1. /
  2. Энциклопедия
  3. /
  4. Загородная жизнь
  5. /
  6. Грибы
  7. /
  8. Масленок лиственничный

Масленок лиственничный

Suillus grevillei
Рейтинг

Масленок лиственничный — полезный съедобный гриб, который ценится грибниками из-за вкуса, красивого внешнего вида и обильных урожаев. К тому же считается, что он способен улучшать состояние при артрите и головных болях. 

Описание Масленка лиственничного

Масленок лиственничный относят к семейству Масленковые. У него формируется шляпка, которая в поперечнике достигает 3–15 см. У молодых экземпляров верхняя часть выпуклая. По мере созревания гриба она уплощается и приобретает плоско-распростертую форму, часто с загнутыми кверху краями. Поверхность у шляпки гладкая и слизкая. Она окрашена в различные тона желтого, оранжевого, золотистого, бурого, коричневого.

Внутренняя часть — желтая. При разрезании цвета не меняет. Только у старых грибов может приобретать розоватый или красноватый оттенок. Мякоть характеризуется сочностью.

Под шляпкой расположены трубочки. Они приросшие, нисходящие. У молодых грибов трубчатый слой прикрывает пленка. Цвет у трубочек желтый. При надавливании они становятся бурыми.

Ножка вырастает в высоту до 4,5–12 см, в ширину — до 1–3 см. По форме она напоминает булаву либо цилиндр. Бывает изогнутой. Окрашена в тон к шляпке. Вверху ножки размещено белое или светло-желтое кольцо.

Масленок лиственничный съедобен. Он причислен ко второй категории. Может употребляться в свежем виде. У него приятный кисловатый вкус и фруктовый аромат. 

Происхождение названия и синонимы Масленка лиственничного

Масленок лиственничный получил свое название из-за своеобразного покрытия верхней части, имеющего масляничную консистенцию. Лиственничным гриб назвали, поскольку встретить его можно только вблизи лиственниц. Иногда его также именуют элегантным.

Для описания масленка в научной литературе используют латинское название Suillus grevillei. Также он известен под другими синонимичными именами: Boletopsis flava, Boletus flavus, Ixocomus flavus, Suillus flavus, Boletus grevillei Klotzsch. 


Места произрастания и период плодоношения Масленка лиственничного

Масленок лиственничный — обитатель лесов, где растет дерево, с которым он микоризует, т. е. лиственница. Его много на территории Европы, Северной Америки, России. Гриб произрастает группами. Предпочитает поселяться на грунтах с высоким уровнем питательных веществ, повышенной кислотностью. Может встречаться не только в лесах, но и в лесозащитных зонах.

Плодоношение описываемого гриба приходится на период с июля по сентябрь. Иногда его можно найти в июне и в октябре.

Похожие грибы

Масленок лиственничный легко спутать с другими съедобными видами— серым, ржаво-красным. Однако последние встречаются намного реже.

У масленка серого не настолько яркая окраска плодового тела. У ржаво-красного— на шляпке расположены волокнистые чешуйки.

Есть определенное сходство у лиственничного вида с масленком настоящим. Главное отличие — это цвет кольца на ножке. У лиственничного масленка оно желтое, а у настоящего — белое.

Ядовитых двойников у описываемой разновидности нет.

Использование в кулинарии Масленка лиственничного

Масленок лиственничный — универсальный гриб. Его можно варить, жарить, солить, мариновать, засушивать. Особенно вкусным он получается в жареном виде. Перед маринованием гриб рекомендуют отваривать в течение 15 минут и счищать с верхней части кожицу. Чтобы сохранить маслята на зиму, их замораживают.

Для еды лучше собирать молодые экземпляры, поскольку в старых часто заводятся паразиты


Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Сорта и гибриды
Актуальное по теме