Масленок лиственничный — полезный съедобный гриб, который ценится грибниками из-за вкуса, красивого внешнего вида и обильных урожаев. К тому же считается, что он способен улучшать состояние при артрите и головных болях.
Описание Масленка лиственничного
Масленок лиственничный относят к семейству Масленковые. У него формируется шляпка, которая в поперечнике достигает 3–15 см. У молодых экземпляров верхняя часть выпуклая. По мере созревания гриба она уплощается и приобретает плоско-распростертую форму, часто с загнутыми кверху краями. Поверхность у шляпки гладкая и слизкая. Она окрашена в различные тона желтого, оранжевого, золотистого, бурого, коричневого.
Внутренняя часть — желтая. При разрезании цвета не меняет. Только у старых грибов может приобретать розоватый или красноватый оттенок. Мякоть характеризуется сочностью.
Под шляпкой расположены трубочки. Они приросшие, нисходящие. У молодых грибов трубчатый слой прикрывает пленка. Цвет у трубочек желтый. При надавливании они становятся бурыми.
Ножка вырастает в высоту до 4,5–12 см, в ширину — до 1–3 см. По форме она напоминает булаву либо цилиндр. Бывает изогнутой. Окрашена в тон к шляпке. Вверху ножки размещено белое или светло-желтое кольцо.
Масленок лиственничный съедобен. Он причислен ко второй категории. Может употребляться в свежем виде. У него приятный кисловатый вкус и фруктовый аромат.
Происхождение названия и синонимы Масленка лиственничного
Масленок лиственничный получил свое название из-за своеобразного покрытия верхней части, имеющего масляничную консистенцию. Лиственничным гриб назвали, поскольку встретить его можно только вблизи лиственниц. Иногда его также именуют элегантным.
Для описания масленка в научной литературе используют латинское название Suillus grevillei. Также он известен под другими синонимичными именами: Boletopsis flava, Boletus flavus, Ixocomus flavus, Suillus flavus, Boletus grevillei Klotzsch.
Места произрастания и период плодоношения Масленка лиственничного
Масленок лиственничный — обитатель лесов, где растет дерево, с которым он микоризует, т. е. лиственница. Его много на территории Европы, Северной Америки, России. Гриб произрастает группами. Предпочитает поселяться на грунтах с высоким уровнем питательных веществ, повышенной кислотностью. Может встречаться не только в лесах, но и в лесозащитных зонах.
Плодоношение описываемого гриба приходится на период с июля по сентябрь. Иногда его можно найти в июне и в октябре.
Похожие грибы
Масленок лиственничный легко спутать с другими съедобными видами— серым, ржаво-красным. Однако последние встречаются намного реже.
У масленка серого не настолько яркая окраска плодового тела. У ржаво-красного— на шляпке расположены волокнистые чешуйки.
Есть определенное сходство у лиственничного вида с масленком настоящим. Главное отличие — это цвет кольца на ножке. У лиственничного масленка оно желтое, а у настоящего — белое.
Ядовитых двойников у описываемой разновидности нет.
Использование в кулинарии Масленка лиственничного
Масленок лиственничный — универсальный гриб. Его можно варить, жарить, солить, мариновать, засушивать. Особенно вкусным он получается в жареном виде. Перед маринованием гриб рекомендуют отваривать в течение 15 минут и счищать с верхней части кожицу. Чтобы сохранить маслята на зиму, их замораживают.
Для еды лучше собирать молодые экземпляры, поскольку в старых часто заводятся паразиты
Пока нет комментариев. Будьте первым!