Картофель - вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён. Особенностью растения считается его округлые или овальные, съедобные клубни. Картофель является одним из самых популярных овощей во всем мире. Клубень применяется для приготовления различных блюд и производства крахмала.
Важно знать, что плод растения ядовит, он содержит гликоалкалоид соланин, а клубни у картофеля - это пищевой продукт.
Столовые сорта картофеля обладают хорошим вкусом, а корнеплоды имеют ровную форму и неглубокие глазки.
Особенности ухода
В период вегетации картофель нужно рыхлить, окучивать, удобрять. Очень отзывчив на золу.
После прорастания необходимо рыхлить междурядье одновременно удаляя сорняки.
Подкормку проводят минеральными удобрениями ( 5-6 г суперфосфата, 2-3 г селитры и 3-4 г сернокислого калия на куст ) или золой. Удобрять рекомендуется вокруг куста, на расстоянии 15-20 см от стеблей.
Поливают растение с момента цветения, по 2-3 л воды на каждый куст. Увлажняют грунт в вечернее время, а на следующий день рыхлят почву.
Уборка картофеля начинается после того, как ботва полностью отомрет.
Размножение ростками
Клубни необходимо проращивать на свету при температуре 15-18 градусов. Рекомендуется раз в пять дней опрыскивать растение, что бы избегать пересыхания. После проросший росток отделяют од клубня прокручиванием.Метод позволяет вырастить до 45 кустов из одного корнеплода.
Размножение отводками:
Клубень в течение 30 дней проращивают на солнце, затем помещают в грунт. После прорастания до 8 см, корнеплод извлекают, отводки отделяют, а корнеплод снова высаживают в грунт. Данный метод позволяет вырастить таким способов до 20 кустов.
Делением клубня:
Метод очень простой. Корнеплод разверзают пополам и высаживают в грунт.
Укоренение верхушек:
После прорастания корнеплода в грунте ( минимум 20 см) обрезают верхушку куста с 2-3 листочками. Верхнюю часть высаживают в грунт.
Так же картофель можно размножать семенами. Данный метод считается непрактичным, из за неурожайности в первый год.
Перед посадкой необходимо выбрать клубни округлой формы, без признаков болезни. Высаживается корнеплод на глубину 6-8 см, на расстоянии 25-30 см между растениями, и минимум 60 см между рядами. При посадке так же добавляют органические и минеральные удобрения.
Способы применения
Картофель применяют в кулинарии: варят очищенным и неочищенным (в мундире) - сохраняет больше полезных веществ; тушат, жарят, запекают, делают чипсы, десерты, с картофелем готовят вареники, пирожки и многое другое.
Действие на организм
Описание действий
Картофельный сок применяют, как обволакивающее средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, болезнях сердечно-сосудистой системы, верхних дыхательных путей, аллергии.
Применяется для лечения и профилактики
аллергия, воспаление слизистой оболочки желудка, воспаление толстого кишечника, желудочно-кишечного тракта, заболевания верхних дыхательных путей, сердечно-сосудистые.
Описание истории
Впервые введение картофеля в культуру произошло примерно 9—7 тысяч лет тому назад. Индейцы не только употребляли растение в пищу, а еще и поклонялись ему. В 1551 году картофель был завезен в Испанию Сьеса де Леоном. В последствии культура распространилась по территории Европы и считалась декоративным растением. Антуан Огюст Пармантье доказал, что растение является съедобным и обладает хорошими вкусовыми качествами. В конце XVII века картофель был завезен в Россию Петром I.
Интересные факты
Описание интересных фактов
Картофель состоит на 80 % из воды.
В мире есть несколько музеев Картофеля.
Картофель первый корнеплод который вырастили в невесомости.
Самая крупная картофелина весит 8 кг.
Пока нет комментариев. Будьте первым!