, а применяли его исключительно в медицинских целях. В наше же время все наоборот, чаще всего хрен используют как овощную культуру. Многие его применяют как достаточно пряную добавку в кулинарии, где используют тертые или нарезанные корни растения. А его листья станут хорошим дополнением при засолке овощей. В современном мире существует огромное количество рецептов, которые не были бы такими прекрасными без добавления в них хрена.

Комментарии

Ботаническое описание
Продолжительность жизни многолетнее
Направление роста прямостоячий
Период цветения июнь июль
Период плодоношения июль август
Высота, м 0.5-1.5
Листья большие цельнокрайные по краю
Цвет листьев зеленый
Цветки мелкие обоеполые
Цвет цветка белый
Плод стручок
Цвет плода зеленый
Корни утолщенные съедобные мясистый
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 59
Белки, г 3.2
Жиры, г 0.4
Углеводы, г 10.5
Органические кислоты, г 0.2
Пищевые волокна, г 7.3
Вода, г 77
Зола, г 1.4
Витамин B1 (тиамин), мг 0.08
Витамин B2 ,мг 0.1
Витамин B6, мг 0.7
Витамин В9, мг 37
Витамин С, мг 55
Витамин РР (НЭ), мг 0.9