Лонган

Лонган (Dimocarpus longan) — это тропический вид деревьев из Южной Азии, который производит съедобные фрукты. Лонган — один из наиболее известных тропических представителей семейства мыльных ягод (Sapindaceae). Плоды с мякотью, напоминающей очищенный виноград, его аромат удивительно сладкий и часто описывается как таинственная смесь вкуса мускуса, ели и гардении.

Особенности названия

Лонган, с китайского буквально переводится как «глаз дракона» назван так, потому что плод похож на глазное яблоко, когда очищен (черное семя просвечивает сквозь прозрачную плоть, как зрачок).

Описание

Лонган — маленькие (2-3 см), сферические плоды со светло-коричневой окраской. Они растут на длинных стеблях в пучках на больших деревьях. Деревья очень чувствительны к морозу и лучше всего растут во влажных тропических зонах на песчаных почвах.

Фруктовая кожура слегка волосатая и в результате кажется немного «пыльной». Он довольно тонкий и после сбора урожая становится немного ломким, поэтому легко удаляется. Мякоть сочная, полупрозрачная с непрозрачным белым оттенком и покрывает один блестящий черный камень. Кожура и камень не употребляются в пищу, но мясо обладает ароматным ароматом и восхитительной сладостью и вкусом, которые высоко ценятся в странах Юго-Восточной Азии. Лонган часто сравнивают с личи и рамбутаном, так как между ними есть сходство, особенно в мясе: считается, что личи имеет лучший вкус.

Происхождение и места произрастания лонгана

Лонган является родным деревом для южного Китая, в провинциях Квангтунг, Квангси, Шезван и Фукинь, между высотами 150-450 м. Он процветает намного лучше на возвышенности, и переносит небольшие заморозки.

Лонган был введен в Индию в 1798 году, но в индийской литературе утверждается, что он является родным не только для Китая, но и для юго-западной Индии и лесов верхнего Ассама и холмов Гаро, и культивируется в Бенгалии. Дерево обычно выращивается в бывшем Индокитае (Таиланд, Камбоджа, Лаос и Вьетнам и на Тайване). Растет, но не плодоносит в Малайе и на Филиппинах.

Преимущества плодов лонгана для здоровья

Этот фрукт может быть маленьким, но он довольно значимый, когда речь заходит о питательных свойствах. Плод содержит витамины В1, В2 и В3, а также является хорошим источником очищающего от свободных радикалов витамина С. Из минералов, в лонгане содержаться железо, медь, калий и магний и многие другие.

Кроме того, плод содержит фенольные кислоты, которые могут оказывать антиоксидантное, противовирусное, противогрибковое и антибактериальное действие. Из-за этого впечатляющего разнообразия питательных веществ ягоды лонган считаются очень полезными для здоровья.

В свежих плодах лонгана 109 калорий на 100 г веса. В ягодах нет насыщенных жиров и холестерина, но они содержит большое количество пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов.

Кожура и семена содержат много полифенолов. Количественный анализ показал, что кожура лангона содержит самое высокое общее количество флавоноидов (213,45 мг кверцетина / г) среди тропических фруктов.

Плод очень сочный и освежающий. Фруктоза и сахароза, содержащиеся в лонгане, повышают энергию и помогают восстановить силы благодаря электролитам, минералам и витаминам. Обогащенный полифенолами лонган значительно снижает массу тела, окружность живота и висцеральный жир, который увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Питательная ценность плодов

Сочные плоды содержат 13% суточной нормы витамина С. 150 гр свежего лонган обеспечивает почти 40% рекомендуемой дневной нормы витамина С. Витамин С важен для здоровья костей, кровеносных сосудов и кожи. Витамин С необходим для биосинтеза коллагена, L-карнитина и некоторых нейротрансмиттеров. Этот витамин ограничивает вредное действие свободных радикалов посредством его антиоксидантной активности, помогает предотвратить или задержать развитие некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, в которых окислительный стресс играет причинную роль. В дополнение к своим биосинтетическим и антиоксидантным функциям, витамин С играет важную роль в иммунной функции и улучшает усвоение железа.

Помимо витамина С, плод лонган не содержит других питательных веществ в больших количествах.

Тем не менее, лонган обеспечивает широкий спектр витаминов и минералов в небольших и умеренных количествах, таких как медь, калий и рибофлавин.

Плод лонган предлагает достаточно хороший профиль питательных веществ.

Он является источником полифенолов, что являются химическими соединениями, которые, как считается, оказывают полезное воздействие на здоровье.

Среди этих потенциальных преимуществ, исследователи считают, что полифенолы могут оказывать положительное влияние на ряд показателей здоровья, включая кровяное давление, липиды, воспаление и резистентность к инсулину.

Тем не менее, большинство полифенолов в плодах лонган встречаются в семенах и кожуре плодов.

Фруктовая мякоть также содержит умеренный диапазон полифенолов, в том числе хлорогеновая кислота, эпикатехин и кверцетин.

Исследования на клетках показывают, что экстракт плодов лонгана проявляет активность по удалению свободных радикалов.

Другие свойства лонган

Плод — это не единственная полезная часть этого замечательного фрукта — семена, а также кожура используются в качестве топлива. Измельчение семян также приводит к образованию пены, которую используют при производстве шампуней.

Между тем, лонган, помимо того, что является декоративным растением, может использоваться для строительных целей или изготовления мебели.

Во Вьетнаме верят, что плод является противоядием от укусов змей. Местные жители полагали, что прикладывание «глаза» семени к укушенной области поглощает яд.

Съедобные характеристики лонган

Ягоды лонган можно есть самостоятельно, но они также дополняют различные блюда. Они обычно используются так же, как личи, добавляются в салаты из свежих фруктов, десерты и другие сладости, такие как сорбеты и желе. Рецепты пудинга «Лонган», приготовленные из кокосового молока, также популярны во многих азиатских странах.

Лонган также можно добавлять в восточные блюда, такие как рис по-тайски, но обязательно добавляйте плоды в блюда непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить их аромат

Противопоказания

Незрелые, сырые фрукты могут содержать вяжущие вещества, такие как танины, которые могут сжечь полость рта, язык, небо и горло. Семена лонган следует выбрасывать.

Исследования показывают, что употребление в пищу слишком большого количества плодов семейства мыльных ягод, таких как лонган, личи, акхи, рамбутан, может привести к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови), особенно у детей. Симптомы гипогликемической энцефалопатии могут включать головную боль, жажду, потливость, рвоту, вялость, судороги, кому и смерть в течение нескольких часов или дней.