1. /
  2. Энциклопедия
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Лук китайский

Лук китайский

Чеснок китайский
Allium chinense
Рейтинг

Лук китайский относится к многолетним, травянистым растениям из семейства Луковых. Более известен как Лук ветвистый (Allium ramosum). Интересен сочетанием свойств и вкусовых качеств лука и чеснока. Благодаря пряному запаху и пикантному, свежему вкусу в народе его называют Лук душистый, Лук пахучий, Лук татарский. Существуют и другие названия, поражающие свои разнообразием: Чеснок китайский, Джусай, Лук дикий, Степной чеснок, Лук Татарский, Вшивый лук.

Следует иметь в виду, что из-за разнообразия названий его часто путают с другими видами лука.

Где растет

Растение родом из Китая и Монголии. Считают, что оно появилось в горных районах этого региона и распространилось кочевыми племенами.

Особенности Китайского лука

Растение неприхотливое и морозостойкое. Засухоустойчиво, но хорошо реагирует на полив. В первый год после посева образует розетку сочных, нежных листьев, которые долго не грубеют. Луковица, традиционная для большинства видов, не образуется. Растение формирует удлиненную, мелкую ложную луковицу (до 1 см в диаметре), не традиционную для большинства видов.

Первые всходы зеленого лука появляются ранней весной сразу после таяния снега и стабильно сохраняют хорошие вкусовые качества вплоть до осенних заморозков. Зимой его выращивают в отапливаемых теплицах или на подоконнике.

Описание

Лук китайский растет группами из мелких луковиц, связанных корневищем. У него ложная луковица, которая имеет непрерывно развивающиеся вегетативные почки. Этот процесс продолжается до поздней осени. Благодаря этому Китайский лук радует зеленью до самых холодов. На каждой ветви образуется до 5-6 плоских cизо-зеленые листьев-перьев шириной 5-7 мм. В зависимости от сорта их длина достигает 35-60 см.

Своей удлиненной ножкой без явно выраженной луковицы Джусай очень похож на лук-порей.

В июле лук выпускает жесткую стрелку высотой до 80 см. Она увенчана воздушным шарообразным соцветием, состоящим из мелких белых цветков звездчатой формы с фиолетовой жилкой по центру За их нежный аромат растение называют Душистым луком. Продолжительность цветения – более 25 дней.

Сорта

Лук китайский представлен множеством сортов, наиболее популярными считаются:

«Ароматный», для которого характерно раннее появление пера. Побеги отличаются насыщенным темно-зеленым цветом с сизым налетом и вырастают до 30 см. С 1м2 возможно получить до 4,5 кг зелени.

«Джусай» славится нежным вкусом и легким чесночным ароматом. Длина пера достигает 30 см. С 1 м2 собирают до 3 кг зелени.

«Звездочет» – высокоурожайный сорт с высотой пера до 50 см. Отличается быстрым отрастанием листьев. Вкус полуострый, чесночный. С 1 м2дает до 3 кг зелени.

«Пикантный» – салатный сорт с сочным пером темно-зеленого цвета, тонким вкусом и чесночными нотками. С 1м2 получают до 3,5 кг зелени.

Как вырастить

Китайский лук привлекает неприхотливостью и не сложной агротехникой:

  • хорошо развивается на солнечных участках и дает нежную зелень, но медленнее растет в тени;
  • без пересадки на одном участке растет в течение 3-4 лет подряд, потом его пересаживают;
  • нельзя сажать после луковых, пасленовых и капусты;
  • лучшими предшественниками считаются бобовые и тыквенные культуры;
  • на плодородных почвах обильно наращивает зеленую массу и обладает лучшими вкусовыми качествами, чем на бедных;
  • предпочитает нейтральные и слабокислые почвы, плохо растет на кислых;
  • любит, чтобы почва была рыхлой.

Размножается Лук китайский двумя способами:

  • семенами, которые высевают осенью или летом;
  • побегами, которые отделяют от куста при пересадке или прореживании. Применяют метод на второй года выращивания.

Урожай начинают собирать ранней весной со второго года выращивания культуры, а заканчивают поздней осенью. За этот период рекомендуется срезать зелень не больше 4 раз. В первый год лучше вообще не трогать растение, чтобы дать ему возможность хорошо разрастись.

Чтобы растение накопило достаточно силы перед зимой, лук прекращают срезать за 2 месяца до наступления холодов Этот срок условный и зависит от климатических особенностей региона.

Хотя растение и холодостойкое, зимовать оно должно под толстым слоем снега. А лучше заранее укрыть грядки сухими листьями или травой.

Где применяется

Благодаря пикантному, полуострому чесночному вкусу Китайский лук популярен в кулинарии. Он дополнит любые салаты, придаст пикантность закускам, гарнирам, горячим блюдам. Его также солят, замороженные побеги Китайского лука сохраняют полезные свойства и вкусовые качества.

Съедобными считаются и стрелки цветков, которые маринуют, как черемшу.

Лук китайский ценен большим содержанием полезных веществ. Его сочная зелень – это источник витаминов C, А, К и В4, фолиевой кислоты, кальция, магния, фосфора и калия Ранней весной, когда свежая зелень доступна только на полках супермаркета, это настоящая витаминная бомба для укрепления иммунитета.

Цвести горный чеснок начинает в июле, выбрасывая длинные стебли с круглыми соцветиями. Мелкие белые цветки гармонично сочетаются с другими растениям. Поэтому культуру используют для выращивания на клумбах.

Нежный аромат соцветий привлекателен и для пчел. Китайский-лук – это растение-медонос и широко используется пасечниками. Пыльца луковых цветков придает меду особый аромат и терпкость.

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Klasna

Ответить Написать
Ботаническое описание
Период цветения июль август
Цвет листьев зеленый
Листья розеточные трёхгранные полые
Цветки собраны в полусферический зонтик
Плод коробочка
Корни мочковатые
Продолжительность жизни многолетнее
Цвет цветка фиолетовый
Форма цветка округлая
Направление роста прямостоячие
Период плодоношения август сентябрь
Форма плода трёхгранная
Цвет плода коричневый
Форма семян округлые
Форма листьев узкие
Сорта и гибриды
Актуальное по теме