Лаковица аметистовая

Лаковица аметистовая – чрезвычайно красивый, пластинчатый гриб семейства Рядовковых, который часто можно встретить во влажных хвойных лесах нашей страны. В наших справочниках он упоминается как съедобный гриб, тогда как на Западе его в пищу никогда не употребляют.

Лаковица аметистовая: особые приметы

Лаковица аметистовая – это небольшой пластинчатый гриб, высотой около 7см и диаметром до 6см. Он имеет красивую гладкую или бархатистую, блестящую, покрытую слизью шляпку, красивого, насыщенного аметистового цвета. У молодых грибочков она имеет полусферическую форму, однако с возрастом становиться более уплощённой, с небольшой выемкой на вершине. Со временем меняется и цвет верхней части гриба – она достаточно быстро выцветает, бледнеет и приобретает блеклый пурпурный или лиловый цвет. Края тонкие, острые, очень часто подвёрнутые во внутрь шляпки 

Ножка окрашена в тот же цвет, что и шляпка. Она имеет цилиндрическую форму, с небольшим утолщением у основания. Она достаточно жесткая, волокнистая, а её поверхность покрыта мелкими белесыми чешуйками. Специфическое кольцо из остатков покрывала отсутствует.

Мякоть мягкая, сочная, без ярко выраженного вкуса или запаха. Она окрашена бледно-лиловый цвет, который при контакте с воздухом обычно не меняется.

Спороносный слой (гименофор) пластинчатый, нисбегающий, с толстыми, разветвлёнными, немного извилистыми пластинками, с явно выраженным углублением в месте прикрепления к ножке. Они окрашены в яркий, пурпурно-лиловый цвет, однако с возрастом могут становиться более светлыми, полупрозрачными. Защитное покрывало отсутствует полностью, поэтому мелкие, сферические, белык споры свободно рассеиваются вокруг гриба.

История изучения лаковицы аметистовой

Этот вид был впервые описан известным английским ботаником, микологом и систематиком Уильямом Хадсоном в 1778 году как Agaricus amethystinus. Причём определение этого гриба в род Агариковых был вполне оправдан, так как в то время в него входили все пластинчатые грибы. А вот в род Laccaria лаковицу перенёс известный учёный-миколог Кук Мондехай в 1884 году.

Что примечательно на протяжение нескольких десятилетий в трудах самых различных учёных появлялись упоминания о необычных грибах красивого аметистового цвета. Причём каждый миколог считал своим долгом выделить их в отдельный род под каким-то своим названием. Как оказалось позже это был один и тот же гриб, но на разных стадиях развития.Таким образом он сумел обмануть многих именитых учёных, за что микологи часто зовут его “обманщиком”.

Лаковица аметистовая: этимология названия

Научное название гриба Laccaria происходит он древнегреческого слова и переводится дословно как “лак”. Такое имя (как впрочем и его русский вариант) этот гриб получил благодаря характерному глянцевому блеску своей шляпки. Во время дождей она действительно выглядит так, как будто бы её покрыли толстым слоем лака.

А вот видовой эпитет “аметистовая” лаковица получила из-за необычной, яркой окраски своего плодового тела.

Лаковица аметистовая: где растёт

Природный ареал лаковицы аметистовой находится на территории Северного полушария. В природных условиях этот гриб чаще всего встречается в зоне умеренного климата в Европе, Азии, Центральной и Северной Америке. Кроме того небольшая популяция была обнаружена и на территории Южной Америки.

Лаковица аметистовая образует микоризу с хвойными растениями, а также с буком и дубом, поэтому встретить её можно преимущественно во влажных хвойных и смешанных лесах. Период плодоношения наступает в конце лета и продолжается до конца зимы. Лаковица аметистовая относится к аммиачным грибам, поэтому чаще всего растёт на участках с рыхлым питательным грунтом, богатым на природный азот.

Лаковица аметистовая: схожие виды

Лаковица аметистовая – это очень оригинальный гриб, поэтому двойники у неё имеются лишь в пределах её рода. Так известный миколог Грегори Мюллер выделял три основных двойника этого гриба:

• Laccaria amethysteo-occidentalis – очень похожий на аметистовую лаковицу грибочек, который образует микоризу исключительно с хвойными деревьями и при выцветании приобретает насыщенный бордовый оттенок;
• Laccaria vinaceobrunnea – очень редкий вид, который встречается на территории Мексиканского залива. При выцветании становиться коричневатым или бордовым;
• Laccaria gomezii – эндемик туманных лесов Центральной Америки, с красивой пурпурной шляпкой.

Лаковица аметистовая: использование

Лаковица аметистовая – это съедобный гриб, с тонкой водянистой мякотью без характерного вкуса и запаха. В пищу употребляют лишь верхнюю часть гриба после непродолжительной термической обработки. Сушить, солить и мариновать этот гриб, к сожалению, нельзя. Кроме того, собирать его следует крайне осторожно, так как он может накапливать в своём теле мышьяк. Поэтому сбор этого грибочка можно производить лишь в экологически чистых регионах, вдали от дорог и производства.