Лопастник бокальчатый — условно-съедобный гриб с оригинальной формой. Этот гриб еще называют гельвеллой бокальчатой или ацетабулой обыкновенной. Он относится к классу гельвелловых, отряд аскомицеты. Такого интересного по форме гриба вы, скорее всего, еще не встречали и не пробовали.
Лопастник бокальчатый: внешний вид
Такой гриб, как лопастник бокальчатый, может не привлекать внимания грибников именно благодаря нестандартному виду. У него нет четкого разделения на ножку и шляпку, формой гриб похож на вазу или чашу, раскрывающуюся сверху. Такая форма называется апотеций. Нижняя часть грибного тела имеет приметные разветвляющиеся ребра, которые переходят высоко на верхнюю часть и образуют красивые рисунки, напоминающие морозные узоры на стеклах. Общая высота гриба составляет от двух до восьми сантиметров.
Нижняя часть — условно говоря, ножка — в диаметре менее 1–3 см, внутри она полая. Окрас ножки — бежевый, светло-коричневый, даже беловатый.
Верхняя половина гельвеллы бокальчатой имеет диаметр 2–8 см, по краям она может быть лопастная, а может — волнистая. Внутренность «бокала» — гладкая, имеет гимениальный слой, характеризуется темным окрасом: от коричневого до темно-бурого, наружная часть — имеет шершавую структуру и более светлый оттенок поверхности. Форма шляпки изогнутая, 2- или 4-лопастная.
Особенности произрастания лопастника бокальчатого
Этот оригинальный гриб встречается не настолько часто, чтобы стать повсеместно используемым. Произрастает он на почве в основном в широколиственных, хвойных и смешанных лесах, распространен не только в Европе, но и в Азии, и в Северной Америке. В основном растет небольшими группами или одиночно вдоль тропинок, на опушках, хотя может встречаться в зарослях высокой травы и на горных склонах.
Плодовые тела лопастника бокальчатого образуются примерно в мае, и все начало лета он пригоден к сбору.
Использование лопастника бокальчатого в пищу
Несмотря на то, что гриб считается условно-съедобным, он может быть использован в разных блюдах. После предварительного отваривания, поскольку он несколько жестковат, его добавляют в салаты, жарят, сушат. При этом лопастник бокальчатый имеет невысокие органолептические свойства, поскольку его плотная мякоть не отличается выраженным запахом и вкусом.
Похожие виды грибов
Собирая лопастник бокальчатый, нужно быть внимательным, поскольку не все грибы, похожие на него, безвредны для человеческого организма. Многие представители Гельвелловых имеют в составе опасные вещества, которые невозможно вывести предварительный отвариванием.
Гельвелла Келе
Гриб нельзя использовать в пищу. Ареал его распространения — все Северное полушарие, период произрастания — с конца весны почти до завершения лета. Его тонкая и хрупкая мякоть чаще всего имеет неприятный запах. Этот гриб имеет более длинную ножку, чем лопастник бокальчатый, а ребристые образования не переходят на шляпку.
Лопастник ямчатый
Этот гриб еще называют лопастник бороздчатый. Распространен он на евразийском континенте, период плодоношения включает лето и начало осени. Гриб условно-съедобный, плодовое тело — шляпконожечное. От описанных видов он отличается темной, почти черной шляпкой, которая может быть и гладкой, и морщинистой.
Лопастник курчавый
Это также условно-съедобный гриб, хотя многие знатоки относят его к несъедобным грибам, тем более, что он не вкусный, так что особой ценности как продукт питания не представляет. Лопастник курчавый отличается оригинальным внешним видом: его шляпка имеет свисающие вниз курчавые или волнистые края. Встречается он редко, период произрастания ограничивается концом лета — началом осени.
Пока нет комментариев. Будьте первым!