1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Лук Батун

Лук Батун

Татарка, Дудчатый лук
Allium fistulosum

Лук-батун (татарка, дудчатый лук) – это травянистый многолетник семейства Луковых. Его выращивали на территории Китая и Японии ещё с незапамятных времен, как ценную овощную культуру. Теперь же его можно найти практически в любом уголке земного шара.

Ботанические особенности лука-батуна

Лук-батун – это многолетнее травянистое растение, которое в культуре выращивается как двухлетнее. Его луковицы достаточно мелкие, с красновато-бурыми оболочками. Они обычно имеют удлиненно-овальную или цилиндрическую форму. Косое корневище достаточно короткое, однако к нему одновременно может крепиться сразу несколько луковиц. Отдельные корни могут уходить вглубь земли на 50-60см.

Наземная часть растения представлена стеблем и достаточно длинными цилиндрическими дудчатыми листьями, окраска которых колеблется от светло-зеленой до темно-зеленой. Некоторые сорта лука имеют характерный восковый налет на листиках.

Полый дудчатый цветонос может вырастать высотой до метра. На нем располагаются шаровидные или округло-конические зонтичные соцветия. Колокольчатые зеленоватые или желтоватые цветы у батуна очень мелкие, поэтому в одном соцветии их может быть до 300 штук.

После опыления на растении формируются мелкие угловатые черные семена, которые можно использовать в качестве посевного материала.

Лук-батун: лучшие сорта для выращивания

Лук-батун достаточно морозостоек и прекрасно переносит понижение температуры до минус 40. Поэтому он широко культивируется в нашей стране как ценная овощная культура. Самыми распространенными сортами батуна считаются:

  • «Майский» - растения, которые прекрасно выживают суровой малоснежной зимой и радуют ранней зеленью;
  • «Русский размер» – мощное высокорослое растение, которое очень похоже на луке-порее. Его листья достигают 75см в высоту и могут иметь диаметр до 5см;
  • «Пьеро» - раннеспелый сорт с нежной зеленью, который прекрасно переносит срезку;
  • «Русский зимний» - радует свежей зеленью сразу после того как сойдет снег. Чаще всего его используют для приготовления весенних салатов;
  • «Нежность» - растение начинает развиваться под снегом и готово к срезке сразу после того как сойдет снег. В его составе содержится рекордное количество витаминов, поэтому его используют для борьбы с весенним авитаминозом;
  • «Апрельский» - также ранний сорт, который прекрасно размножается делением.

Лук-батун: воздействие на организм

У батуна достаточно богатый химический состав: насыщенные жирные кислоты, аминокислоты, каротин, витамины группы В, а также Е, С, К и РР, калий, магний, фосфор, железо, кальций. Употребление лука-батуна показано при авитаминозе, повышенном давлении, нарушении обмена веществ и подагре. Благодаря столь ценному составу он помогает справиться с желчекаменной болезнью, лихорадкой, вирусными заболеваниями и дерматитами.

Применение лука-батуна в кулинарии и народной медицине

Лук-батун чаще всего используют для приготовления витаминных весенних салатов, маринадов и мясных блюд. Однако листья растений-гигантов вполне пригодны и для фаршировки.

В народной медицине лук-батун – прекрасное средство от снятия нервного перенапряжения и усталости. Настойку из него используют как жаропонижающее, потогонное, тонизирующее и болеутоляющее средство. Также она хорошо помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при атеросклерозе.

При наружном применении лук-батун используют для лечения угревой сыпи и стоматите.

Лук-батун: интересные факты

Природный ареал лука-батуна – Восточная Азия, где он культивируется как многолетнее растение уже несколько тысячелетий. Однако в наше время в диком виде его можно встретить лишь на территории Сибири.

В нашей стране лук-батун часто называют «татаркой», так как он был занесен на наши земли с монголо-татарскими завоеваниями.

Автор: Пухнач Валентина

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни однолетнее
Период цветения июнь июль август
Период плодоношения август сентябрь
Листья трубчатый хрустящие
Цвет листьев зеленый
Высота, м 0.7-1
Сорта и гибриды
Лук