1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Мангольд

Мангольд

Mangold
Днепр, Украина
Рейтинг
1 0

Выращивание мангольда. Разновидности сортов.

Не многие садоводы-огородники знают об этом овоще, поскольку он не так давно выращивается на приусадебном участке. Мангольд является ближайшим родственником обычной свеклы, только различие заключается в том, что свеклу мы выращиваем как корнеплод, а мангольд не образует корня. Его выращивают из-за полезной и красивой зелени. По внешнему виду зелень мангольда ни чем не отличается от ботвы свеклы. Любят его за вкусные и сочные черешки, употребляют в пищу еще и красивые листья.

Мангольд считают двулетним растением, принадлежащим к семейству «Маревые», образующим в первый год большую розетку с прямостоящими не многочисленными листьями. В первый год роста растение уже пригодно для употребления в пищу, но особую ценность оно приобретает на второй год роста, когда лиственная розетка значительно увеличивается в размерах, увеличивается и количество, и объемы листьев. Листья вырастают очень крупные, различные по форме и цветовой гамме.

Листья различают по форме:

  • сердцевидные, волнистые.
  • сердцевидные, курчавые.
  • сердцевидные, гладкие.

Листья различают по цветовой гамме:

  • зеленые.
  • темно-бордовые, с зелеными прожилками.
  • зеленые, с красными прожилками.
  • зеленые, с белыми прожилками.

Растения мангольд любят, прежде всего, за красивые и сочные черешки, которые после термической обработки употребляют в пищу. Черешки растут крупные и очень сочные. В высоту они вырастают до 25 сантиметров. Высота же самого листа мангольда на втором году роста может достигнуть 2 метров. Листья очень нежные и хрупкие, подвержены механическим повреждениям. Растение очень быстро стрелкуется. На втором году роста, на мангольде появляются не большие соцветия из белых и зеленых маленьких цветочков. Этот период обычно длиться с мая по сентябрь. Когда растение отцветает, то на месте соцветий образуются плоды, в которых созревают семена мангольда. Цветовая гамма черешков разнообразная, именно по ней различают сорта мангольда.

Мангольд растет:

  • зеленочерешковый.

Лиственная розетка имеет полустоячий вид, листья и черенки ярко-зеленого цвета.

  • серебристочерешковый.

Лиственная розетка вырастает прямостоячей, черешки белые, листья желтого или зеленого цвета, пузырчатые, волнистые или гладкие.

  • красночерешковый.

Растение с прямостоячей лиственной розеткой, темно-красными, фиолетовыми или малиновыми черешками, листья темно-зелёного цвета, с хорошо видимыми красными прожилками или темно-бордовые.

  • желточерешковый.

Черешки красивого, яркого оранжевого или желтого цвета, листья насыщенно зеленые с желтыми прожилками.

Полезные свойства мангольда.

  1. в состав входит большое количество кератина,
  2. огромно количество органических кислот,
  3. является источником грубой клетчатки,
  4. большое содержание макро и микроэлементов, калия, кальция, фосфора, натрия, железа,
  5. мангольд богат витамином К, полезным для сердечно-сосудистой и кровеносной системы,
  6. улучшает свертываемость крови,
  7. прекрасный источник витамина С,
  8. большое содержание антиоксидантов.

Медики рекомендуют принимать в пищу в свежем виде лиственные пластины и черешки, после термической обработки людям, страдающим на :

  1. анемию любой стадии,
  2. гипертонию,
  3. при сахарном диабете, для уменьшения количество сахара в крови,
  4. при почечно-каменных болезнях,
  5. диетический продукт, рекомендуют при борьбе с избыточным весом,
  6. нарушении функции эндокринной системы,
  7. ожирении,
  8. полезен мангольд лицам, страдающим облысением,
  9. сок мангольда используют при зубных болях,
  10. для выведения бородавок и веснушек.

Автор: Алёна Емец

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Пищевая ценность
Калорийность, кКал 19
Белки, г 1.8
Жиры, г 0.2
Углеводы, г 3.74
Пищевые волокна, г 1.6
Вода, г 92.66
Зола, г 1.6
Витамин А, РЭ, мг 306
Витамин B1 (тиамин), мг 0.04
Витамин B2 ,мг 0.09
Витамин B4 ,мг 18
Витамин B5, мг 0.172
Витамин B6, мг 0.099
Витамин В9, мг 14
Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни однолетнее
Период цветения июнь июль
Период плодоношения август сентябрь
Высота, м 0.3-0.7
Листья волнистые
Цвет листьев жёлтый зеленый красный
Цветки мелкие
Цвет цветка белый зеленый
Плод односемянные