Лаковица двухцветная

Лаковица двухцветная – небольшой, шляпоножечный, довольно необычный гриб семейства Гиднангиевых, который несмотря на свою съедобность, в пищу употребляется крайне редко.

Лаковица двухцветная: ботаническое описание

Лаковица двухцветная – небольшой, съедобный, тонкомясистый, шляпоножечный гриб, с сухой, гигрофанной, бархатистой, полупрозрачной, полушаровидной шляпкой, с округлой поверхностью и подвернутым краем. С возрастом она меняет свою форму на распростертую, практически плоскую, с небольшой выемкой или бугорком в центре. Кроме того, раскрывается и край этого гриба. Шляпка покрыта тонюсенькой кожицей, сквозь которую просвечивается радиально-волокнистая мякоть гриба. В центре она обычно мелкочешуйчатая, бархатистая, однако ближе к краю становиться вросшеволокнистой. У молодого грибочка она окрашена в розововато-коричневый или лилово-коричневый цвет, однако со временем она становиться красновато-коричневой, оранжево-коричневой или розововато-лиловой. Под ней скрывается плотная, тонкая, розовато-лиловая или розовато-коричневая мякоть. Она имеет довольно приятный, грибной вкус и нежный, практически незаметный, сладковато-грибной или немного пикантный, редечный аромат.

Спороносный слой пластинчатый, с широкими, редкими, нисходящими или приросшими к ножке пластинками, с ровным, цельным или зубчатым краем. Они обычно окрашены в лилово-розовый цвет, однако со временем могут становиться розовыми.

Защитное покрывало обычно отсутствует, поэтому белые, шаровидные или широко-эллиптические споры, с шиповатой поверхностью, свободно рассеиваются вокруг гриба.

Тонкая, длинная (около 12см в длину), цилиндрическая ножка имеет небольшое клубневидное утолщение у основания. Её нижняя часть обычно окрашена в красновато-коричневый или оранжево-коричневый цвет, с насыщенным сиреневым оттенком, тогда как верхняя имеет лиловато-розововато-коричневую окраску. Основание ножки покрыто тонковолосистым, мягким, аметистово-лиловым опушением, которое с возрастом полностью исчезает. Мякоть в нижней части гриба плотная, волокнистая, грубая.

Лаковица двухцветная: историческая справка

Лаковица двухцветная отличается довольно необычной, яркой окраской, которая издревна вводит грибников в заблуждение. Все дело в том что в природе яркая окраска является своеобразным сигналом о том, что гриб содержит много алкалоидов и других ядов, которые губительно действуют на организм человека или животного. Однако к лаковице это правило не имеет никакого отношения, так как этот грибочек имеет довольно вкусную, съедобную мякоть.

Первое научное описание этого гриба сделал известный французский ученый-миколог Рене Шарль Жозеф Мэр, который собственно и обнаружил этот грибочек во время своей экспедиции в Алжир. Однако в семейство Гиднангиевых его определил британский ученый Питер Данбишир Ортон в 1960 году.

Лаковица двухцветная: особенности названия

Научное название гриба “Laccaria” переводиться с латинского языка как “покрытый лаком”. Такое имя он получил из-за своей блестящей шляпки, которая во влажную погоду характерный “лаковый” блеск.

А вот видовое имя “биколор” лаковица получила из-за того что её шляпка обычно окрашена в коричневатые цвета, тогда как гименофор (спороносный слой) обычно имеет насыщенный сиреневый оттенок.

Лаковица двухцветная: где произрастает

Природный ареал лаковицы двухцветной находиться на территории Северного полушария. В природе этот грибочек довольно часто встречается в сухих, светлых хвойных или смешанных лесах в Восточной, Средней или Малой Азии, Южной и Западной Европе, а также в Северной Африке. В естественных условиях он растет небольшими группами на лесной подстилке, на растительных остатках и на пнях как сапротроф.

Лаковица двухцветная: применение

Лаковица двухцветная – это небольшой, яркий, съедобный гриб, который можно использовать в кулинарии для приготовления вареных и жареных грибных блюд. Однако во многих источниках этот грибочек обозначают как условно-съедобный. Главная причина этого – содержащийся в мякоти гриба мышьяк, который имеет свойство накапливаться в организме человека. То есть при регулярном и обильном употреблении блюд из лаковицы двухцветной можно получить отравление мышьяком. Однако это только в теории, так как чтобы вред для организма стал ощутимым следует съесть не менее 100кг этого грибочка.

Кроме того лаковица двухцветная - это гриб-инокулянт, который образует микоризу с многими культурными растениями. В Западной Европе его часто выращивают на полях и лугах для того, чтобы улучшить состав почвы и защитить овощные и злаковые культуры от грибковых заболеваний.