Лецитис

Лецитис является древесным растением в семействе Lecythidaceae, в состав которого также входит бразильский орех (Bertholletia excelsa). Общие местные названия растения включают в себя «обезьяний горшок», «олла де моно», «джикардо» и «салеро». Lecythis охватывает 26 видов, распространенных по влажным лесам Латинской Америки от юго-восточной Бразилии до Коста-Рики. Иногда некоторые из них культивируются и в других местах, в том числе в ботанических садах и экспериментальных посадках в Юго-Восточной Азии. Орехи большинства видов Lecythis съедобны. Те, которые напоминают бразильские орехи, особенно вкусны.

Описание лецитиса

Деревья до 30 м высотой, без опор. Кора сероватая, с глубокими вертикальными трещинами, внешняя кора ламинированная, толщиной 25 мм, внутренняя кора кремового цвета, толщиной 5 мм. Листья краснеют как раз перед цветением; лезвия узко яйцевидные до широко эллиптических, 0,5-9х1,5-5 см, голые, молодые лезвия меловые, более старые — более бурые, с 7-17 парами боковых вен. Все отростки имеют венозные выпуклости на обеих сторонах. Вершина листа заостренная; основание тупое, очень узкое, отклоняющееся; края мелко зазубренные, с 40-55 зубцами по бокам, часто с остроконечными волосками на вершине. Черешок длиной 5-10 мм, пубертатный.

Соцветия грациозные, возникающие на молодых веточках чуть ниже листьев, с 2-25 цветками, рахис длиной 6-14 см; цветоножки 4-5 мм длиной, опушенные, в очень раннем возрасте с небольшим черешком и двумя маленькими бугорками. Цветы диаметром 1,5-4 см; чашечка с шестью яйцевидными или широко яйцевидными, зелеными лепестками, 1,5-3 х 2,33,5 мм. Лепестков шесть, они широко обратнояйцевидные, округлые, 11-17 х 8-17 мм, пурпурные по всей длине или пурпурные по направлению к вершине и белые по направлению к основанию, бледнеющие с возрастом. Капюшон плоский, 8-18 х 9-20 мм, белый или желтый снаружи, с хорошо развитыми светло-желтыми отростками, с пыльниками или без них; тычиночное кольцо с 100-120 тычинками, слабо расширенные на вершине, пыльники длиной 0,4-0,8 мм. Плоды турбинатные, обычно усеченные на вершине и более или менее выступающие на калициновом кольце, часто удлиненные у основания, крупные, до 20 х 20 см, очень древесные, до 2 см толщиной. Плод округлый и древесный с колпачком, который выскакивает, когда достигнет зрелости. Внутри находятся от 8 до 40 семян (в зависимости от вида), которые выпадают из древесной капсулы через некоторое время. Семена крупные, с мясистыми белыми оболочками.

Места произрастания

Естественные места произрастания лецитиса включают Южную Америку — северную Бразилию, Колумбию, Венесуэлу, Гайаны. Это тропические леса Амазонки, в основном в первичных лесах, в районах, не подверженных периодическим затоплениям, с плодородными почвами аллювиальных равнин. Часто встречается группами, особенно в солнечных местах на вершинах холмов. Можно встретить в сочетании с масляным деревом Pentaclethra macroloba, миндальным Dipteryx panamensis и красным деревом Carapa guianensis. Семена едят паки, агути и олени и, как предполагается, их рассеивают грызуны и летучие мыши. Мякоть фруктов потребляется попугаями и другими птицами.

Семя лецитиса в настоящее время коммерчески собирается в основном с диких насаждений (выращивание практикуется только в небольших масштабах). Высокий спрос на экзотические и съедобные орехи оправдывают исследования возможностей их одомашнивания не только в Латинской Америке, но и в других частях влажных тропиков, включая Юго-Восточную Азию.

