Маслёнок серый

Маслёнок серый – шляпоножковый, трубчатый гриб семейства Болетовых, с вкусной, плотной, съедобной мякотью.

Маслёнок серый: ботаническое описание

Маслёнок серый – не очень большой (около 8см в высоту), шляпоножечный, съедобный, трубчатый гриб, с небольшой (не более 10см в диаметре), слизистой, гладкой или волокнисто-мелкочешуйчатой, полушаровидной шляпкой. Со временем она становиться выпуклой или распростерто-выпуклой с ровным краем и небольшим бугорком в центре. Она покрыта тонкой, отслаивающейся, клейкой кожицей, окрашенной в грязно-белый или сероватый цвет. Со временем окраска шляпки становиться желтовато-серой, зеленовато-серой или красновато-серой.

Плотная, белая или сероватая (в ножке - желтоватая), мясистая мякоть имеет нежный грибной вкус сладковатый аромат. При контакте с воздухом она становиться грязно-синеватой

Спороносный слой трубчатый, с тонкими, довольно частыми, сросшимися трубочками, окрашенными в серый или грязно-белый цвет. С возрастом поры могут становиться серовато-коричневыми, угловатыми. У молодых грибочков они закрыты защитным покрывалом, которое со временем практически полностью исчезает. После разрыва покрывала вокруг плодового тела рассеиваются эллиптические или веретеновидные, коричневатые, гладкие споры.

Толстая (до 3см в диаметре), бархатистая, длинная, плотная, мясистая желтовато-серая ножка обычно имеет цилиндрическую форму. В её верхней части находиться довольно широкое, хлопчатое, желтое кольцо из остатков покрывала, которое с возрастом полностью исчезает. 

Период плодоношения – с начала июля до конца октября.

Маслёнок серый: история

Маслёнок серый – довольно редкий, ценный, невероятно вкусный, съедобный, трубчатый гриб, который в нашей стране издревна считался одним из самых популярным видов грибочков для маринования. Да и в свежем виде ему также практически нет равных.

Первое научное описание маслёнка серого сделал известный швейцарский миколог Габриель Абрам Самюэль Жан Луи Секретан в 1820 году.

Маслёнок серый: особенности названия

Родовое название гриба “Suillus” происходит из латинского языка и переводиться как “свиной”. Такое оригинальное имя он получил из-за свое просто невероятной популярности среди диких свиней. А вот русское название “маслёнок” происходит от слова “масло” и указывает на слизистую, блестящую, маслянистую поверхность шляпки грибочка. А вот видовое имя “серый” маслёнок получил благодаря сероватой окраске своего плодового тела.

Маслёнок серый: где произрастает

Природный ареал маслёнка серого находиться в полосе умеренного климата Северного полушария В природе этот грибочек чаще всего встречается в сухих, хвойных или смешанных лесах в Европе и в Азии. Он образует микоризу с лиственницей, поэтому найти его можно именно возле этого дерева. В естественных условиях растет одиночно или небольшими группами в траве, на опавшей хвое и на грунте.

Маслёнок серый: применение

Маслёнок серый – не очень крупный, трубчатый, съедобный гриб, с плотной, белой, мясистой мякотью, которая имеет ярко выраженный грибной вкус и аромат. Этот гриб можно сушить, варить, жарить, солить и мариновать, поэтому он является желанной добычей для каждого грибника.