Мелисса

Мелисса: гостья из Средиземноморья

Мелисса лекарственная (лимонная) прекрасно приживается как на грядке, так и на подоконнике в городской квартире. Пряность широко используют в кулинарии, фармацевтике, парфюмерии, медицине – еще персидский врач и философ Авиценна рекомендовал мелиссу при нервных расстройствах и нарушениях пищеварения. Как выращивать и заготавливать мелиссу – в нашем материале.

Сорта мелиссы

Мелисса – многолетнее травянистое растение, в высоту достигает от 40 см до 1 метра. У нее хорошо развита корневая система, прямой четырехгранный стебель со множеством ответвлений. Листья округлые, по краям у них – зазубринки. Сорта растения различаются по форме и размеру куста, окраске листьев (темно- , светло - , золотисто-зеленые оттенки), созреванию, продолжительностью цветения, всевозможными оттенками и силой аромата.

Популярные сорта мелиссы

• «Дозя». Многолетнее растение, на одном месте благополучно растет от 3 до 5 лет. Вегетационный период второго года – месяц-полтора. Высота куста – 70-90 см, листья чуть приподняты, немного опушены, темно-зеленые, с зубчиками. Цветы белые, мелкие. Аромат – ярков выраженный лимонный.
• «Жемчужина». Многолетний сорт, на одном участке отлично растет 3-5 лет. Период вегетации второго года – 55-60 дней. Высота куста – 75-115 см, розетка листьев немного приподнята, количество побегов 20-70. Листьев довольно много, размер – средней, округлой или продолговатой формы, гладкие, края у них зазубренные, цвет – темно-зеленый. Аромат – лимонный, свежий, тонкий.
• «Лимонный бальзам». Растение многолетнее, может расти на одном месте 3-5 лет. Среднеспелый сорт – вегетационный период (от всходов и до сбора урожая) длится 2-2,5 месяца. Стебель прямой, средней высоты - до 80 см. Листья небольшие, зеленые, цветы интересного светло-фиолетового оттенка. Аромат – приятный лимонный.
• «Лимонный аромат». Многолетник, на одном месте дает хороший урожай 4-5 лет. Период вегетации на второй год посева – 35-45 дней. Розетка листьев слегка приподнята, высота куста – 50-60 см. Лист удлиненной формы, темно-зеленый, гладкий, с небольшим восковым налетом. Аромат – сильный лимонный.
• «Чистое золото». Особенность сорта – золотистая листва, которая привлекает внимание и может стать украшением любого участка. Куст небольшой, компактный. Цветки по-началу белые, в середине цветения меняют свой оттенок на светло-фиолетовый.

Полезные свойства мелиссы. Сбор и заготовка

Чем хороша мелисса? Мелисса содержит эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, витамин С, витамины группы В, минералы (кальций, калий, магний, железо, медь). А пряный медово-лимонный аромат растения отлично бодрит и поднимает настроение!

Фитотерапевты советуют мелиссу при головокружениях, обмороках, головной боли, метеозависимости, проблемах со сном (тревожный и беспокойный сон, бессонница), снижении иммунитета, ревматизме, нервном истощении, гипертонии, воспалении слизистых оболочек полости рта. Кроме того, растение помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, подагре, астме.

В кулинарии пряность гармонично дополняет блюда из мяса и рыбы, подходит к грибам, овощам (баклажанам, огурцам, помидорам), салатам, супам, гарнирам, а также освежающим напиткам и чаю.

Собирают урожай перед раскрытием цветов: не жалейте кусты и обрывайте листья почаще - это отодвинет период цветения, когда листья становится жестче и теряют свою сочность. Собирать листья можно 4-5 раз за сезон, только срезайте их на высоте от 10 см и выше. Сушите свои заготовки в сухом, хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. После сушки сложите листья в стеклянные банки и плотно закупорьте их. Помните: хранить сырье можно не более года, поскольку мелисса утрачивает свои целебные свойства.