Клементин

Цитрусовый фрукт клементин: описание, виды продуктивного антидепрессанта

Клементин — это гибрид мандарина с севильским апельсином, что принадлежит к семье рутовых. Клементины созревают со второй половины октября по февраль, поэтому их можно назвать «Рождественскими апельсинами».

Как выглядит

Плоды клементина внешне очень напоминают мандарин. У них ярко-оранжевая шкурка, она тоненькая и немного глянцевая. К шкурке почти герметично прилегает сочная сладкая дольчатая мякоть. Плоды бывают мелкие или средней величины, слегка сплюснутой формы. Листовые пластины маленькие, весьма тугие, в их пазухах сосредоточены маленькие колючки.

История

Фрукт был выведен в 1902 году в саду алжирского детского дома священником французского происхождения, миссионером и по призванию селекционером - отцом Пьером Клеманом Дозье. Кроме миссионерской деятельности, он любил заниматься виноградарством и выведением гибридных сортов фруктов.

Ареал произрастания

Родиной клементина можно назвать Средиземноморские государства, а именно Марокко, Алжир, Испания, Франция и Италия. Эти страны и есть основные заготовители и поставщики клементин на все наши рынки.

Виды

В соответствии с регионом, где произрастают, разделяют три вида клементинов:

• корсиканский — он, якобы превосходит остальные виды, даже имеет товарный знак региона. У них оранжево-красноватая шкурка, приятный сильный запах и он не имеет косточек. Собирают и продают с листьями, по два на каждом плоде с октября по февраль месяц. За год урожай клементинов составляет до 25 000 тонн, но он почти весь, он реализовывается во Франции;
• испанский вид может быть с маленькими плодами и покрупнее, в каждом от 2 до 10 косточек;
• монреальский — уникальный, ранний сорт, созревает с начала октября, заготовители — Испания и Алжир, внутри мякоти находится от 10 до 12 косточек.

На острове Корсика цитрусовые возделывали еще со времен древних римлян, но клементины — самые поздние насаждения. Значительная часть плантаций были высажены не более 40 лет назад. Этот исключительный корсиканский цитрус, удостоился награды о контроле происхождения, и стал символикой Корсики. Присутствие этой отметки на продукции, предусматривает, что на плодах сохранились два зеленых листика на плодоножке.

Это природное убранство значительной мерой затрудняет труд сборщиков, но говорит о свежести плода. Кроме того, корсиканские фрукты собираются исключительно вручную, каждый отдельный плод срезают с помощью ножниц. При применении механических устройств — плоды теряют листочки, которые дают потребителю гарантию того, что они созревали на дереве.

Длинные аллеи из деревьев высотой от 3 до 5 м с густой кроной высаженные на площади 2000 га, от Бастии до Солензары, на сравнительно маленьком участке 10х80 км, раскинувшийся между морем и скалами. В зимний период в районе Верхней Корсики, между густой изумрудной листвой, проглядываются множество миниатюрных клементин ярко-оранжевого окраса.

Клементины и мандарины: в чем отличия?

В действительности, покупая цитрусовые, большинству из нас, не особо важно мандарины это или клементины. Самое основное, чтобы они были сочные и вкусные.

Эти два цитруса, действительно, во многом схожи — и внешне, и на вкус. Бывают больше сладкие или с кислинкой, что зависит от вида и места, где их вырастили, но клементины все же в разы слаще.

Различить их можно по таким признакам:

• форма — мандарин более сплющенный с небольшим углублением в месте, где рос цветок. Клементин — круглее, он больше похож на небольшого размера апельсин;
• структура шкурки — у мандарина она мягкая, рыхлая, с большими порами и легко отделяется от мякоти;
• цвет цитруса — отличие в окрасе кожуры у этих представителей — не значительна, но у клементинов она, все таки, немного поярче.

Интересно! Чтобы определить принадлежность фрукта к тому или иному виду возьмите его в руку. По ощущению мандарин будет наиболее рыхлым, а клементин — плотный.

Где применяют

Наливной и сахарный клементин, чаще всего, едят в свежем виде. Также он отлично подходит для узваров, цедру и мякоть добавляют в фруктовые десерты, торты и бисквиты. Их часто кладут в соусы и маринады для мясных блюд. Сок морозят и из него готовят сорбе. Клементин — один из незаменимых ингредиентов для отдельных элитных алкогольных напитков, выдержанные в сахаре плоды бросают в бренди, а в Англии из клементин производят ликеры и фруктовые вина. Их можно засахарить и консервировать в этом сиропе.

Клементины — это истинный кладезь витаминов и просто вкусные фрукты.

Полезные качества

Клементин богат на витамины С, Р и В, природную кислоту, еще магний, железо, фосфор и кальций. Этот цитрус принесет большую пользу страдающим на расстройства ЖКТ, а именно, вздутие, колики и регулярную икоту. Сок повышает аппетит и ускоряет метаболизм в организме. Клементин есть хорошим борцом с простудой и гриппом, повышая иммунитет больного. Содержание в изобилии витамина В6, продлевает молодость кожи и предохраняет волосы от ранних седин.

Эфирные масла, содержащиеся в клементине, благотворно влияет на нервную систему. Он наделен антиспазматическими, рано заживляющими и снимающими боли качествами. Фрукт считается великолепным антидепрессантом. Это значит, с успехом справляется с бессонницей и унынием, помогает снять нервную сосредоточенность, чувство тревоги или перенапряжение. Масло из косточек клементина излечивает акне, эффективно борется с целлюлитом, предотвращает пересыхание кожи, растяжки и разглаживает рубцы от ран.

Противопоказания

Злоупотреблять цитрусовыми не стоит, так как, несмотря на длинный список лекарственных характеристик этого плода, есть у него и другая неприятная особенность — аллергическая реакция. Не стоит злоупотреблять цитрусовыми людям с повышенной кислотностью желудка, гастритами, язвами, нефритами и колитами.

Учтите, что эфирное масло клементина — фототоксично. Средства, в составе которых есть цитрусовое масло нельзя наносить на открытые участки тела перед выходом на солнце. Если уже нанесли то, как минимум час защищайте эти участки от попадания прямых солнечных лучей, так как можно получить ожог. Не следует применять его беременным женщинам, особенно в первый триместр.

Как выбрать и хранить

Определить степень зрелости клементина просто. Если сопоставить зрительно размер и вес плода — то зрелые плоды всегда будут весить меньше, чем кажутся визуально.

Трудно конечно представить, что у нас такое количество фруктов, что надо задуматься, как их сохранить, но все же, если необходимо, хранение этих плодов не доставит хлопот. Они лежат довольно долго. Для этого достаточно просто поместить их в нижний ящик холодильника. Там они без ущерба пролежат до месяца. Оптимальной температурой считается +6, при этом влажность нужна немного повышенная.

Интересно! Чтобы продлить срок хранения цитрусовых — их можно смазать растительным маслом. Но ни в коем случае не храните клементины в полиэтиленовом кульке!

Духи с запахом клементина

Эти духи наделены нежным, цитрусовым, немного сладковатым, цветково-медовым запахом. Они помогают расслабиться, абстрагируясь от внешнего негатива, поднимут самочувствие, придадут сил и позитивной энергии. Нотка клементина нежно растворяется в других цитрусовых, цветочных и древесных тонах. Она придает композиции прохлады, насыщенности и бриза. Духи с этим парфюмерным ингредиентом непременно понравится чувствительным, бодрым и счастливым людям, отдающим предпочтение легким, воздушным ароматам.

Автор: Татьяна Смицкая