Опыление

Цветы лецитиса опыляются самками пчел-плотников (Xylocopa fontalis) в Баии и Амазонии. Пчелы приземляются на цветок и берут нерастворимую пыльцу из андроциального капюшона цветка. По мере того, как они собирают пыльцу, на их головы и спину попадает пыльца, которая, по-видимому, остается на рыльцах последующих посещаемых цветов.

Ценная древесина лицитиса

Древесина имеет однородную текстуру, умеренно тяжелую, твердую, с хорошими механическими свойствами, но не очень прочную при воздействии химических элементов. Она используется в строительстве для таких целей, как балки, брус и планки и для изготовления мебели.

Красивая сердцевина от светлого до темного цвета лосося; заболонь кремово-желтая. Текстура средней тонкости и однородна; зерно довольно прямое или слегка сцепленное; блеск в основном не сильный, нет особого запаха. Сообщается, что древесина очень устойчива воздействию грибков белой и коричневой гнили, что подтверждает ее репутацию высокой устойчивости к гниению. Она также обладает высокой устойчивостью к термитам и, как сообщается, является умеренно устойчивой к атакам бурильщика. Древесина обладает быстрой скоростью сушки, является умеренно трудной для обработки из-за ее высокой плотности; однако поверхности, полученные при строгании, растачивании, распиливании и формовании — гладкие и оцениваются, как хорошие или отличные. Содержание кремнезема варьируется в зависимости от вида, и приглушенность резцов также различна. Древесина используется для таких целей, как тяжелое строительство, кили и балки на судне, железнодорожные переезды, промышленные полы и другие виды применения, требующие высокой ударопрочности, например, ручки для инструментов, токарные станки. Она используется в виде пиломатериалов и круглого леса общего назначения.

Масло лицитиса

Многие виды Lecythis популярны благодаря своим богатым маслом семенам, которые потребляются в сыром, вареном или жареном виде, а иногда в пирожных и конфетах. Масло, извлеченное из семян, используется локально в производстве мыла и для освещения. Древесные фрукты, когда они пустые, превращаются в тарелки, горшки и другую маленькую посуду. В медицине считается, что масло лецитиса является кардиотоническим и гемостатическим. Несколько видов Lecythis выращиваются как декоративные растения.

Съедобное использование

Семена лецитис съедобны и в прошлом были импортированы в Соединенные Штаты под названием райских орехов. Однако их трудно собирать, потому что летучие мыши уносят семена вскоре после открытия плодов. Богатые маслом, они похожи на бразильский орех по размеру и форме. При созревании ядра из слоновой кости имеют восхитительный вкус с мягкой, почти кремовой текстурой. Семена лецитиса более сладкие, чем бразильские орехи, с превосходным вкусом и легче усваиваются. Очень питательное семя, содержащее около 63% масла или жира и 20% белка. Семена длиной около 5 см и толщиной 2,5 см. Оболочка тонкая и легко ломается, хотя и достаточно свежая, однако, считается, что эта оболочка содержит токсичные вещества. Пищевое масло можно получить из семян. Бледно-желтый цвет, напоминающий миндальное масло по вкусу и запаху. Вредная семенная оболочка должна быть удалена перед извлечением масла.

Основными жирными кислотами являются пальмитиновая кислота 9-12%, стеариновая кислота 4-8%, олеиновая кислота 27-43% и линолевая кислота 38-56%. Семя также содержит белок 20%, витамин С 17 мг / 100 г, Р 5-6 мг / г, Na 50 мг / г и К 46 мг / г.

Семена L. minor и L. ollaria могут вызвать тошноту, беспокойство и головокружение, а при употреблении в больших количествах могут вызвать временную потерю волос и ногтей. Об этой токсичности сообщается, особенно в районах с селеносными почвами, и было обнаружено, что она обусловлена селесодержащим аналогом цистатионина.

Настои коры и околоплодника лицитиса используются в местной медицине для лечения печени